串かつ 凡＠銀座 久しぶりの凡。やっぱりいいなあ。。

訪問日時:2019/02/27　18:00

銀座の串かつ凡。

ずっと繁盛店として銀座では

その地位を獲得していると思います。

今日は約4年ぶりに来ました。

寸分たがわぬ配置に安心します。

出汁醤油、からしソース、ウスターソース、塩、練り梅

という配置。

おかわりサービスの野菜もあまり変わらないですね。

乾杯〜

始まります。

本マグロ

いつものように串の向きが

オススメの味付け。

これはニュートラルの方向に向いているので

そのまま、という合図。

それにしても一本目、

揚げてない？　と思ったら、

下のシャリを揚げてます。

揚げシャリのお寿司！

美味しい！

はまぐり

春の香りです。

魚介のスペシャル

真鯛、海老、チーズをホタテのすり身で包み、

大葉で巻いて揚げたもの

早々に日本酒へ。

山形牛シャトーブリアン

ぐはは。

柔らかで美味しすぎ。

たけのこ

これまた春ですね〜

すばらしい香りです。

車海老

エビフライって、どうしてこんなに美味しいのでしょ。。

椎茸

串カツって、見た目だと何を揚げたのか

わからないことが多いですが、

これはわかりますね。

海老とともにわかりやすい具材。

こしあぶら

こしあぶらとは感激。

山菜の女王ですよ。。

子持ち昆布

うに、キャビアを添えてあります。

じぇいたく〜〜

フォアグラ

揚げたズッキーニが台になってます。

すばらしく美味しいですなあ。。

口直し

赤貝ぬた　

ゆりねとつくしも入ってます。

菜の花サーモン巻き

菜の花とサーモンが合います。

桜海老コロッケ

ホクホクで桜海老の香りがふわっと！

美味しい。

八雲豚ロース

北海道のブランド豚。

柔らかで、脂身も美味しかったです。

オニオンヌーボー

葉たまねぎです。

オニオンヌーボーですって。

甘かったなー。

サクラマスそら豆ソース

これも変わらない趣向の一皿。

サクラマス、美味しかった〜〜

グリーンアスパラ

さより

ほろっと崩れて、旨味十分な身が美味しいです。

お食事

あさりの炊き込みご飯を少しいただきました。

デザート

今日もおなかいっぱい、楽しませてもらいました。

また来ます。

公式ブログ

串かつ 凡 銀座

串揚げ TAKENAKA＠北新地 串揚げだけでない素晴らしい料理の数々でした。

訪問日時:2019/02/20　18:00

大阪での会食にと

神戸のグルメな方に紹介してもらいました。

先生、今日はよろしくお願いします。

「厳選食材を使ったシェフのおまかせコース」

をお願いしてあります。

アミューズ

人参ムース　うに。

コンソメジュレが見事！

串揚げと和洋折衷のコースなのですが、

どうやら串揚げ以外も楽しそうです。

竹中シェフはワインも詳しいです。

白ワイングラスも何種類かあります。

このシャルドネ、美味しかったなー。

お椀

きちんと霧を吹いてます。

うすい豆の擦り流しに
聖護院大根、えび、こごみ、菜の花、うるいが

添えてあります。

ボリュームもあるお椀です。

バーニャカウダ

食感が印象的な野菜を盛ってあります。

味付け、見事！

ここから串揚げスタートです。

その合間合間にいろいろなお料理を

はさむそうですよ。

楽しみ。

車海老。

なんと食感のよろしいこと。

こちらの串揚げは味付きですね。

牛ヒレ肉
柔らかさの極地。

笑顔になる美味しさ。
マデラ酒を使った田楽味噌がナイスな仕事です。

おや、日本酒がほしくなる一皿ですねえ。

鰆遊庵焼き、自家製あん肝奈良漬け、

カラスミ大根。

あん肝はこの前、あるところでも経験しましたが、

