2021年11月12日

松籟庵@嵐山 すばらしいロケーション。京都の秋を堪能しました。

訪問日時:2021/11/12 11:50

京都に仕事の付き合いできました。
せっかくなので、嵐山に行きましょう、
ということで連れてきてもらいました。

まだ紅葉は3~4分というところでしたが、
十分美しいです。

ところで、会食のお店は
この渡月橋から15分くらい歩きました。
それもかなり歩きづらい道。。。

やっとつきました。
と思ったらまだ歩きます。

今度は本当に着いた〜〜〜

お部屋に案内していただくと、

なんとすばらしい。。。

眼下に鴨川が流れてます。
お隣の部屋の人はカワセミがいた!
と大はしゃぎしていました。

松葉 という湯豆腐のコースです。

先付け

胡麻豆腐です。
お塩も使います。

八寸盛り

ひえー、お酒ほしいですー。
それにしてもぎっしりと詰められていて、
どれからいただくか迷います。

次は湯豆腐。

はー、美味しいです。
京都ならではのグルメですね。

お食事と一緒に

揚げ出し豆腐も来ました。
お豆腐が美味しいと揚出しも一味違います。

デザート

豆乳アイス、美味しかったー。


ゆったりと午餐を楽しみました。
こちらは夜もやっているのですが、
夜は道が暗いと思うので怖いです。。。


松籟庵



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2021年07月11日

はしたて@京都 和久傳の料理が気軽にいただけますが、行列覚悟です。

訪問日時:2021/07/11 11:00

京都滞在を終え、最後に京都駅でランチです。
選んだのは和食の超名店、和久傳のお気軽版。

ジェイアール京都伊勢丹3Fにある
JR西口改札前イートパラダイスの一角に店はあります。

並ぶ、と聞いていたので、10時50分にシャッターしました。
すでに5組ほど並んでいましたよ。
なんで、そんなに人気なんでしょう。

やがてシャッターが開き、
並んだ人たちは皆、はしたてに殺到しました。
ほかに2店舗ありますけどね。

並んだ順にゆっくりと店内に案内されます。

たくさんの品数を載せた
お品書きをじっくりと見ます。
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迷いに迷って、ランチメニューの
すずきかつ丼にしました。

そうめんが付いてくるのが嬉しいです。
添え物は玉子豆腐にお漬物。

さっくりと上品に揚げられたすずきの美味しさったらありません。
甘からの好みのタレの味付けも素晴らしい。


家人のうなぎ玉締め丼。

これも迷った候補の一つでした。
少しずつシェアしながらいただきました。

販売もされている山椒香油と実山椒醤が
うなぎ玉締め丼 にかなり良い仕事をします。
オンライン販売もしているので、
取り寄せてみようかな。

最後はその場でサイト登録していただける
おまんじゅうを。


充実のランチでした。


はしたて
公式サイト


.
ラベル:はしたて
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2021年01月07日

蒸し料理レストラン MUSMUS@東京 蒸し料理に特化したヘルシーレストランです。

2021/01/07 12:20

知り合いが働いているので、
陣中見舞いがてら、ランチをしにきました。

久しぶりですねえ。
お元気そうで何よりです。


何にしましょうかねえ。

どれもオススメみたいなので、

豚角煮の蒸しワッパご飯にしました。
ご飯は白米か玄米か選べるので、玄米でお願いしました。

窓際の明るい席。

上に目をやると
夜の楽しそうなメニューが。

夜も来てみたいなあ、
なんと思っていたら到着。

豚角煮でご飯見えないす。

少しずつよそっていただきますと、

なんと柔らかくて美味しい角煮。
食感豊かな玄米とよく合います。

食後はコーヒースタンドにて、

セルフコーヒー。

ひとときぼーっとして
気分転換になりました。

また訪れますね。


MUSMUS

ラベル:musmus
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2020年09月18日

軽井沢浅間プリンスホテル@軽井沢 和洋選べるレストラン。

訪問日時:2020/09/18〜19

東京都民は、まだGOTOが使えなかった頃、
軽井沢にでかけました。
連休直前の金曜日から一泊です。

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雲が多く、浅間山は見られませんでしたが、
今日は夕焼けがきれいです。

夕食はホテル内、Dining Bloomにて。

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フレンチスタイルと和食が選べますが、
和食をチョイス。

地ビールで喉を潤します。

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前菜
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胡桃小女子 木の芽
青菜と筍のお浸し 糸賀喜
いくら紅葉飾り 黄身卸し和え

大きなレストランですが、
繊細さを感じました。
和食にしてよかったかも、と思いました。 

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白ワインを欲しました。

お造り
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鮪 信州サーモン糸作り ぼたん海老

新鮮です。
わさびが極上でした。

魚料理
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銀鱈もろみつけ焼き

もろみが香ばしいですよ。
ふわっとした崩れる身も銀鱈そのもの。

炊合せ
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丸茄子揚げ煮 
かにと筍の吹き寄せあんかけ

和風のあんかけ料理って好きなのです。
カニの身がたくさん入っていて満足!

