2022年02月28日

元祖 瓦そばたかせ ごはん処りゅう庵@上郷 瓦ぞばの元祖の味、堪能しました。

訪問日時:2022/02/28 12:00

唐戸市場から長門温泉に移動して宿泊し、
萩にも寄って買い物もしました。

そして、山口県の郷土料理 瓦ぞばをどうしても
いただきたくて、こちらにてランチ。


旅先でどの店がいいかリサーチしましたが、
たかせ という声が一番多かったので、
検索して行くのに便利なとこを選びました。

着いたのはちょうど正午。
中に入ると満席でした。
10分くらい待ち、
席に案内されました。


こちらは 瓦そば と うなめし が2大名物です。
うなめしに強烈に惹かれながら、
ここは瓦そば一択。


きました。


瓦にそば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、
レモン、もみじおろしが乗っています。


ジュージューいってます。

最初は焦げてない上の部分の茶そばを、


O(≧▽≦)O

美味しいです!
錦糸卵も牛肉も良きアシスタントぶりです。

そして、焦げたそばがたまらんです。
こういうの大好き。

昔、なんちゃって瓦そばを自作しましたが、
ほぼ同じ味。
この料理は仕込みが面倒だけど、
とても楽しくいただけます。
今度ホットプレートでやってみようかな。


元祖 瓦そばたかせ 



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2022年02月08日

桜蕎庵 正乃家@戸越銀座 超人気のそば屋さん。多くのファンがいるのも納得です。

訪問日時:2022/02/08 11:40

戸越銀座の桜蕎庵 正乃家さん。
ランチにおじゃましました。

2016年12月に戸越1-19-24から
平塚2-14-7に移転し、今では超人気店になっています。
私も移転する前からのファン。

2階に通されました。

お品書きを見ます。

中華麺もいくつかあります。

夜も楽しいですよ。

とらふぐとか、お魚料理も
どれも美味しいのです。

日替わりも多種多様。

寒いので温かいそば一択です。

たぬきそばと半かつ丼。

こちらのカエシは絶品です。
まろやかでしっかりした味。
レンゲが付くのはうれしいところです。

半かつ丼も美味しいに決まってます。

柔らかお肉、味も最高。

今日も満足でした。

-----------------------------------------

昨年末、身体の元気がないときにいただいた
力そば。

お餅も含めて身体が喜ぶ仕様です。


またお世話になります。






ラベル:正乃家
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2021年12月30日

菊屋本店@足利 足利の老舗お蕎麦屋さんです。

訪問日時:2021/12/30 11:30

足利にプチ観光で訪れました。
ランチは明治3年創業のお蕎麦屋にしました。

店に着くと、10名くらいの並びがありました。
中に入って受付票を見ると8番目。
名前を書いて駐車場で待ちました。


老舗のお蕎麦屋さんとしては珍しく
Instagramをやっています。
それを見ても、お客様に寄り添う姿勢がとても良く、
来てみたかった店です。

40分くらいで呼ばれて席に着きました。

お品書きを見ます。

うな重もありますね。
ここいらはうなぎも美味しいとか。


丁寧に商品説明をしてあります。
写真付きだし、とてもわかりやすいです。

ソースカツ丼とそばセットにしました。


季節により限定いろいろ。
この辺もわかりやすくていいですよね。

卓上には天麩羅用そば塩と醤油。
七味が2種あります。

塩にはそば粉を混ぜているそうです。

座ってから30分後ようやく来ました。

おそば、非常に美味しいです。
香りといい、食感といい、おつゆといい、
とても満足の味わい。

ソースカツ丼は薄めのカツに

ほんのり甘めのソースで味付け。
こちらも大満足の一品でありました。

大晦日は明日だけど、
これが年越しそばでもいいや。


菊屋本店



ラベル:菊屋本店
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2021年10月10日

