2023年09月26日
Japanese Yoshoku TARO@麻布十番 麻布昊がリニューアル。洋食のフルコースです。
2022年01月02日
森のレストラン@益子 森の中に佇む人気のレストラン。益子の器で楽しめます。
2019年06月22日
資生堂パーラー 自由が丘店@自由が丘 街にぴったり合う店です。
2017年08月23日
【閉店】Forest Dining Hinomoto@那須 移転して本当にFORESTになりました。朝昼晩と美味しい料理がそろいます。
店情報など
2016年04月28日
奥沢食堂 Ghiotto@奥沢 明るい雰囲気、おいしい料理、高いCP。いい店です。
2009年11月26日
【閉店】旬香亭@赤坂 超隠れ家的なお店。お箸で食べる洋食。
訪問日:2009/11/25
※2012年4月に閉店しましたが、
2014年11月、目白にてシェフも変わり復活しました。
おしゃれな会食に招かれました。
赤坂駅を降りて、赤坂サカスのイルミネーションを背中に見て、
通りの喧噪を通り抜け、静かになったころ、その店はありました。
旬香亭
小皿の洋食がコースで出てきますが、それをお箸でいただきます。
コースがいくつかあり、この日は8400円だったようです。
左から2番目はなんと、鯖のみそ煮をフレークにして、湯葉ではさんだもの。
これがなんともおいしかったです!
あとは野菜のムース、あん肝のカナッペ、柿と生ハム。
どれも個性的で最初から驚きの連続です。
・ポタージュスープです。
とろり度がかなり高く、それだけで驚くのですが、
なんと柚子皮入り。
コーンポタージュに柚子が合うとは知りませんでした。
・鰤焼き・へしこのクリームソースかけ
へしこがアンチョビのような効果を現していました。
これまたうなってしまう。。
・赤ワインを頼みました。
シャトーボーシット2001年。
私の好きなシャトーなんですが、久しぶりに頼んでみました。
しっかりしたボディながら、甘さのバランスがすこぶるいいワイン種です。
香りもすばらしい。
・手前が 鮪と山芋を醤油ムースで
と 奥が 豚のパテ。
豚のパテはちょっと堅い食感で、ワインによく合います。
手前の醤油ムースがびっくり。
ふわっとしていて、口に入れると確かに醤油。
山芋と鮪とわさびと一緒にほおばるとやまかけ状態。
これは新しい食べ物ですね〜
気に入りました。
・今日のフライは牡蠣。
またまたムースが添えられてます。
このムースはポン酢。
大降りの牡蠣の旨味がひきたちました。
・和牛ロースのステーキです。
絶品です。
添えられた和風のソースも抜群。
銀杏と青葉とねぎも添えられています。
クリームソースがちょっとだけフランス風。
・仕上げのご飯です。
今日はズワイガニの炊き込みご飯。
これをそのままか、あんかけオムライスか、バターピラフか選びます。
上の写真はピラフ。
醤油とバターの香りがなんとも日本人を感じさせました。
めちゃくちゃうまい!
隣人のオムライス。
おいしいのですが、ピラフの勝ち・・・
・デザートのモンブランです。
下には生クリームのムースが沈んでました。
こちらはよっぽどムースが好きみたいです。。
この後の飲み物はコーヒーかチャイ(冷か温)が選べます。
チャイ、おいしかったです。
大満足の夜でした。
2009年05月06日
【閉店】COMME CHEZ SOI with 餃子工房@蒲田 仰天絶品料理の数々
2008年11月14日
キッチン カミヤマ@築地 いい感じの洋食屋さん
あとからあとから人が入っては去っていく洋食屋。
すごい回転率でしょうね。
ここは築地のキッチンカミヤマ。
カレーが主体の洋食屋さんです。
昼時と言うこともあるでしょうが、
U字型のカウンターは常に満席状態。
客も男女半々くらいというのもすばらしいですね。
以前ネットで見て、目が釘付けになってしまいました。
ここのカレースパ。
ラーメンやうどん用の器に入ってます。
見るからにカレーラーメン。
これが食べたくて食べたくて、ついに行ってきました。
店に入ると奥の厨房ではご主人が一人作業。
カウンターは奥様が取り仕切ってます。
壁にはたくさんのメニューが貼られていますが、
カレーが多いです。
他にはハンバーグ、生姜焼き、カニコロッケなど、
洋食屋の定番もありますが、
ほとんどの客がカレーを頼んでいます。
ここのカレーはハンガリアンシチュー グーリッシュスタイル で、
ほかの店とは異なる、
と壁に書いてあります。
グーリッシュとはパプリカをふんだんに使った
ハンガリーのビーフシチューですが、
その作り方でカレーにしちゃってるのでしょうか。。。
カレーライス系は頼むとものの1分もしないで出てきます。
これが回転を早くする秘訣でしょうが、
他のメニューも一人でさばいてるとはすごい。
到着すると、箸もくれました。
麺をつかんで持ち上げると、
やっぱりカレーラーメンじゃん。(^^;
でも、食べるとパスタですね〜〜〜
やわく茹でてあるけど、カレーとのなじみを考えてのことでしょうね。
で、このカレー、おいしいっすねー!
確かにパプリカ風味はあります。
カレーシチューというイメージかな。
ガツガツと一心不乱に食べ続けました。
結構な量。。。
最後に大量のカレースープが残りますが、
地道にスプーンですくっていただきました。
塩分もちょうどいいし、あとひくうまさなんですわ。
口をふいて、水を飲んだところで、またスープにいってしまいました。
おなかいっぱいでもライスをもらえばよかったかな・・・
ちょっと後悔。
しかし、
ドライカレー、フランクチャーハン、ロシアンカレー、スパハン、
四川カレー、ハンバーグカレー、カニコロカレー・・・・
うー、食べたいものばっかり。
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キッチン カミヤマ
住所 中央区築地2-6-5
電話 03-3543-8343
2008年11月06日
陶花@戸越銀座 落ち着いた街の洋食屋さん
同じ業界に身を置く大学の先輩が来社しました。
一通りの情報交換をしたあと、一緒に銀座に繰り出した(^^;
やってきたのは、最近2階から向かいの1階に移転した、
オムライスが人気の陶花。
近くによくテレビにでる、キッチンブルドックもあるけど、
私はこっちも捨てがたいのです。
今日はハンバーグにしました。
柔らかで、オーソドックスで、間違いない味でした。
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洋食工房 陶花
http://touka.togoshiginza.net/