肉料理
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国産牛ロース肉のロースト
りんご味噌ソースと葱ソース

柔らかです。
信州牛かどうかわかりませんが、
かなり美味しい。
2種類のソースが楽しいです。



食事
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白いごはん、まだ新米ではないですが、
香りもよくて美味しかったです。

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水菓子
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パンナコッタと抹茶アイス。

ゆったりと夕食をいただき、
心も休まりました。


部屋の外の庭では
ルンバのようなロボットが草刈りをしています。

なんか可愛くて
ずっと見ていられます。。。


軽井沢浅間プリンスホテル




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2019年09月29日

【閉店】りまに 自由が丘@自由が丘 黒豚のつゆしゃぶにはまってます。

訪問日時:2019/09/28 

以前、自由が丘間人で、
黒豚のつゆしゃぶしゃぶをいただき、
その魅力に魅せられましたが、

間人が閉店して残念だな、
と思っていましたが、
店名と場所を変えて
約一年前に復活していました。


ご主人は変わってませんね。
お久しぶりです。


ネット予約で
コースをお願いしてあります。


・先付け 生湯葉と山葵

・A5イチボのカルパッチョ

柔らかです。
カルパッチョは今は鮮魚の方が目立ってますが、
もともと牛肉ですよね。
これは美味しい。

・ささみ彩り焼き

変わらない一品。
きれいで美味しいです。

・全粒粉エビパン

想像通りの味ですが、
好きな食べ物なのでうれしいです。

・黒豚しゃぶしゃぶ

そしてメイン登場。
昆布出汁にねぎとレタスを放り込んで、
豚をしゃぶしゃぶして、
ねぎを巻いていただきます。

このおつゆが美味しいのです。
そばつゆな味わいが
豚肉に実に合います。

そして細切りのねぎを巻く、
というのがシンプルだけど
すばらしく美味しく味わえます。

〆は懐かしの全粒粉香麺

小麦の香りがとてもいいのです。


・季節のデザート

楽しく食べ終えました。
また来ますね。

りまに自由が丘
店情報など
ラベル:りまに
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2019年09月25日

おぼんdeごはん 成田空港店@成田空港 ヘルシーディナーです。

訪問日時:2019/09/24

旅立ち人を見送りに成田空港へ。
夕食の時間なので、
たまに複合施設で見かける、
おぼんdeごはんに入ってみることにしました。


びんちょうまぐろのレアカツ おろしぽん酢。

ほんとにレアカツです。


ポン酢もおいしく、
するするっと食べ終えました。

なにかの折にまた来てみましょうかね、

おぼんdeごはん

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2019年09月07日

きんめ屋@伊豆急下田 下田駅そばのとんかつ屋さんが業態変更です。

訪問日時:2019/09/07 11:45

毎年この時期に訪れる下田。
今年も来ました。
ランチはいつも同じところでしたが、
今年は新たにできた店におじゃま。

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以前は「とん亭」というトンカツ中心のお店でした。
今年きんめ屋という名称に変更したようです。

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トンカツ屋さんの名残もありますね。

中に入ると非常に丁寧な歓待を受けました。
女将さん?も若女将?も大変感じがいいです。

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私は生トロきんめ丼にしました。

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トロ、というほどの脂の乗りはありませんが、
これはこれでかなり美味しいです。

下田海鮮ランチ
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エビフライときんめカツが付いてます。

きんめ煮付けと寿司セット
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しらす丼も付いて
豪華なセットです。

お腹も満たされ、店をあとにしました。


きんめ屋





店情報など
ラベル:きんめ屋
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2019年08月31日

なだ万 高輪プライム ランチはお得に楽しめます。

訪問日時:2019/08/31 12:00

品川あたりでランチタイムになりました。
嫁の希望でなだ万 高輪プライムへ。


ほうじ茶がセットされます。

天重

天ぷらがたくさん乗っています。
海老天が3本!

