ひしゅうや＠神泉 宮崎料理探求の旅。

訪問日時:2019/09/04　18:30

神泉のあたりは宮崎料理店が多いと思います。

その中に一つにはよく通いましたが、

最近、いろいろな面で質が落ちたので、

新たな店を探求しています。

今日はその神泉の「ひしゅうや」。

宮崎は地ビールも焼酎もワインも日本酒もありますが、

ひでじビールは今やこんなことになっているのですね。

でも、今日はハイボール(^^;

ピーマン味噌

ピーマンを縦切りにしただけに

味噌をつけて、ウマウマ！

かつをのさしみ

ねっとり、味が濃いです。

揚げニンニクがよく合います。

地鶏のもも焼き 小

宮崎料理店ではこれで比べてしまいます。

これも、美味しいのですが、

全盛期のあそこの方が好きだなあ、やっぱり。

これには焼酎。

松露はよく飲んでましたが、

これは初めてみました。

うまい・・・

牛ホルモン味噌焼き

こりゃ美味しい。

甘い味付けが絶妙。

どんこしいたけ網焼き

表面に水分が浮いてきたら食べごろ。

これ、いい！

塩とレモンでいただくのですが、

今日イチかも。

感じのいい店でした。

また来たいです。

さて、まだまだ宮崎料理探求の旅は

続きます。

ひしゅうや

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たもいやんせ 渋谷店＠神泉 定期訪問です。

訪問日時:2018/10/26　19:00

久しぶりのプライベートな会です。

たもいやんせを紹介するのが目的。

早く着いたので、お品書きを改めて眺めます。

定番は同じだけど、

少しスタイルが変わっています。

日本酒の品揃えがしっかりしましたね。

いいところ、抑えてます。

ワインも増えました。

日本のワインはなくなってますね。

ここは宮崎の都農ワインを置くべきかと。。。

宮崎のひでじビールで杯を合わせます。

これ、うまいよな〜〜

お通し

切り干し大根の煮物。

家庭っぽくていいなあ。

すぐに焼酎に移行。

ここではやはり焼酎が似合います。

キャベキュー

このカツオ味噌が抜群なのです。

地鶏もも焼き

これは絶対頼みます。

固い歯ごたえで顎を鍛えます(^^;

鰹たたき

王道です。

味付けがいいなあ。

とんこつ煮

今日もすばらしく美味しいですねえ。

鳩じょかで熱燗を何本かいただき、

これ、やっぱり美味しい。

でも、今日はやけに混んでいます。

ホール係も100%外人になり、

多少コミュニケーションが取りづらいです。

そこで、別の店に移動することに

したのでした。

そちらも大満足でした。

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うなまんもん＠宮崎 宮崎に来たら必ず行きたい店になりました。