蕎麦や もりいろ@大森町 そば粉を使い分けています。とても丁寧なお店です。

2021/10/10 12:15

日曜日。
蕎麦でも食べたいといろいろ検索。

蕎麦屋さんはたくさんヒットするわけだけど、
その中から探し当てたのは
大森町の 蕎麦や もりいろ

人気なのですね。
4名が待っていました。
躊躇なく接続してそのときを待ちます。

こちらは蕎麦粉にはこだわっている。

さすがはビブグルマン掲載。

店頭のお品書きも見ておきます。

並んで20分後店内へと案内されました。
席に座り、改めてお品書きをじっくりと拝見。

肴もたくさん種類があるのですね。

穴子の天もり
をお願いしました。

そば茶美味しい。

素敵なネーミングの肴たちを見ていると、
お酒も気になってきます。

庭のうぐいすがある!
酒のラインナップもいいなあ。
2,3種類、日本酒でつまんで、
締めに蕎麦をすすりたいものです。

ベルギービールもあります。

10分後、とても感じの良いスタッフさんが
用意をし始めました。

到着です。

そばがきれいです。

香りがすばらしい蕎麦です。
おつゆの具合も最高。
これは美味しい!
来てよかった!

穴子天もすばらしい。

お蕎麦と天ぷらってなんでこんなに合うのでしょう。

最後は濃厚な蕎麦湯で割って、

ごちそうさま。

夜は非常に魅力的なコースもあります
(予約のみ)。
来られるかなあ。。。


蕎麦や もりいろ
2021/10/10 12:15


ラベル:もりいろ
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2021年09月23日

三稜@尾山台 すばらしいお蕎麦屋さんです。

訪問日時:2021/09/23 11:30

尾山台駅のそば、
人気の蕎麦屋さんに行きました。

メニューは冷たいのが、
せいろ、ざる、おろし、ごまだれ、とろろ、
天せいろ、天丼付きせいろ。
温かいのが、
かけ、花巻、玉子とじ、山かけ、とり南蛮、カレー南蛮、
にしん、天ぷら、天丼付きかけ。

天丼付きせいろにしました。

お蕎麦だけだと、なんか物足りないのですよ。
なので、小さい丼があるとほぼ必ず頼んでしまいます。

さて、お蕎麦。
非常に香りがよく、おつゆもすごくいい。
とっても美味しいですねえ。

天丼は見事な揚げたて。
づけダレの味もちょうど良い甘みで、
まさに私好み。

連れの天せいろ。

無言で召し上がっておりました。


大満足。
家のそばでないのが残念。



三稜そば(蕎麦) / 尾山台駅等々力駅九品仏駅
昼総合点★★★★ 4.5

ラベル:三稜
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2021年07月24日

そば美蔵@風祭 さすがに鈴廣の系列店。人気のそば店です。

訪問日時:2021/07/24 11:45

小田原にある仕入れをしに来ました。
ランチは蕎麦がいいなと、
車を転がしていて、目についたこちらに
吸い込まれました。

蒲鉾の鈴廣の経営するお店です。
鈴廣の向かい側にあり、
同じ建物に割烹と会食の店もあります。

ちょうど混んでいました。
タッチパネルで順番を取るシステムです。

5組目でしたが、10分くらいで入店となりました。

蔵の入り口みたいです。

国の登録文化財にも指定されている土蔵で、
実際に貴重品を貯蔵する倉庫だったらしいです。
外壁は真っ白な漆喰で美しかったです。

席に案内されて、
お品書きを拝見。

ざるとしらす丼のそば御膳がいいですね。

鈴廣だけに板わさありますね。

うどんもありますよ。

あ。

江戸前玉子焼きもお願いしまっす!

ごっつ、美味しいです。
出汁の風味、ちょうど良い甘み。
大好きなバランスです。
頼んでよかった。

来ました。

板わさ付いてましたね。

蕎麦は北海道産小麦と
箱根の名水を使用。

そばつゆは出汁がはっきりしていて
そばの風味を活かします。
美味しいですー!!

かき揚げは蒲鉾もたくさん入ってました。
藻塩とそばつゆで楽しみました。

しらす丼は期待通りの新鮮さ。
さすがに相模灘のしらすです。

実に気に入りました。
また来たいです。


そば御蔵


.