低温調理だそうです。

すげー美味しい！

赤ワインにいってしまいました。

ピノ・ノワールで、以後はバッチリでした。

レモンリゾット　白子　カリフラワー。
リゾット、なんとさわやかな。。。
これ、とっても美味しい！
カリフラワーの薄切りっていいですねえ。

甘鯛。

うろこの食感も見事。

もうワインが止まりません。

ブラウンマッシュルームのクリームコロッケ。

マッシュルームの香りを閉じ込めて、
薄衣で仕上げたクリームコロッケ。
たまりません。

朝挽き鶏の南蛮。

鶏ってやっぱり好きだなー。

あまからの味付けが心底好み。

ホタルイカと木の芽。

いわゆるイカフライですねえ。

イカフライ、大好きですよ！

木の芽の香りがすごい。

このあと、撮り忘れの

じゃがバターがありました。

ジャガイモフライにバター。

最高の取り合わせですよ。

煮穴子　うにの蒸し寿司。

なんか、すごいです。

言葉を失います。

からすみそばと本まぐろ。

竹中シェフは食材の掛けあわせをよくわかってます。

こんな美味しそうなもの・・・

無言で食べてしまいましたよ。

Ｏ(≧▽≦)Ｏ

やっぱり日本酒かな。

さらに串揚げは続く。

たちうお。

ホクッとして重くないです。

ほたて、エビパン。

もうおなか一杯っす・・・

でも、美味しいなあ。

なんとご飯もあるんすか！

お供がまたよくわかってますねえ。

白いご飯に最適です。

お腹いっぱいと言いながら

おかわりしてしまいました(^^;

デザート

チョコレートムース、バニラアイス。

最後に相応しいスイーツでした。

ここ、めちゃくちゃ良かったです。

紹介してくれたSAさん、ありがとうございました！

店情報など

串の坊 自由が丘店＠自由が丘 串の坊、新たな自由が丘での旅立ち。

訪問日時:2018/03/09　19:00

串の坊自由が丘店の

開店レセプションにお呼ばれしました。

これまでの山田ビルの店は9月3日で閉店して、

こちらに完全移転だそうです。

串の坊に初めて行ったのはもう４０年くらい前、

銀座本店でした。それ以来のファンです。
当時は斬新に思えた串揚げ提供のスタイルも

今やスタンダードですね。

こちらのお店はすずかけ通りにあります。

フローレスセイコがあったストリートで、

鮨幸の向かい。グランドオープンは3/10です。

店頭で受付をし、店に入ると人でごった返してますが、

なんとかカウンターに案内してもらいました。

ビールをいただきました。

店内はこれまでの雰囲気とはガラリと変わって、

明るくてモダンです。

調味料類は、

特製ソース、ごまだれ、からし、胡麻岩塩。

ケチャップ、ポン酢がありませんが、

お願いすれば出てくるのかな？

取り皿も新しいタイプのもの。

あの重厚な皿も好きだけどね。

お野菜が出てきて、

串揚げいただきます。

串揚げの間にイタリアンオードブルが配られます。

お隣のリトルモナから出前。
きれいです。少しつまみましたが、

ワインを呼ぶやつです。

このあとお向かいの鮨幸からも寿司が

出前されてきました。

さすが串の坊。

すごい人脈。

すると乾社長がご挨拶。

外では鏡割りが行われています。

満寿泉の凍結酒。

樽の凍結酒ってすげー。

他にもお酒はいただきましたよ。

お客は有名な方が多かったです。

美食家の顔もチラホラ。

つのだ☆ひろさんもいました。

これからも利用させてもらいます。

串の坊

公式サイト

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串の坊 新宿伊勢丹会館店別室＠新宿三丁目 馴染みの味はいついただいても変わらず美味しいです。