訪問日時:2018/05/21 18:30

出張で宮崎に来ました。

大変勉強になる仕事を済ませ、

夜はご接待いただきました。

店の名前が「？」だったのですが、

店主坂本氏が宮崎の宇納間（うなま）地区出身

というで、「宇納間のもの」という意味ですって。

今日はありがとうございました。

カッチン。

コースでいただきました。

お通し

かぼちゃ豆腐。

自然の甘さがいいですね。

お造り

かつお、炙りかます、水いか、たい、いぎす

ここで驚きました。

どれもすごく美味しい・・・

一つ一つうなってしまうほど。

いぎすはハタの仲間らしいですが、

薄いピンクのきれいな切り身でした。

甘鯛揚げ甘酢あんかけ

甘鯛をなんとも上手に揚げてあります。

餡がまた美味しい。

アラカルト

ヤングコーンと大姫竹の皮焼き

出始めですね。

今年も生き物の息吹をいただいた感じです。

美味しい！

メイン

沢どれクレソンと黒豚しゃぶしゃぶ

たっぷりのクレソンと豚肉。

これを出汁でいただきます。

豚の出汁しゃぶ、最高ですね。

えのき茸とクレソンだけ、

というのがシンプルながら、

最高の相性です。

アラカルト

宮崎牛イチボ焼き

やらか！

うま！

やはり宮崎の牛はよかです。

八寸

島らっきょ、小さな貝、さめ軟骨明太子、生姜。

いい箸休めっつーか、

芋焼酎すすんでしまいますー。

アラカルト

地鶏岩塩焼き

私は宮崎と言えばこの料理。

弾力ある鶏が美味しくて美味しくて。

食事

焼きとうもろこしご飯。

この食事はおにぎりでいただくことで

完成するような気がしました。

実に美味しい。

お出汁のすばらしい味噌汁も見事。

デザート

濃厚なアイスでした。

とてもすばらしい店をご紹介いただきました。

プライベートで行くときも一番の夕食候補に

なりました。

店情報など

たもいやんせ 渋谷店＠神泉 絶品宮崎料理は変わらぬ味でうれしい。

訪問日時:2017/04/26　18:30

今、お付き合いいただいているラーメン関係の皆さんは

１００名を超えるくらいになりましたが、

始まりはここでした。。。

おかげ様で第３コーナーを回った人生を

楽しい物にしてもらってます。

そんな、たもいやんせに７年ぶりに行きました。

店主、四宮さんは不在。

新宿店にいるのかな？

いろいろいただきましょう。

お品書きを見て、４人で相談。

最初はビールスタートですけど、

そのあとは、、、

ええ！

日本酒？ワインも？

焼酎だけだったのが、いつの間に。

でも、この方がいろいろな人を呼びやすいね。

焼酎苦手な女子とかいますからね。

お通し

貝と魚の皮のぬた。

静かに始まりました。

と思ったら、もうお燗？

割り水し、１日以上置いたいも焼酎をお燗します。

これ、いくらでもいけちゃうんだよね。

初鰹と石鯛の刺し盛り

鰹は塩でいただくのが美味しいね。

石鯛はシコシコで甘みがあっていいね。

鰹たたき

このポン酢が美味しいのだ。

でも、この日南の初鰹はうまいね〜〜〜

萬膳庵いただきます。

かなり久しぶり。

こちらでこの美味しさに出会ったんだったな。。。

地鶏もも焼き

歯が丈夫でないと美味しさが伝わりません。

歯ごたえありまくりで、実に味わい深い鶏もも肉。

ここにきたら絶対食べます。

黒豚海塩焼き

３０分かかるので、

一番初めに頼んでおきましたよ。

うまいです〜〜

宮崎の日本酒試してみます。

なるほど(^^;

むかでのり

むかでのりという海藻をゴニョして、

プルプルにゼリ−状にしたもの。

珍味です。

つくね焼き ﾀﾚ

これ抜群なのです！

食感も味わいも最高。

チキン南蛮

鶏が美味しいと、チキン南蛮も生きます。

でも、これはライスがほしいです。。

萬膳もいっておきます。

芋焼酎、いいですねー。

やっぱり宮崎や鹿児島、いも焼酎ですね。

しらすと水菜のサラダ

昔はじゃこと水菜でした。

あのカリカリの食感が好きだったけど、

しらすもいいもんです。

黒豚とんこつ煮

トロトロの豚肉。

大根もすばらしく美味しい。

さあ、いよいよ、

鶏すき鍋

ちらり、

まだまだ・・・

よし！

いこうぜ！

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

この歯ごたえ、甘みある鶏肉。

すき焼きにばっちり合います。

レバーは取り合いになります。

最後はうどんで〆。

旨みを吸ったうどんがまいう！

やはり私の中では都内最高の宮崎料理です。

また絶対きます。

誰か一緒に行きましょう！

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【移転】五反田鶏料理 きむら＠五反田 裁きたてのおいしい日向鶏料理が味わえます。

訪問日時:2013/06/18　19:00

※西五反田に移転しています。

以前から行きたかったお店です。

品川経済新聞の記事をみて、ずっと気になっていました。。

日向鶏を使ったというので、宮崎料理かと思いましたが、

そういうわけでもなさそうです。

まずは乾杯。

おとおしのキュウリ。

たたいて裂いたもので、

ゴマ和え的な味わい。

鶏料理がたくさんあります。

宮崎料理だと、もも肉だけですが、

もも肉もおやどりとひなどりがあります。

その他いろいろな部位を焼いてくれます。

これはうれしい。

焼酎のラインナップも豊富。

鶏わさ。

軽く湯引きした胸肉、もも肉。

手前の色が赤い肉は「あか」と呼ばれる部位だそうで、

ソリレスのちょっと下にあり、希少部位なんだそうです。

胸ももももおいしいけど、この「あか」が味が濃くて

おいしくてびっくりしました。

当然焼酎を欲しました。

薩摩ではないけど、きれいな切り子。

鷲尾、村尾とロックで飲みました。

大根と水菜のサラダ。

さっぱりとおいしいです。

おばけ。

鶏皮を処理して、コリコリの食感にしたもの。

酢味噌でいただきますが、これが抜群のおいしさ！

店主の木村さんにいろいろお勧めを聞きながらあとの焼き料理を頼みました。

まずは先ほども登場した「あか」。

友と目を合わせるほどおいしい。

ぎゅっと詰まったやわらかなもも肉の旨み。

これはこれまで味わったことのない肉でした。

やげん。

軟骨だけでなく、肉もついています。

このやげんは柔らかでおいしいですねー。

おやどりのもも焼きハーフ。

これぞ、日向鶏。

しっかりとした歯ごたえがたまりません。

とってもおいしく、焼酎もすすみます。

萬年夏バージョン。

２０度のさらりとした飲みやすい焼酎ですね。

ラベルが可愛いですね。

せせりも頼みました。

こりゃうまい！

絶品だ！

もも肉もいいけど、

これは旨みの宝庫。

柔らかで最高ですね。

〆は親子丼。

あまり親子丼は好んで食べないのですが、

木村店主と奥様のお勧めでいただきました。

結論から言います。

この店来たら、絶対にこれを食べた方がいいです！

鶏肉は予め炙ってあります。

味は甘辛の濃い口。

卵はとろとろ。

これまでどこで食べた親子丼よりもおいしかった！

大満足で店をあとにしました。

是非また訪れたいです。

きむら

夜総合点★★★★☆ 4.5

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魚山亭 新寮＠渋谷 ほのぼのとした気分にさせる絶品宮崎料理と焼酎

訪問日時:2011/06/20

宮崎料理は大好きです。
本場宮崎でもいろいろ堪能したこともあります。

そんなことを飲みの席でたまにつぶやきますが、
それを聞き逃さなかった方が連れて行ってくれました。
渋谷の喧噪から宮益坂のビルに入り、3階でエレベータを降りると、
いきなり静かな空間が広がります。

感覚でわかります。
この店はいい・・・

で、宮崎弁丸出しの女子スタッフが可愛いったらない。
宮崎弁、なんか郷愁を感じるんですよね。。

まずは有名な地ビール、ひでじビールで乾杯と思ったら、
この日は品切れでした。。。残念。
一番搾り生で乾杯し、料理はお任せしました。



このお造り盛り合わせはびっくりしました。
それぞれの切り身が厚い。。。
まるでぼぶ寿司（通称）。。。

まぐろがこれですから。



小さめのみかんくらいの大きさです。
で、これがまたおいしい。。。

向こう側には松輪のサバ。
これくらい厚いと味の濃厚さもよくわかります。

グリーンアスパラ。


ふっといですね〜
甘くておいしいです。
マヨネーズ・もろみ味噌のディップでいただきます。

くわ焼き。


宮崎地鶏のみそ焼きですね。
この固い食感が大好きです。
甘めの味噌もいい味。

焼酎にしましょうかね。


クラッシュアイスをたっぷり入れた大きい陶器のコップに
たんまりと注いでくれます。
おやじさんのオススメを２杯いただきましたが、
これでかなりいい感じになってしまいました。

チキン南蛮。


これめちゃくちゃおいしいです！
これでご飯食べたい。

締めは冷や汁。



これまた大好物。
いいですねー、実においしい。

最後はフルーツ。


超高価な宮崎マンゴー。

ｳ(◎◎）ﾏ〜〜〜!!!

最高ですね、この店。
また来ます。

誰かご一緒しましょ。。。


食べログ
魚山亭 新寮

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たもいやんせ＠神泉 やっぱり好きだな、ここの宮崎料理

訪問日：2008/05/19

久しぶりに訪問してきた。

何度もここでオフ会や個人的飲み会をやっている。
私の大好きな宮崎料理と、焼酎のお店。

・お通し


バイ貝。
久しぶりに食べたけど、
食べるのめんどくさいけど、
おいしい。

・キャベキュー


キャベツときゅうり、という変哲もない取り合わせがまた最高。
鰹節のたっぷり入った味噌が絶品。

・宮崎鶏のもも焼き


最近全国区になり始めてるけど、
宮崎の地鶏は本当においしい。
固いけど、噛んでいるとその旨味で幸せになる。

キャベキューと共にマストな一品。

・鰹のたたき 


旬の初鰹。
爽やかでおいしいなあ。
ビールが合いますぞ〜〜

・焼き天豆 


天豆、と書いてそらまめ。
焼くと香ばしさが一層際だちますね。

・黒豚の豚骨煮


ぐつぐつとビーフシチューのような面もちでやってくる。
ある意味、ビーフシチューよりおいしい。
 
今日もたくさん飲みました。







いちいち銘柄は覚えてませんが、
芋をロックで３杯？
同じく、燗で一本、、、
高濃度焼酎をストレートで３杯？

｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
へべれけでした。。。

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たもいやんせ

住所：渋谷区神泉町10−10神泉ビル1Ｆ
電話：[phone]
営業時間：昼１１：３０〜１４：００ LO（平日のみ）
夜１８：００〜０２：００ LO（平日）
１７：００〜２３：００ LO（土曜日・祝日）
定休日：日曜日