ラベル:そば御蔵
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2021年06月27日

十割そば 古賀 池上店@池上 すばらしいと思います。本門寺参りのあとは是非に。

訪問日時:2021/06/27 11:20

本門寺あたりをゆーっくりと散歩しました。
ランチはお蕎麦と決めていて、
比較的新しいこちらの店に初訪問。

本門寺参道下の霊山橋のたもとにあります。
2018年4月オープン。
横浜瀬田店、鎌倉店に次ぐ3店舗目らしいです。

お品書きは豊富です。

チキン・ソースかつ丼セットにしました。

蕎麦はさすがに十割。
最初お塩でいただきますと、
歯ごたえと共に蕎麦の良い香りです。

十割そばのイメージからすると
色が白いですが、
その説明もありました。

おつゆも昆布鰹出汁がよく効いて、
とっても美味しいです。

チキンソースカツ丼も大変よろしいです。
満たされて店をあとにしました。


十割そば 古賀 池上店


.

ラベル:十割そば古賀
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2021年02月11日

しみずや@桐生 名物ひもかわうどんは楽しい食べ物です。

訪問日時:2021/02/11 11:25

桐生に行ってきました。
古い街並みが残る素敵な街です。

鶴瓶の家族に乾杯
という番組の特別版で最近訪れていました。
それで強く印象に残ったのが、
天神様とソースカツ丼。

桐生の名物はひもかわうどん以外は
知らなかったのですが、なんとソースカツ丼も!
うかつでした。。。

福井、長野の駒ヶ根、会津が
三大ソースカツ丼だと思っていましたが、
桐生は抜けていました。

早速調査です。
ついでなので、両方味わえる店を探して
やってきたのがしみずやさん。
ここは件の番組でも出てきた店です。

駐車場がわからず、
扉を開けて聞いてみると、
ものすごく丁寧に教えて下さいました。
テレビ効果でお客様も増えたせいか
説明のための用紙が用意されていました。

すぐそばの専用駐車場に停めて、
店へと入ります。
先客でほぼ埋まっています。
やはり人気。


普通の蕎麦屋のラインナップに、
つけ汁タイプもあります。

うどんは驚いたことに
たくさん種類があります。


合盛りを頼んでいる人が
多いように思いました。


私は+100円でたぬきうどんを
ひもかわでお願いしました。

温かいうどん・そばは
たぬきが好きなのです。

しかしこのおつゆ、
絶品です!

ひもかわうどんは食感豊か。


(美◎◎味)!!!


おいしいたぬきうどんですが、
よく知っているものとは全く印象が違います。
ひもかわうどん、っていいですねえ。

ミニソースカツ丼

美味しいです!
ソースの風味、甘さもほんのりあり、
3大ソースカツ丼に ひけを取りません。
これはフルでいただきたい。。。

連れの群馬県産舞茸きのこ汁うどん。

ひもかわうどんは水でしめられているので、
しこしこもちもち。
これは小麦粉を存分に味わえる仕様です。


近くに来たらまた寄りたい店です。

しみずや


ラベル:しみずや
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2021年01月02日

東小屋@那須 ランチタイムはお客がとぎれない蕎麦屋です。

訪問日時:2021/1/2 12:30

年越しは栃木で過ごしました。
ほぼおこもりで3食、お節料理。。。

2日に帰るのでその前に
お蕎麦屋に寄りました。

けんちんうどんとそばが人気らしいですが、
私は天丼。


小鉢が豊富なうえに、
おつゆはお蕎麦です ♫

天ぷらもたくさん種類が入っていて、
かなり満足感高い天丼でした。


ラベル:東小屋
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2020年10月01日

手打ち蕎麦 柏屋@那須 カツ丼だけではない蕎麦の美味しさよ!

訪問日時:2020/11/01

那須塩原のかつどん柏屋は大好きな店です。
今回、ようやくその本店に足を運びました。

日曜日とあってか、
店前の駐車場は満車状態。
路駐ではない、ギリギリの場所に車を停め、
店頭にて名前を書いて待ちます。

やがて呼ばれて店内へ。
小上がりに上がり お品書き拝見。
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こちらは石臼引き、十割そば。
もちろんカツ丼のセットもあります。