タレもたっぷりで好きなタイプ。
笑顔で食べ進めました。

嫁の手巻きちらし。

これは実に楽しいです!
12種類の手巻き寿司の中身があり、
自由に巻いていただきます。
まぐろとアボカドを合わせたり、
いろいろな楽しみ方ができます。

私も次回はこれにします。

ところで、こちらは最初はほうじ茶でしたが、
食後は緑茶が来ます。
聞くとほうじ茶は料理の邪魔をしないので食中に、
食後には香りも楽しむように緑茶を出すそうな。
いろいろ和食は奥が深い・・・


なだ万 高輪プライム


ラベル:なだ万
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2019年08月16日

和食や ちそう@自由が丘 行ってみてわかった素材の良さと確かな調理技術。

訪問日時:2019/08/15 18:45

お盆休み真っ只中。
突然一人夕食となり、
同じく暇にしてそうな友人と自由が丘で落ち合いました。
場所は私も行ったことのない店を検索して決めました。

よく知る通りの地下に店はありました。
たまに目にしていながら、あまりそそられていなかったのは事実。
でも、結果的に正解でした。

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お品書きを見て、
いろいろ頼むのも面倒だったので、
梅コース5000円にしましたよ。

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先附 本日の御出汁料理
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とうもろこしのすり流し。
美味しいですー。

すぐさま、日本酒を欲しました。
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私の好みがそろってます♡

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来福にしましたよ。


豆皿八寸
これが実に楽しい料理でしたが、
撮り忘れ。。。
ホームページによると、こんな感じでした。
玉地蒸し、季節の野菜、穴子煮こごり、しめじ、
などがありました。

造里
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ひゃー、おしゃれ。
反対側から。

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カンパチ、マハタ(+エンガワ)、マグロでした。

焼物
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夏鴨ロースたたき、賀茂茄子二色田楽(赤味噌、柚子味噌)。
抜群の火入れ状態です。
鴨のちり酢がやばいほどいいですね。

揚物
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太刀魚とアボカドコロッケ。
美味しい、以外の言葉がないです。

食事
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すずき土鍋炊き込みご飯。
石川芋と玉蜀黍も入っていて、
たまらんです。

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おなかは膨れていましたが、
お代わりもしました。

甘味
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白桃プリン、モロヘイヤ蕨餅。

全部美味しかったです。
ちょっと変化球も交えてますが、
王道をはずさない若き料理長さんの料理、
気に入りました。
また来てみます。


和食や ちそう
店情報など
ラベル:ちそう
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2019年08月04日

草花宿@那須 健康になりそうな料理の数々です。

訪問日時:2020/08/03 18:50

夏のある日、前から行きたかった
野菜・薬草料理の店に行きました。


草花宿。
粋な名前です。

奥まった場所にあり、わかりにくいですが、
到着するとその佇まいだけで
癒やされそうな感じです。

靴を脱いであがります。
ディナーは1組だけの予約制
(ランチは予約不必要)。
奥様に案内されて席に着きます。

まずはお酒のお品書きをゆっくりと眺めます。


那須高原ビールをいただきます。


香ばしいいビールです。
素敵な空間でいただくと余計に美味しいです。

夏の献立。

それぞれの食材の効能が記してあります。
楽しみ。

冷たい南瓜のすーぷ

甘いです。
胃の粘膜強化作用で、
胃が修復されていくかのようです←ホントカ?

夏の籠盛り

スベリヒユと野かんぞう、
地鶏燻製、
モロヘイヤのかき揚げと明日葉の天ぷら。

スベリヒユ

少しヌメッとしてます。
説明を読んで、安心していただきます。
素朴ですが、体に美味しいです。

地鶏燻製

香りがすばらしい。

モロヘイヤのかき揚げ

サクサクで美味しいです。

日本酒にスイッチ。

茄子の蒸し物

体を冷やす茄子。
美しく作ってあります。

那須野ポーク 彩り野菜添え

ローストされた豚の味が、
野菜によって引き立てられるかのようです。

口直しの薬膳酒

そしてテーブルの真ん中に火が入れられます。


野菜がやってきて、


高原野菜の牛乳鍋です。

味付けはしていません。
不思議なことに物足りなさは感じません。

そして、野菜の出汁が出た
スープが実に滋味深い。


薬味ご飯

しめじ、木の芽、生姜が混ぜ込んであります。

香の物もあります。

お椀は卵とじ。

ほーっとするような
お出汁が見事。

水菓子


食事が終わると、
体がきれいになった気になります。

今度はランチに来てみます。


草花宿




店情報など
ラベル:草花宿
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2019年07月25日

ボヘミアン@西麻布 電話番号非公開。紹介でのみ入店可のお店です。

訪問日時:2019/07/24 19:00

会員制というより、
電話番号を知っている人でしか
予約のできないお店に
ご紹介を受けました。


わかりにくいです。
連れてってくれた方も迷っていました(^^;