訪問日時:2018/02/27　18:00

たまには串揚げ行こうよ、

と友を引っ張ってきた。

串の坊に初めて連れて行ってもらったのは

もう４０年ほど前。

銀座本店だったけど、おいしさはもちろん

その提供スタイルに驚いたものだ。

以来、いろいろな支店におじゃまするけど、

どこも同じ味で安心。

こちらの伊勢丹会館には８階と３階に店がある。

８階は喫煙可で、３階は禁煙。

ということで、３階を選んだ。

サービスの梅酒がきました。

かんぱいっす。

すぐにビアででも。

お代わり自由の野菜がセットされ、

揚げスタート！

おっと、マヨネーズをもらっておきましょね。

一回つけちゃった。。

こちらの味付け調味料類は、

特製ソース、ポン酢、ごまだれ、胡麻岩塩、

ケチャップ、からし、レモンがありますが、

野菜用にマヨネーズをいつも頼みます。

頼まないと出てきません。

懐かしのお皿。

いつも思います。

ちょっと浅い。。。

牛ヒレ肉と海老しそ巻きから。

これはソースだ、ポン酢だと、

自分で選べるのがいいです。

どんどん串がたまります。

これはハゼなんだそうですね。

牡蠣

うまし！

ズワイガニ鱚巻き

タラの芽

スペシャリテの子持ちこんぶうにのせ

じゃがいも、タコ

カリー春雨を欲しました。

揚げ物に泡盛は合います。

蓮根、車海老

アスパラ、うずら

アスパラ、美味しい。

小玉ねぎ、椎茸

穴子、えのきだけ

ストップをかけると、

あと２本くらいは出てきてしまいます。

このころになると

お腹は満タン。

デザートも出ます。

コーヒーゼリーと甘甘棒。

甘甘棒は五家宝みたいなもので、

こちらの名物です。

昔はよく買って帰りました。

ごちそうさまでした。

串の坊

公式サイト

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フレンチ串揚げ BEIGNET＠梅田 フレンチスタイルの串揚げは魅力充分！

訪問日時:2017/10/19　18:00

串揚げは大好きなジャンルです。

東京でも大阪でもいろいろ行きました。

今年2月にできた、大阪は梅田駅のそばの串揚げ屋さんは

その店名で一発で惹かれました。

フレンチ串揚げ BEIGNET(ﾍﾞﾆｴ)