PXL_20201101_025320252.jpg

以前はソースカツ丼とか他のカツ丼もあったけど、
今は一種類なのね。

カツ丼とちびせいろそばをお願いしました。

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そば茶、美味しい。

そして到着。

PXL_20201101_030502507.jpg

カツ丼の美味しさはよくわかってます。
カエシの風味と甘さが絶妙なんだ。
そして那須豚も柔らかくて美味しいですー。

蕎麦。
これがびっくりするくらいの美味しさ。
時期的に新そばだったみたいで、
そばの香りの豊かなこと。
このあたりの蕎麦屋ではピカイチかも。

また来たいなあ。


手打ち蕎麦柏屋

ラベル:柏屋
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2020年06月14日

手打ち蕎麦 雅山@那須 那須の全ての良さを味わえる店です。


那須。
閉店してしまった、ふぐ天丼の店 星里
何でも店主さんは葉山御用邸の料理人として
招かれたとか。

そして、そのあとになにかの店が
開店準備しているのに気がついたのは
去年の春のこと。

そして7月にお蕎麦屋さんが
オープンしました。
店内、気持ちがいいのはわかってます。
早く来たかったですが、年を越えて、
コロナを意識しながらの初訪問です。

DSC_1517.JPG

中に入ると、女将さんの
気持ちのよい歓待。
席へと案内されました。

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この窓の下は清流が流れてます。
やっぱり素敵な空間です。

お品書きを眺めます。

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二八せいろ御膳にしました。

お冷やは冷たいそば茶。

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テーブルの色もいいですね。

DSC_1524.JPG

料理が映えます。

DSC_1525.JPG

前菜は板わさ、蕎麦豆腐、ヤシオマスのマリネ。

それぞれ、繊細な味わいで、
プロローグとしては最高。

本体もやってきました。

DSC_1526.JPG

つるつる、シコシコの二八蕎麦は
香りもよく、かなりの美味しさ。
このあたりでは名店と呼ばれる日も
近いのでは。。

絶妙のタイミングで蕎麦湯。

DSC_1527.JPG

湯桶も塗り物で品があります。


聞けば、予め予約すれば、
夕食をコースで準備してくれるとか。
今度は是非お願いします!


手打ち蕎麦 雅山




店情報など
ラベル:雅山
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2020年04月05日

那須蕎麦 山月@那須 2種類の蕎麦が楽しめます。

訪問日時:2020/04/04

急な所要にて那須まで行った帰り。
せめてお蕎麦でもと思って、
未食の店に寄りました。

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街道沿いで目立つんですよね。
いつも車がたくさん停まっているし、
気にはなっていましたよ。

店内、消毒アルコールもあるし、
感染防止対策がいろいろ垣間見えました。

お茶をいただいて、

IMG_7004.JPG

お品書きを。。。

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IMG_7003.JPG

蕎麦が2種類。
いわゆる更科そば、の白い山月そばと
全部挽いた黒い田舎そば。
うどんもありますね。

天丼セット、冷たい田舎そばにしました。

そうこうしているうちに
店は満席近くまでなりました。
やはり人気あります。

きました。
が!
撮影失敗。。。_| ̄|◯!!

嫁の天ぷらそば、山月です。

IMG_7005.JPG

香りが良い蕎麦です。
天ぷらもボリュームたっぷり。

そうそう、天丼セットは
ボリュームありすぎです。
蕎麦はなくなりましたが、
サラダと天丼は少し残しました。。スミマセン。

そういえば、あちこちで
天丼セット少なめ 
で頼んでいる人がいました。
そういうことか。。。




ラベル:山月
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2019年07月15日

手打蕎麦しのはら@大森 大森の蕎麦の名店。

訪問日時:2019/07/15 12:05

大森にお蕎麦をいただきに行ったのですが、
目的の店が休みだったので、
こちらに初訪問してみました。


2001年に開業しました。
昭和初期に建てられた司法書士事務所を
リノベーションしたらしいです。
しっかりした洋館ですねえ。

中に入ると、ちょうど満席。
椅子席に座って待つことにしましたが、

「かなりお待たせするこになりますが・・・」

と女将さんに言われましたが、
まあ、知れたもんだろうと
高を括ってました。

やがて、相席を条件に個室に通されました。


すごい金庫。
これを背中に仕事していたのでしょうね。

お品書きを見ます。

鴨鍋もあるのですねえ。
夜に来てみるのもいいなあ。

注文は季節の商品、
梅おろし蕎麦にしました。
天ぷら盛り合わせもお願いしました。

原了郭にやげんの七味。

そこからが長かった・・・




90分後天盛り到着。

蕎麦の盆もセットされました。

天ぷらはさくっと揚がっていて美味しいですよ。
でも、お蕎麦と一緒にいただきたかったのですが、
蕎麦が来たのはそれから15分後。

梅と大根おろし、
相性いいですね。


かなり美味しい!