店に入ると、2階に案内されます。
カウンターに座ると、なんと囲炉裏があります。


あとでいろいろ焼いてくれるようです。
小上がりのテーブルはまさしく囲炉裏を囲むスタイル。
あちらも楽しそうだなあ。。。

目の前には焼酎がいっぱい。


黒じょかもありますよ。


こりゃあとで焼酎で決まりですな。

今日はありがとうございます。


お通し5点セット

炙りイワシ
ボタンエビ、オクラ、えんどう豆の梅あえ

ガスパチョトマト
イカいくら

焼き茄子ゼリー寄せウニのせ

ひとつひとつ手がかかってます。
もうお酒が止まらない予感。

日本酒もあったのでいただきます。

惣誉、好きです。

そうこうしているうちに
囲炉裏に火が入りました。


お造りは有田焼で。

まぜ造り 
と説明していました。
まぐろ、平金目、縞鯵、平目が入っています。
これを混ぜて、酒盗で味付け。
とても美味しい。

焼き物。

熊本の赤茄子
北海道とうもろこし「未来」
島根のアマゴ一夜干し

このアマゴ、すごいです。

旨味のかたまり。

焼き物になれば、焼酎いきましょねー。

鹿児島の夢鏡。
芋の甘い香り。ナイス。

赤茄子はじーっくりと焼いてくれました。

きめ細かい味です。

銀だら西京漬け。

これは奥で焼いてくれました。
自家漬けだそうです。
甘みがあり、いいですねえ。

メンチカツ

ちょうどいいサイズ感。
肉の旨味凝縮されてますよ。
うまいな〜〜〜

唐揚げ。

これまたなんと美味しい!

泡盛いっちゃいますですねえ。

次はうなぎ!

きゃー、早く焼いてくらさい。

きましたよ。

美(≧▽≦)味!!

わさびと塩でいただきますと
うなぎ脂のよい香り。
すてきな一品です。

食事はTKG。

私はご飯に醤油をかけて混ぜてから

卵を入れる派です。

うはー。
なんとすごい卵ですか。
白身すら味が濃い感じです。

お代わりしたいところですが、
もう満腹でした。

最後は水菓子。

あまーいメロン。


このあと、一階のバーで
一杯やって帰りました。

このバーは誰でも来られるようです。

お店のコンセプトに
感服しました。
ごちそうさまでした。

BOHEMIAN


ラベル:ボヘミアン
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2019年05月28日

島とうふ 春おばぁ食堂@宮古島 地元民でにぎわう人気の食堂です。

訪問日時:2019/05/27 12:00

宮古島に来ました。
いつ来ても、性に合うというか、
非常に心落ち着く楽しいところです。

宮古そばの店に同行者を案内しました。
地元の人で混んでいます。
靴を脱いで奥の席に座りました。


裏面。

春おばぁ定食にしました。


宮古そば、じゅーしー、ラフテー、
もずく、海ぶどう、ゆし豆腐と
沖縄名物のオールスターや〜〜〜

そばはあっさり美味しい。


おなかいいっぱいになりました。
心までゆったりと満たされました。



ラベル:春おばぁ食堂
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2019年05月05日

水車の里 瑞穂蔵@那須 古民家の店内でゆったりと和食ランチを楽しみました。

訪問日時:2019/05/05

ずっと存在は知っていましたが、
和食のランチを求めて初めて来てみました。


古民家レストラン、なのですが、
とても重厚感があります。

庭も素敵です。


お品書きを軽く確認して
店に入ります。


靴を脱いで座敷に上がります。
奥の庭が見えるところに座しました。


すごい梁です。


何にしましょうかね。


私はロースカツ膳、
連れは田舎膳にしました。


ご飯はおひつで来ます。


カツが美味しいです。
甘みがあって最高です。

茄子の揚げ浸しも美味しいです!