ベニエとはフランス語で「揚げた生地」だそうで、

ソムリエさんもいはる串揚げ屋さん、いうことやね。

場所は最近発展中の　ウメキタ　辺り。

奥まっているので少し迷った。

席はカウンターと個室もある。

私は仕事仲間とカウンターに予約して陣取る。

串揚げ屋のセットとは思えないですね。

私はビール、同行者は泡で杯を合わせます。

今日はワインのペアリング付きのコースでお願いしてあります。

先附

栗のスープ 揚げ安納芋添え

これはびっくり。

栗のスープの何と芳醇な香り。

安納芋の甘さも引き立ちます。

アールグレイ茶葉の鰹スモーク 玉ねぎサラダ

煙が出る瞬間を撮ろうと思ってカメラを構えたら、

黒い背景を持ってスタンバイしてくれました。

せ〜の、

いわゆる瞬間スモークですが、

玉ねぎサラダのかかった鰹が見事な風味。

これはうまいです。

そして、串揚げスタート。

オマール エストラゴンマヨネーズ

海老から始まる、というのが

何か日本ぽくていいですね。

サラダはお代わり自由です。

美味しいドレッシングです。

ブレましたが、最初のワインはFUMEでした。

さすがのチョイスです。

お冷のタンブラーもかっこいい。

帆立銀杏 あさり出汁と牛乳のふわふわ添え

いやはー、美味しいですね〜〜〜

貝には貝の出汁、ナイス！

豚バラと豚足 きゅうりと卵ソース

豚の脂にさっぱりソースが抜群に合いますね。

マッシュルーム ツブ貝バターソース

マッシュルームにツブ貝の餡を詰めて揚げてあります。

ニンニクもきいて、すばらしいです。

甘鯛 ごぼうソース

甘鯛に牛蒡が合うのですね。

刻んでバルサミコで風味付けした牛蒡と

紫蘇の穂が素敵です。

シャルドネです。

感動の美味しさです。

CAのLafond Vineyard Chardonnay
覚えておきます。

鱧 ポルチーニコンソメ

鱧とポルチーニ。

そりゃ合いますよ。

最高ですよ。

蓮根かき揚げ

蟹肉を蟹味噌で和え、

オレンジピール、チャービル、ディルを共に。

香りがすごいです。

サントネーが来ました。

これはうれしい。

秋刀魚 肝ソース

秋刀魚と言ったら大根おろしですが、

これは二十日大根が添えてあります。

おしゃれ。。。

原木椎茸肉詰め

椎茸の肉詰めは家庭料理でも

よくあると思うのですが、

全く別物です。

牛肉の香りがヤバイです。

参りましたよ、これ。。。

ワインも進みます。

国産牛 ロッシーニ風

フォアグラとトリュフ。

何ですか、これ。

もうノックアウト寸前です。。。

でもワインは次から次へとこなしていきます。

ドルンフェルダーが出てくるのも気に入りました。

食事はミネストローネベースのスープパスタ。

リゾーリが入り、エビオイルが綺麗です。

お代わりしたいくらいです。

デザート

洋梨のコンポート 梨のエスプーマ

ライムの皮を擦ってあります。

香りも甘さも笑顔爆発レベル。

最後はお茶。

すばらしい晩餐でした。

また必ず来たいです。

さて、2次会いきますか！

フレンチ串揚げ BEIGNET

食べログ

Facbook

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店情報など

中目黒いぐち 上ル＠恵比須 美味しい揚げ物コース。店の場所を探すのも楽しみの一つなんだそうです。

訪問日時:2015/10/03

中目黒いぐち、おいしかったです。

あれよあれよ、という間に店を増やして

今や４店舗。

本店、エビス＆ビーフ、麻布十番店、

そして今夜の上ル。

この11月には「いぐち ＰＩＮ」なる店を

オープンさせるらしいですよ。

すごいですねえ。。。

さて、この上ル。

場所が激しくわかりにくいです。

グーグルマップを片手に探しましたが、

看板が全くありません。

このビルだろうと思って階段を5階まで上がっていくと

鉄のドアが現れ、そこが入り口になってます。

上ル

とは　階段を上がる　なのですね。

京都の住所表示をもじったのかと思ってました。

店内は本店と同じく薄暗いです。

4980円の揚げ物のコース一本ですので、

飲み物だけ注文して待ちます。

中目黒いぐち定番 フランス産 フォアグラのコロッケ

久しぶりの一品。

おいしいに決まってます。

季節の茶碗蒸しをワンスプーンで

茄子が入ってました。

白ワインいきます。

ひとくちカツサンド

カツサンド

という食べ物が大好きです。

もっと食べたいです。

8時間かけて取った贅沢鶏スープ

清湯ですが、濃厚なんですよね。

絶品のスープです。

野菜の和サラダ

イチジク、チコリなど

食感も楽しいミニサラダです。

そして、揚げ物スタート。

北海道十勝 新田牧場より空輪 大地のほっぺのホクホク天ぷら

北海道産のモッツァレラチーズですね。

いいですねえーーー。

酒下さい。

ここからは天ぷらです。

大根おろしとガリ、天つゆがセットされました。

唐辛子なども。

おすすめ天ぷら

車海老

揚げ物が

熱かったときの氷も来ました。

面白いですね。

きす

烏賊

鳥天

レンコン

次は串揚げが始まります。

おすすめ串揚げ
懐かしいハムカツ

ハムカツはウスターソースべっちゃりがいいですよね。

子持ち昆布

フライにするとおいしいのです。

串揚げには赤ワインですね。

江戸前穴子

これは唐揚げみたいです。

おいしいです〜〜

豚ロース

牛ヒレ

茄子

季節のかき揚げ(コーン)

季節のお野菜4種
アスパラ
マッシュルーム

かぼちゃ
さつまいも

最後は食事です。

かき揚げ天丼

なんと上品なお味。

すばらしい！

お腹に余裕があったので、

本店でいただけなかった、ラーメンをもらいました。

スープは出汁が濃厚です。

鶏の全てを味わえる感じ。

麺もいいものを合わせてきましたね。

スープまで完食しました。

これはおいしい！！

いろいろな意味で

いぐち上ル、楽しみました。

5号店も楽しみです。

中目黒いぐち

串かつ 凡＠銀座 銀座では比較的入りやすいタイプの串揚げ屋です。

訪問日時:2015/01/16

北新地の串かつ凡が銀座に進出したのは知っていました。

好きなジャンルの料理だし、本店はミシュラン★店だし。

やはり行ってみなくては！

場所はあまり人通りのない外堀通りから一本入ったところ。

雑居ビルの３階にあります。

エレベータを降りると

すぐに店の中。

揚げ釜を囲んでカウンター席のみです。

ブレましたが、テーブルはきれいにセットされてます。

出汁醤油、からしソース、ウスターソース、塩が

味付けとして用意されてます。

右端の練り梅はおかわりできる生野菜用。

生ビールのカップがおしゃれ。

ホタルの陶器をつかったビアグラスは

初めて見ましたが、きれいですね。

さて、揚げものスタートです。

ストップがかかるまで出てきます。

３０種類用意されているようです。

ズワイガニ

味はついています。

そのままいただきますと、

熱々の蟹身がほろっと。

たまらんおいしさ。

魚介のスペシャル

真鯛、海老、チーズをホタテのすり身で包み、

大葉で巻いて揚げたものです。

六覚燈と同じように串の指す方向のソースがオススメの味付け。

これはウスターソースでした。

牛ヒレ

柔らかいヒレ肉、たまりません。

海老芋の孫芋

これは醤油を差してます。

揚げた海老芋は大好きです。

フライは初めてですが、

いいもんですね。

車海老

塩を指してます。

ぷりぷりです。

椎茸

飾り切りがきれいです。

日本酒にしましょう。

蟹クリームコロッケをはさんで、

子持ち昆布 塩水ウニ キャビア

抜群の取り合わせですね。

おいしいです。

ズッキーニ フォアグラ

完全にフォアグラが勝ってます。

ズッキーニはフォアグラをおいしく食べさせるためでしょうか。

不思議なほど違和感がなかったです。

まる吸い

口直しですっぽんの吸い物がきました。

いいスープです。

元気でます。

かぶら

へー。

かぶもおいしいんですねー。

牡蠣 玉ねぎの赤ワインビネガー漬け

これ、本日のナンバーワン。

玉ねぎソースがすばらしかったです。

タラの芽

もうあるのですね、タラの芽。

赤ワインいきますか。

白金豚

これだけおしゃれな盛りつけできました。

正月らしく、黒豆と酢大根もあったりして楽しい一皿。

レンコン豆腐

衣はあられが混ざっていて、

食感の変化が楽しいです。

白身魚、だったかな？

チーズ 生ハム

熱々のチーズ揚げに生ハム。

相性ばっちりですよね。

ここで私はストップ。

食事もでてきます。

今日は蟹の炊き込みご飯。

一口サイズでちょうどよかったです。

総じて銀座では敷居も高くないし、

価格も良心的だと思いました。

また来てみたいです。

店情報など

串揚げ１００円ショップ＠京成立石 サクサクの100円串揚げは感激のおいしさ。

栄寿司に続いてまだまだいきます。

串揚げ全品１００円。

どれどれ。

またビールからね。

キャベツが出てきました。

２度漬け禁止のソースにつけて

いただきます。

すごいもんだよね。

庶民の味方だね。

椎茸、鳥ネギマ。

さくっと揚がっていて、

しつこさゼロ。

揚げ物として理想ですわい。

これなんだったっけ。

もう忘れた。。。

でも、どれを食べてもおいしかった。

さあ、次行こう。

串揚100円ショップ （串揚げ / 京成立石駅、青砥駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

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銀座 六覺燈＠銀座 さすがはミシュラン☆ 思わずうなってしまう揚げ物の波状攻撃。

串揚げは大好きです。
いつか大阪の六覺燈で味も値段も驚いたことがありましたが、
銀座にできていつかは行ってみたいと思ってました。

ＬＵＸＡでお得なプランがあったので、
衝動的に購入していました。



ああ、懐かしい。
辛しレモン、出汁醤油、胡麻ダレ、ウスターソース、山椒塩
の５種類をオススメの味でいただくスタイル。

何はなくともビールからね。



野菜の盛りも豪華。



この手の店ではキャベツとキュウリくらいが多いけど、
ここはトマト、ニンジン、ごぼう、スナップエンドウと多彩。

マヨネーズはリクエストしないと出ません。



白ワイン発注。


ナパのシャルドネ。
王道です。

では、揚げ物ショーの始まりです。

車海老。


串がオススメの味の方に向けられます。
これは山椒塩がオススメ。
反り返ってます。
うまい！

牛ヒレ肉。


なんと柔らかい。

ホタテは写真紛失。
でも見た目はみんなそう変わらないです。。。

エンドウ豆のコロッケ。


すばらしい。

ササミとんぶりのせ


とんぶりがいいですね〜
うまい！

赤ワインはピノノワールから。


タコ。


出汁醤油が確かに合います。

タケノコ。


香り高いです。
しゃくっとおいしいです。

次は鮭でしたが、
これも写真忘れ。。。

こんにゃく。


パンがきました。


パンも合います。

キュウリのぬか漬け


１日目、２日目、３日目と出されます。
私は浅い方が好きです。

わらび


赤ワイン２本目。


アーニーエルスのワイン。
知らなかったけど、おいしいですねー。

ペコロス。


甘いです。

あさりは写真忘れ。
すこぶるおいしかった・・・

ごぼうの肉巻き。


とこぶし。


１５種のコースはこれでおしまい。

デザートは苺。


コーヒーはドリップ、エスプレッソから選べます。



おなか一杯になりました。
揚げ物好きとしては大満足です。



公式サイト

六覺燈

夜総合点★★★★☆ 4.5

関連ランキング：串揚げ | 銀座駅、東銀座駅、日比谷駅

関西串カツ まるりゅう 下丸子店＠下丸子 家族連れもＯＫな串揚げ屋さん。

家の近所のスタンドそば屋さんが
串カツ屋になっていました。

試しに行ってみました。



注文は９０分食べ飲み放題にしました。
串揚げは全てで、そのほか黒おでん、
茶豆、タコさんウインナー、漬け物などが
食べ放題です。

まずはお通しのキャベツ。


二度漬け禁止のソースをつけていただきます。



茶豆、黒おでん。


静岡おでん風の黒おでん、意外と言っては失礼ですが、
かなりおいしかったですよ。

串揚げは一度に一人５本ずつのオーダー。



豚ロース、牛、蓮根、ギンナン、椎茸、うずら、ささみ明太子、ささみ梅。



きょー、うまいねー。
ビール進んじゃうな〜〜〜

トリハイにしたけど(^^



もっと串揚げいきたいねー。



アスパラ、海老、もち、玉ねぎ、きす、ホタテ、白身魚たるたる。

揚げ物大好き。
こいつは楽しい。



そろそろおなかいっぱい。
ハムカツ、紅ショウガ、チョコバナナ。

チョコバナナはいいアイデアですね。
デザート串揚げ、ナイス。

正統派デザートのアイスも３種類あったです。



椅子が一升瓶ケースだったり、
いろいろとつっこみどころのある店ですが、
子供連れも多いし、人気があります。

近くには「末広」という同じ関西風の串揚げ屋がありますが、
どうなっていくのでしょう。
共存共栄になればいいですが。。


関西串カツまるりゅう
公式サイト

まるりゅう 下丸子店

関連ランキング：串揚げ | 下丸子駅、千鳥町駅、武蔵新田駅

 

 

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莫莫＠大岡山 絶品串揚げが大岡山に凱旋！

訪問日時:2011/06/08

大岡山莫莫。
数年前に新大久保に移転してから、
大岡山の店は「じゃっぽん」と店名を変え、
お弟子さんが同じスタイルの串揚げをやっていました。

そのじゃっぽんも１年くらい前に閉店し、
しばらくしてから麺＆串katsu Dining matsuoの夜の部として一時復活したのですが、
すぐにオーナとの折り合いがつかずに彼は辞めてしまいました。

あー、あの味は新大久保に行かないと味わえないのかな、、、
と思っていたところに、なんと本家の莫莫が凱旋オープンしたのが５月。
これは朗報。
友人と予定を合わせてやっと行ってきました。

莫莫ですね〜


早速入店し、お初となる大将を紹介してもらい、乾杯！



お通しはオニオンスライス。
キャベツは食べ放題。

メニューに書いてあるとおりに


おかませで２０種の串三昧スタート。

活車海老、背黒鰯。


あああー、、、うまいわ。。。
お弟子さんと比べてしまうけど、やはり本家は違う。。



この２度漬け禁止、違反者は１００万円のソースがすばらしい。

どんどんいきましょう。

豚玉、スルメイカ。


なす、ひな鳥。


ひな鳥は醤油ベースのタレがかかっていますが、
これまたうまい、、、

ここで箸休めがでます。
九条ねぎの和え物、これがまたいい感じにリセットできます。




季節ものの串。この日はじゃがいも。


ハイボールにスイッチして、レンコン。


白身魚、チーズトマト


２回目の箸休め。


春菊のサラダが絶品です。

天然真蛸、青唐。


一同これがＮｏ．１と絶賛する子持ち昆布。
ほんとにおいしいんです。
たまらず焼酎にします。


岩手産椎茸、うずら。


紅生姜、帆立貝柱。


締めのおもち、追加のヤングコーン。


いやいや、大満足です。
小さなお店ですが、私の中で存在はかなり大きいです。
また来ます！


食べログ

大岡山　莫莫 （串揚げ / 大岡山駅、北千束駅、緑が丘駅）

串揚げ酒場 仲丸＠五反田 使い勝手のいい２度漬け禁止串揚げ店

訪問日時:2011/01/12

20時に別の店で飲み会開始なのですが、
時間が早かったので、1月11日に新装オープンした串揚げ屋で
軽く仕込むことにしました。

ここは「とんかつダイニングＴＯＮＫＡ」という豚カツとしゃぶしゃぶの店でした。
どういう理由かはわかりませんが、串揚げのお店にリニューアル。

まずは乾杯。



早く飲みたくて、ブレました。
お通しのキャベツが出てきます。



卓上には塩とソースの壺があります。
私は両方で味わいました。
ウサギになった気分。。。


串揚げはホタテ、ハムカツ、鶏ささみ。



二度漬け禁止のソースはおいしい！
やたらとしゃれて、塩、ソース、ケチャップ、ポン酢やらで
いろいろな食べ方をさせるこことかここもあるけど、
こういう素朴なスタイルも大好きなんですよね。
最近こういう店が増えている気がする。。

あとがあるので、これだけで、３０分で切り上げましたが、
お酒もそこそこ豊富だし、いずれゆっくり来てみるつもりです。

串揚げ酒場 仲丸 （串揚げ / 大崎広小路駅、五反田駅、大崎駅）

【閉店】麺＆串katsu Dining matsuo＠三軒茶屋 大岡山のじゃっぽんが場所を変えて帰ってきた！

訪問日時:2010/11/11

※この文面に登場する彼は201０年１２月に辞めてしまいました。
　現状の内容はよくわかりません。


大岡山にあった、莫莫という串カツの店が新大久保に移転した後、
「じゃっぽん」という店名で、お弟子さんが同じ場所でやっていたけど、
今年６月に閉店してしまいました。

その後表題の店がオープンし、昼は大勝軒系のラーメン、
夜は串揚げの店になるというのは知っていましたが、
それがまさかのじゃっぽん出身とな！

まずは昼に行ってみて、麺をいただきました。

そして後日友人と行ってみたら、やはり同一人物がやっていました。

彼は

なんで知ってるんですか！

とびっくり。
うはー、うれしい再会だ。。。

もう少し落ち着いたら連絡をしようと思ってたんですよ〜

まあ、いいじゃないすか。
おまかせでお願いしますよ。





いやー、よく食べました。

二度漬け禁止のソースも変わらず、
揚げ具合も変わらずでとってもおいしくいただきました。

いろいろサービスしてもらってすみませんでした。
また来ますね。

串かつ にしかわ＠北新地 新地で串揚げ数あれど、ここはオススメ。

訪問日2009/4/14

大阪は揚げもんの宝庫。
串揚げ屋さんはたくさんあるけど、
フォアグラがあるのは少ないんじゃないでしょうか。

ここは新地のＡＮＡホテルのそばにあるお店です。
ビルの５階に降りると、ワンフロアのお店が広がります。
素敵なインテリアですね〜

まずはプレミアムモルツで乾杯！

あー、香りが濃くておいしいです。
たくさん飲むと飽きますけどね。。

ナプキンには洗濯ばさみがついてます。
ワイシャツに挟んでとめました。
親切ですよね。

まずは前菜。

和牛のカルパッチョが出てきました。
なんか、これだけで感動です。
ただの串揚げ屋さんじゃないって感じ。

野菜。

ありがちですが、これはお変わり自由。

タレは４種類きました。

醤油、ポン酢、ウスターソース、塩。

さて、これからは
ストップをかけるまでどんどん出てくる串揚げを
ひたすらいただきました。

 
そら豆、サーモン、うずら、えび、砂肝です。


フォアグラ、牛、鶏ささみ、ホタテ、はまぐりです。
いやー、フォアグラ、最高ですね〜〜〜！

まだ、出ましたが、取り忘れたのもずいぶんあります。
２０本くらいたべました。

〆はおそば。

これがさっぱりとおいしかったです。

デザートはレモンシャーベット。

大阪はやはり食い倒れの街ですね〜

 

串かつ にしかわ
ぐるなび

【閉店】金の串〜nagomi〜＠銀座 フレンチティストの串揚げ

串揚げの店って、関東人はあまりなじみがないかもしれないけど、
揚げ物好きの私にとっては、とってもありがたい食種。

ここ、金の串は銀座に２店舗あり、
もう一つ、は「串揚げ Dining 金の串」。
こちらが先にできたお店で、コンセプトは和風に片寄っている。

今回行った nagomi はフレンチティストで、
店内もとってもおしゃれ。

 

まずはお疲れさまの杯を合わせる。
これはサントリーの黒生とプレミアムモルツの１：１。
香りがよくて、苦くて、サイコー！

今日いただくのは「金のリュクスコース」５２００円
前菜、串あげ１１種、本日のスペシャリテ、野菜という構成。

まずは
・前菜


きれいですね〜
剥いたさやえんどうが目立つけど、
ワンスプーンタイプの器においしく味付けされたクスクスがのり、
その上に穴子の唐揚げが。。。

野菜はバルサミコのきいたドレッシングで、実にさわやか。
ビールにもばっちり合いますぞ。

そして、串揚げ開始〜〜



上からアイスバイン、車海老、まぐろのほほ肉。
アイスバインが珍しいね。
でも、かなりおいしかった。

下に敷かれているのは煎った大豆。
油切りの役目をしている。
いいアイデアですよね。

・有機野菜のカクテル
 

自家製のマヨネーズでいただく。
添えられているのは正に「金の串」

そして、ワインへと意向。



ハウスワインの Ledgewood Creek
ナパの東にあるワイナリーで、
ムールヴェードル60％、グルナッシュ20％、シラー20％という
南仏ローヌスタイルのワイン。
ハウスワインとしてはかなり芳醇な香りで、
渋みもあり、いいセレクトだと思う。
１０００円だったかな？



上からカマンベール、玉葱、たらの芽
カマンベール最高。

串揚げの最中に本日のスペシャリテ
・鴨のロースト。


フルーツを使ったソースがウマ〜

串揚げはまだ続きます。

 

上からライスコロッケ、湯葉。



上からタラバガニ、カボチャ、カレイ



上からもち、椎茸の肉詰め、さつまいも



あとから追加した日向地鶏。
柔らかくておいしいなあ。

・デザート
 

コースにはないので、追加で。
ミルクのソルベ、スターフルーツ、りんご、いちご、パイナップルなど。
ミルクのソルベ、とってもおいしい。

最後はコーヒーでしめ。
 

おしゃれなカップですこと。

いやー、おいしかったです。
胃ももたれないし、もっと串揚げを食べたかった。。。
今度は３０種あるという、串揚げだけのコースにしようかな。。
 
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GINZA 金の串~nagomi〜

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ぐるなび

住所：東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル5F
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営業時間：平日：17：00〜翌2：00
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