訪問日時:2023/01/28 18:00
まだまだコロナは収まらないです。
でも、お祝いの会はするのです。
自由が丘のL’Atelier de Stand Banh Miに
やってきました。
自然派ベトナム料理の店。
いろいろ相談して、
独自のコースをしつらえてもらいました。
おめでとう、自分！
大山鶏レバーペースト
無農薬全粒粉バゲット
いきなり、驚きました。
これはうまい！
すぐにオレンジにスイッチ。
煎り銀杏スパイスミックス和え
これ、いいですね！
クミンとペッパーの香りがたまらんです。
自分で真似してみます。
里芋とたたき海老のスープ
ベトナム南部の家庭料理だそうです。
本物は紫芋で作るそうですが、全然里芋でいいです。
これも美味しい。
お祝いなのでどんどん飲んじゃいます。
無添加もちもち大山鶏の生春巻き
なます入り自家製スイートチリソースと
有機ピーナッツソースが添えられます。
日本で言うなますはベトナム料理でも
よくでてきますよね。
バインミーにも使われますね。
そのソースが抜群に美味しいです。
青パパイヤと海老のサラダ
スイートチリソースとヌクチャムのドレッシングが
異国の風味。
蓮芋のガーリック炒め
北海道さんのにんにくが
香りいいです。
ハイフォン名物 蟹の揚げ春巻き
ベトナムと言えば生春巻きだったですが、
このところ、揚げ春巻きが流行ってるようです。
これ、激しく美味しいです。
黒酢とニョクマムのソースが合う。
豚バラ肉のココナッツ煮込み"ルンダンポーク"
柔らか！
美味し！
スパイスやら香草やら、いろいろな香り。
これ、かなり好きです。
チキンライス鴨肉仕立て
海南鶏飯は大好きな料理。
それを鴨肉とは贅沢な。
たまらんです。
“生”米麵大山鶏フォー
せっかくベトナムだし、
フォーもほしいな、とは思っていました。
うれしい締めでした。
最後はベトナムコーヒーでクールダウン。
フレンチベトナミーズ、楽しかったです。
祐天寺、学芸大学にもお店があるし、
今度はランチでバインミーをいただきに
行ってみますかな。
L’Atelier de Stand Banh Mi