田舎膳。


嫁はこういうのが好きなんですよ。
笑顔で楽しんでました。


水車の里 瑞穂蔵

店情報など
ラベル:瑞穂蔵
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2019年04月21日

丁未 坂@恵比寿 和食とフレンチの融合でが見事です。

訪問日時:2019/04/20 13:00


ランチで貸し切りの食事会でした。
夕食が主体の店ですが、
貸し切りでランチは対応してくれるようです。

ノーマークのお店でしたが、
すばらしかったです。

欲張りな大人の隠れ家「丁未 坂(ひのとひつじ さか)」
店主は全国130余りの蕎麦屋を回り、和食で3年、
フレンチで5年修業しました。和食とフレンチの粋を超えて、
四季折々の旬素材の和食、メインのフレンチエッセンス・・・

とのことです。
楽しみです。

店主さんは 坂さん。
丁未の生まれでしょうか。
優しそうな方です。

まずは先付け

春キャベツと桜海老の和えもの
いかにも春らしい優しい味わいです。

前菜

自家製牛タンのハム。
今度はフレンチテイストできました。

これ抜群に美味しいですね。
ワイン欲します。


昼なので、これだけにしておきました。
そういう席でもなかったので。。

お造り

いなだ、黒ソイです。
赤ワインでも問題なかったです。

お椀

玉子豆腐、菜ばな、筍のお吸い物。
ほーっとするお澄ましです。

メイン

スペアリブ。
赤ワインで柔らかく煮こまれています。
本当に美味しいです。

蕎麦

締めは手打ち蕎麦です。
香り高くて実に美味しいですね。
和仏混在の料理の締めとしては
最適だと思います。

デザート

バナナのパンプディング、キャラメルアイス添え
ゆったりとしたお食事を楽しみながら、
午後のひとときは過ぎて行きました。
有意義で素敵な集まりになりました。

いつか夜におじゃましてみたいです。

丁未 坂


店情報など
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2019年04月11日

のどぐろ専門 銀座 中俣@東銀座 のどぐろのフルコースは楽しみがいっぱいでした。

訪問日時:2019/04/10 18:00

のどぐろ専門店に行きました。
だいたい、のどぐろ専門店なんて聞いたことないです。

店は三原橋交差点のビルの地下でした。


想像とは違って、
居酒屋みたいにわさわさしていました。

今日は「頂」という のどぐろと鮑のコースです。


壁にはいろいろ薀蓄。


ここ、中俣は元々指宿の酒造。
なのでいも焼酎いっぱい。


ともあれ、ビールからスタート。


前菜

炙りのどぐろウニのせ、つぶ貝、鹿児島の筍。
いきなりのどぐろちゃんの登場です。
炙りが香ばしくて、ウニがよく合いました。

「これをこれから調理します」


ひゃー、大きいですね。
ここでは500g以上のものしか使わないとか。

まずはお造り

のどぐろの薄造りと砂ずり、ボタンエビ、生しらす。

ポン酢、醤油、塩が用意されます。


脂の乗ったのどぐろ、美味しいです。

酒造直送の焼酎いただきます。


焼物

半身を塩焼きしてあります。
めちゃ美味しいです(≧▽≦)!!!

のどぐろ の のどぐろありました。


「これから炊いてきます」


ひえー、鮑も!
あとで会いましょう!

口直しのもずく。

お造りの海老の頭。

揚げてくれましたよ。

揚物

名物さつま揚げ。


すごく美味しいです。
では、これに合わせて、、、


黒じょかであったかいのいただきました。
美味しい〜〜

鍋物

のどぐろと鮑のしゃぶしゃぶ。

バチあたりませんように・・・


のどぐろを一枚・・・


やはり脂の乗りがいいですねえ。
生とはまた違った脂の香りです。

鮑も美味しい。


そして食事

のどぐろ一尾土鍋ご飯鮑乗せ。


贅沢すぎます。
美味しすぎます。

〆として最高です。


甘味

わらびもちです。

素敵な体験でした。
また来てみたいです。


のどぐろ専門 銀座 中俣




店情報など
ラベル:中俣
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2019年03月22日

いちにいさん 天文館店@天文館通り 鹿児島黒豚のつゆしゃぶしゃぶは最高です。

訪問日時:2019/03/21 12:30

鹿児島旅行です。
歴史を辿るのと、食べ物が楽しみ。

黒豚のバラをそばつゆ仕立てのしゃぶしゃぶで

という謳い文句の「いちにいさん」へ行きました。
鹿児島に四店舗ありますが、
一番便利だった天文館店を選びました。

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焼く、煮る、蒸す、という三種の豚料理。
今回は黒豚しゃぶのコース、いちの味 にしました。

先附小鉢
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とんこつの煮込み、こんにゃく、人参の煮物、
大根のなます。

黒豚かさねカツ
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いわゆるミルフィーユ状。

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これ、美味しいねえ。
ご飯がほしいねえ。

そして、しゃぶしゃぶの準備。
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ねぎとおつゆはおかわり自由。

2人前。
野菜もたくさん。
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はじめ。
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そばつゆにくぐらせると、、、
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美(≧▽≦)味!!


ポン酢もいいし、胡麻ダレも好きだけど、
この甘くて美味しい黒豚のしゃぶしゃぶには
そばつゆが一番合うと思う。

〆には桜そばをチョイス。
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美味しいねえ。
このしゃぶしゃぶの〆は日本蕎麦だねえ。

食事
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一口蒸し寿司と豚汁。
量的には満足だったけど、
食べてしまったです。
美味しいので。。。

デザート
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これも美味しい。
夕ご飯までに消化するかどうか心配なほど
満腹でした。

東京にも三店舗あるので、
今度行ってみよう。

いちにんさん
店情報など
ラベル:いちにいさん
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2019年02月16日

rekishi no ichibu自由が丘 賛否両論で鍛えられた腕は本物です。

訪問日時:2019/02/15 18:00

お誘いを受けました。
この店を応援してほしいと。

以前はノネマーレというおまかせカウンターイタリアンでした。
撮影禁止で、店主さんは声が小さくて料理の名前もわからない、
美味しいけどモヤモヤする、そんな店でした。


そこに昨年11月に和食の店が入りました。
なんと賛否両論の笠原さんのお弟子さんとか。
誘われて初めて知りました。

今日はよろしくお願いしまーす。



6300円のおまかせコースのみです。

前菜

トマト豆腐、水タコ

ポン酢ジュレが爽やかです。
水タコの柔らかいこと!

お椀
https://lh3.googleusercontent.com/HJH_INlJwkjwLLyxqHvqfX0wsiZ6B0YqTGTy3unnjgF_UZscoW00qs_hOzVruBd9IKw8ofF94zDqf-Q7XIhDltb2d8hQB4D5jldt0mBREKPRxIRKtCAdePIKNB-vfAcVP5PSUepbq3MBQbLRriY_tpn3uaTyzcwbC34G_lHhxIF_KYjR7C0vRUdM7CUUmYGY3eyvesUL-cDdOJyU79nH0fX4IWaicHMg-Fj2YIQaj_nnPBT1obFvYGOIv2xqPVTihRTvByNr_6wc4-6RR5u28cox0Xn0gge0ZXHcQP3eZM45BZhqQV2PNX9BipHfuURNBp9HTK2OrIBd9lm72lvDMLCyY6-pIQkhu0rBzQhri47e1rGyddcz5FJpo9wLExS973Z1M15NWWOjFfMiLrn4YjxRTzh25S18esQ_08GmXD0XJVFZ05j8_DXVPx7IyXjIG6f15kXh2KDOkHhQILVNoWOX2KWPHqDMbNDhRrgzD7sI-yNvQPKWDHTvAeS9TcWj3s5pSRGVkk0G4uQ7MfZWwl491kBMpYpLfkZdyfQifNP-1_rNdKothcrrhQ93aMu7jL3BktNijOP5J4_tEVQ22T43zhfC06L4P5VuWQ2g-nE9PiqRlWSt2cKmr0f5l30aJn6nLc44hyrY0gsear3d3KN58kGRR-vD6uo5p_RgMBoVoV2h2N22vOGAe7nbybQsYR6SpGVSWwIsFIP1ocPVQTh7iw=w560-h420-no

海老真丈、三ツ葉、えのき茸

上品なお出汁に絶品海老真丈です。
こんなに美味しい海老真丈は初めて。

日本酒は私の好きな国権がありました。


すっきり美味しいです。

お造り

鳥獣戯画ですね。


真鯛、あおりいか、かます。

どれも美味しいですが、
皮目を炙ったかますが感激ものでした。

しのぎ

山芋サラダです。
しゃきしゃきの野菜を集めてます。
さっぱりします。

八寸

左から
うるい・かに・みつばのみぞれ和え
たらと新たまねぎの蒸しもの たらこあん
鰆幽庵焼き、葱餅から揚げ、大黒豆、ホタルイカ

楽しいお皿です。
お酒が進むのも道理。


蒸物
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山芋の茶碗蒸し


たらこが餡に散りばめられていて、
美しも美味しい一品です。

お匙は引き出しに。


食事

鶏ごぼうの炊き込みご飯


炊き込みご飯好きな私。
最も好きな取り合わせです♡


(≧▽≦)!!!

最高!
至高!

水菓子
https://lh3.googleusercontent.com/JCfkpYuBjSLHKZpqYzuqme256fe_gmZBZX59wK8ZMiSfAokI0u_aNUdajXD2RCTqDJvZJGgiGKOmiWW1eN08vRKTMjUo3ytEqlxHNnKqWNPmlkhea3dKyjGCGKzoOjBS2wX80RUcSsTCx4FPydPXCOlIM6P-_rn_tKWHqnCxpY2G5voP7f1RrEhG3XXmjP4xnaHuCRX2fmS1qWgUHFNG49i5d-v0y1Vd-_HJBtRR_3BDS6YTiRI3HmIoy1wqNnMBsItfl9s-uWoxnl34JdhT9EzdMD8HCtQQseMQxvUuk4BQ5gbul5CjZEO9XLeaOKh7-sYRAFww3dxs6NopmOKp0uHlVj7yHEBUQ5kEXZwzbYF1SZXsGirwqbx0RPg9JQekjdHsXZmXbFI9zQ89S-piaBDF6gWC7txuF4_LBQpCF9V7W5BpO-DLaGOje_Q31chpbSl2G5WJTG0fK5nNTeKdqLUTQneN9FD-suojCklg0xacPczVPQpFtHLPXyaDHcarnBpYw3ipRN4b0-GF7PQ3vy9aUb3BvUH8xmrRLZELOfNhmZRHhVWUhW_jYZHWoaZPGPerbbm_gNxoQBjA6eGew5bl8KQdwHOnfIXpxim63lN2W55PqKEHa1L2arZ_0LnvwB44cKgH2MdEhGYJ8gbbrLT9DG7VhA1k4_A5vg1wPx0F7gUSiFcybThrzrt7yHYqQ33aiETS7uK3GtleRmkrSeNfQw=w560-h420-no

パイナップルゼリー、干しいもケーキ

干しいもケーキ、美味しいですー。


そして終宴。
大満足です。

和田さん、がんばってください。
これからちょくちょく利用させてもらいます。


店情報など
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2018年12月20日

大手町浅田@大手町 金沢の浅田が青山、赤坂に次いで大手町に進出です。

訪問日時:2018/12/18 18:00

忘年会続きです。
この日は業界の重鎮のお供で。


金沢に本店を置き、
東京では青山と赤坂に支店がある、
著名な料亭です。

今年、日本橋と大手町に相次いで
店をオープンさせました。

今年もお世話になりました。


先附

うれしいですねー。
旬の香箱蟹!
さすが金沢。

前菜

きれいです。

お椀
https://lh3.googleusercontent.com/sJx4Y-_zgEiHbereD4R4n-R-qczgqt7cPbbW51TPcrnPWN752E-UG4Liyf0Ld3lHidbJmGWrTdy9KrWRjJ4_eO9-cWMGR2zTwa6X5rkBg2q1kXIjlUjrxI2YHqPXxlTRgUbWVdMLaRC0UvuCYT8uQmWXVUdSSjFxKYXLWhUgFdgeYQLW_AIVI4TwFrHYCg05k9ImCn7TL65WzggMsipi4Tp9Uh4r77lWn13-XTY1t5R0FRitqHYQy8I7lrYyJND9RJiaoPfVwOkblHPnMoDDB8m4v2oisB5FIj87otb2dPxXfgl3h50pfa3vOc9WisArMGMyQTsXHKS_JNGcLRSk9T4Hl1QME5766n-dt5R67_h_2UrZfEKaulX0hi6Hnr8TccGk51nKoZTCPLNssOoBCZ5y93ahXsI7UqbgZiFhA8kc0Q9zCqXasQjbJBy0WE5UMq8FBcTvpipdmtaMCaqxZB_eniEwODe6rtXJyfq9DQ2Fe92jNgu-7UyPck3A9BNBKpAvJxmDhvS69ki-0WeTMzR5IqAlKj6bCLxrfsr7MH5CZWUbGteBEDHtlvCZGSsOS5MB4BhcRHjBOF2lHuLGc_pzmtfAeWrvzhrmKl0gtluTYdbXmXKwZ_dB1y_kxl7AGqDlTITK6NX1PtRroiXrSp6absKAD7ke=w560-h420-no

白味噌仕立て。
赤く色付けしたしんじょうが美味しいです。

やはり日本酒ですな。


造り

寒ブリ、ヒラメ、鯛。
やはり鰤は美味しい。

蒸物

蟹攻撃、歓迎です!

焼物

鰤の照り焼き。
鰤と言ったらこれなのです。

煮物

治部煮です。
こちらの治部煮は本当に美味しいです。

食事

締めは昆布そばです。
塩味をつけた昆布出汁でいただきます。
これがいくらでも入ってしまうほど美味しい。

水菓子をいただき、


終宴です。
おつかれさまでした。


大手町浅田



ラベル:浅田
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2018年11月07日

なすび亭@恵比寿 2度めの移転後初訪問。一段とすばらしくなった空気感に癒やされました。

訪問日時:2018/11/06 18:10

恵比寿のなすび亭は好きな店です。
これまでも何度となく足を運びました。
一昨年、2度めの移転をしてからは初めてになります。


しかし、恐ろしく住宅街ですね。
静かでいいですが。

吉岡さん、お久しぶりでした!
今日もよろしくお願いします。


箸置きは全く変わらずになすび。

白穂乃香で乾杯。


先付

生海苔と鰻の茶碗蒸し。
なすび亭は温かい作りたての先付がうれしいです。
最初からエンジン全開です。

お椀

カマスと山えのきのお椀。
なんかすごいお椀です。
しっかりした出汁にシャキシャキの山えのき。 
ほっくりと焼かれたかますもおいしく、
温まります。

グラス白ください。


お造

かわいい陶器の入れ物で登場。


くろむつ、かんぱち。
ゆず胡椒昆布のポン酢と醤油でいただきます。

お酒にしましょう。


酒器もかわいいです。

煮物

はたと子姫芋の揚げ出し。
吉岡さんが作る揚げ出しは世界一だと思うのです。
味がしっかりしているけど、上品で。
食材の選定も見事です。

焼物

サワラ炭火焼き。
ふっくらと焼けていて、
あまからのタレがいい具合です。


カワハギと菊の花の酢浸し。
カワハギのしっかりした身といくらの相乗効果。
さっぱりします。

食事

じゃこと舞茸の炊き込みご飯です。
赤だしも来ました。


つくづく美味です。
すべてにぬかりがありません。

水菓子

リンゴのブランマンジェ。
酸味と甘みがちょうど良いです。

満喫してごちそうさまでした。
これで7000円とはすばらしい、といつも思います。

新店舗は1階がカウンターが2☓2。
隣とは壁で隔たれていて、落ち着きます。
1階に1室、地下に5室の個室があります。
公私に使い分けられる良店だと思います。


なすび亭


店情報など
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2018年11月04日

ぐらんまのかっぽう着@那須 すいとんがメイン。ほっこりと落ち着く食堂です。

※【2019/3/30閉店後2019/5縮小して再開】

訪問日時:2018/11/03 11:50

那須インターそばの道沿いに、
通るたびに気になる店がありました。
「ぐらんまのかっぽう着」
美味しいすいとんがいただける店。

やっと気が向いて行ってみました。

店頭のメニューを見つつ、
中に入ります。


あれま。
混んでる!
外観はすごく静かなのに、
中はにぎわっていますよ。

改めてお品書きを。


ぐらんま5人の一人が注文を取りに来たので、
私は串揚げがついたおすすめランチを
嫁はすいとんセットをお願いした。

ぐらんまは5人。


店は木を基調にした作りで、
空気感がなんとも落ち着きます。


やってきました。


これで1050円は安い。
煮物、漬物、いろいろあります。

串揚げはエビ、豚肉、野菜など。


楽しい。
揚げ物と煮物でごはんが進む。

ミニすいとんは味噌仕立て。


すいとん、って言うとすまし汁をイメージしてしまうけど、
味噌もいいね。

すいとんセット。


お焼きがついて、これもお得だ。


ヘルシーなランチで身も心も満足。




店情報など
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