そば猪口とおつゆもあるので、
最後はそば湯割り。

店を出たのは2時間後でした。

美味しいのですが、
かなり疲れてしまいました。
平日など時間を選べば、
これほど待つことはないと思います。


手打蕎麦しのはら
ラベル:しのはら
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2019年06月03日

暁庵@下丸子 地元繁盛なそば屋さん。

訪問日時:2019/006/02 12:00

日本蕎麦屋は高級な雰囲気は苦手です。
美味しければ大丈夫です。
それほど味はわからないので・・・(^^;

こちらは地元民でにぎわう蕎麦屋です。


こちらは女性のみで回している店ですが、
新そばもいち早く提供したり、
私はとても気に入っています。

冷やしたぬきそば大盛り。


学生時代はよく食べたメニューです。
揚げ玉とそばつゆって黄金の取り合わせです。

大盛りにしてもあっという間に
なくなりました。
うまい!

連れの鳥南蛮そば。


おつゆが実に好みです。


セットメニューも魅力的です。


ある日のセットメニュー、
ウナギ丼と冷たいそば。


これは新そばの季節にいただいたもの。
香りが高くて、実に美味しいのです。

鰻は冷凍のようですが、
全く文句はありません。


まだまだ通いますよ。



店情報など
ラベル:暁庵
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2018年08月12日

農村レストラン 関の里@那須塩原 休日は大人気のそば食堂です。

訪問日時:2018/08/11 12:00

道の駅湯の香塩原内にあるレストランです。
蕎麦を常に手打していました。

蕎麦とうどん、
あとはいろいろなセットがあります。

冷やしタヌキそばにかき揚げ丼を付けました。


蕎麦は細いです。
しっとりしてつるつるなタイプ。
食感は柔らかいですね。

天かすたっぷりで美味しいです。

かき揚げ丼はすごい大きさ!
こぼさずに食べるのに難儀しますが、
これは満足度高い。

満腹になりましたー。




ラベル:関の里
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2017年12月07日

蕎麦nicco@下丸子 まじめな店主さんが提供する絶品蕎麦。

2017/12/3

日本蕎麦を欲しました。
2014年にできていたんだけど、
眼中にはあった、蕎麦niccoへ訪れました。

店名の由来は
お蕎麦を食べてニコニコしてほしいから
だそうですよ。

静かな店内。
ご主人一人でやってます。

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冬でもお蕎麦は冷たいのが好きです。

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お蕎麦屋さんでこのあたりのアテで
日本酒で一杯やって、
蕎麦で締めるのもいいですよね。

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焼酎の蕎麦湯割りとかいいなあ。

本日の蕎麦の情報もあります。

DSC_3445.jpg

お店のおすすめと、
人気メニューはこんな感じ。

DSC_3439.jpgDSC_3438.jpg

ふわniccoそばも気になるけど、
いろどりそばをお願いしました。


鰹節、千切り大根、三つ葉、
揚げ蕎麦の実があしらわれています。

DSC_3443.jpg

いわゆる ぶっかけタイプです。
香りもよく、蕎麦を十分楽しめます。

連れの胡麻汁せいろ。

DSC_3440.jpg

最後は蕎麦湯のお世話になって、
食べ終えました。

DSC_3444.jpg

とても品の良い蕎麦屋さんです。
また来ることでしょう。




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2017年01月18日

丸屋@戸越銀座 云々ありますが、愛情あふれるそば屋です。

訪問日時:2017/01/16 11:45

いろいろあって、消化のいいもの生活です。
もうすぐラーメン復活します。
今日は近場の蕎麦屋に行きました。


昔からお世話になってます。
おじさん、変わらず元気そうで嬉し。

ここは町のそば店にも関わらず、
スタンドそばみたいに、コロッケそばがあります。
揚げたてのコロッケを乗せたそばは
とっても美味しいのです。

メニューは果てしなくあります。


セットメニューのミニ丼は10種類!

今日は味噌煮込みうどんをお願いしました。


鉄鍋で熱々ですが、
私は冷めるのがいやなので、
そのまま鍋からいただく派です。
味噌煮込みの本場 名古屋でもそうします。

味噌の感じがちょうどいいおつゆ。
心も温まります。

具とうどんをやっつけたあとは
いい具合に火が入った卵を、、、


おやじさん、
今日も美味しかったです!



店情報など
ラベル:丸屋
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2016年11月12日

手打ちそば 千本桜@上田 真田家の本丸はすばらしかった。六文銭そばも美味しかった。

訪問日時:2016/10/09

上田城にどうしても行きたかったのです。
この門をどうしても見たかったのです。


感激しました。
やっぱり来てよかった。

やはり大河ドラマの影響は凄まじく、
城内も含め、周辺の道路は激混みでした。
そればかりでなく、蕎麦屋はどこもすごい人。
信州上田と言えば 蕎麦と考えるのは皆同じなのでしょうか。。

上田に詳しい人に教えてもらった、草笛は
100人くらい待っていたので、回避。
もう一つの情報は刀屋でしたが、こちらは定休日。

といういことでこちら千本桜に来ました。
ここも1時間くらい待ちまして、ありついたのが
六文銭かき揚げ天ざるそば。

直径30cmはありそうなかき揚げです。
ちくわの輪切りで真田のしるしの六文銭を描いています。


可愛いです。

かき揚げを持ち上げると大量のそばが現れます。


ほんとに多いです。


あとで知ったのですが、
上田の蕎麦屋は量が多いのだそうです。

まずはかき揚げをやっつけます。


サックサク。
これは美味しいぞー。

塩とそばつゆで交互に楽しみました。

かき揚げもかなりのボリュームなので、
そばを完食すると、
お腹が満杯です。


そば湯で割って、ごちそうさま。

その後、柳町 と呼ばれる
石畳の旧街道を散策。


旅のもう一つの目的、岡崎酒造さんにも行きました。

亀齢を買い込みました。

上田、いいところです。



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2016年09月22日

清流の里@那須 休日は大人気の釣り堀のある蕎麦屋さん

訪問日時:2016/09/18


今年のシルバーウイークは飛び飛び。
昨年のような大型連休になるのは数年先だとか。

まあ、仕事上はホントは望ましくないですが、
日本人はよく休むようになりました。

前半(と言われる)連休に
那須にゆっくり静養しに行きましたが、ずっと雨。。。

大きく計画が崩れていくある日のランチは
タクシー運転手さんが「那須で一番の蕎麦」と言っていた
清流の里へ。

大きな釣り堀があり、イワナとニジマスが同量泳いでいます。
釣ればすぐ焼いてくれる
店外スペースもあります。

店内は今日はやはり混んでいて、
名前を書いて15分ほど待ちました。

こちらは蕎麦のほかに、
カレーうどんが人気です。

今日は天ぷらそば。


香りの良いそば、

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キリッとしたそばつゆ。

揚げ方抜群の野菜天。

美味しい!!!

そば湯はトロトロ。


楽しく食べ終えました。
那須に来たら、蕎麦は清流の里ですね。



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2016年02月09日

【移転のため閉店】肉そば 田中@中延

訪問日時:2016/02/09

昨日オープンした、こちらのお店。

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これは2月6日に撮ったもの。
あじかね食堂の跡地になる。

そのネーミングからは中華そばなのか、
日本蕎麦なのかわからなかったけど、
調べてみたら、日本蕎麦の店だった。

今日はお花がいっぱい。

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同行者に気を使って、今日はそばにするか
ってことで、入店。
今日はオープン記念なのか、
肉つけそば並が半額。

メニューはこんな感じ。




肉そば並を前払いでお願いした。
会計を済ませると、
テーブルま待ち、呼ばれたら取りに行く。

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見るからに硬質な蕎麦。

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あまりないタイプの固い食感で、
ゴワゴワしている。
ポキポキとも表現できる。

おつゆは温かく、豚バラがたくさん。

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生玉子が入っているけど、
これはデフォルトではいらないかな。
無料にして、テーブルに置いておけばいいと思うです。

甘辛のおつゆは可も不可もなく、
普通においしい。

肉がたくさんは歓迎ムード。

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さくっと食べ終えて仕事にもどった。


経営者ツイッター


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posted by ぼぶ at 18:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする