2017年09月15日

GAB 恵比寿@恵比寿 2度目も満足です。

訪問日時:2017/08/17 18:00

2度めの訪問。
今回はコースでいただきました。

アミューズ

ハモンイベリコです。
生ハムって切り方でかなり変わると思うのですが、
これは薄く、しかも均一に切られていて、
かなりおいしいと思いました。

前菜1

真鯛のカルパッチョです。
バジルソースにシソの実が散りばめられていて、
香ばしく仕上がってます。

前菜2

当日に数種の中から選ぶのですが、
とうもろこしのフリットにしました。
めっちゃうまい!

気まぐれサラダ

ローストビーフサラダ。
価格にしては驚くほどおいしいビーフですよ。

お肉料理

鹿児島産地鶏もも肉のローストバスク風。
お魚料理との2者択一でこちらにしました。
この鶏が大満足のおいしさです。
トマトソースとバッチリです。

ピッツァ

15種類くらいから好きなのを選びます。
とれたて彩り野菜のピッツァにしました。
生地もチーズも激旨です。

デザートもついて、@3800円のコースとは
思えない充実ぶり。お値打ちです。

また利用したいと思います。

ラベル:GAB
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2017年03月29日

GAB 恵比寿@恵比寿 一品一品手抜きのないイタリアン居酒屋です。

訪問日時:2017/02/14 19:00

こんな日に仕事の打ち合わせだって。
まあ、家に買えればチョコレート貰える・・・ハズ。


初めて入りましたが、
良い店だと体でわかりますね。
メニューもたくさんで、かなりリーズナブルです。


適当に頼みましょう。

モルタデッラ

一番好きなソーセージ。
ここでも満足。

ワインに合うポテトサラダ

燻香がついていて、ナイスですね〜〜
これは気に入りました。

平目のカルパッチョ タプナードソース

平目に少し難ありだけど、まあそれよりも
タプナードソースがかなりいいですね。

白ワインが合いますよ。


採れたて野菜の温野菜サラダ アンチョビソース

野菜蒸しって好きです。
アンチョビソースが合います。


鹿児島産空豆の石窯焼き

ピザ窯で焼かれた空豆はホクホク。
甘皮ごといただきました。

ワカサギのフリット

ワカサギは天ぷらでも唐揚げでも
揚げるのが1番だと思います。

シラーズいきましょう。

それにしてもここは居心地良すぎですね。
全ての席がソファだし。


生ハムとルッコラのサラダ ハーフサイズ

ピッツァはたくさんあって選ぶのに難儀ですが、
ハーフ&ハーフもハーフサイズもやってくれるので
ありがたいですね。

もっちりの生地が上等でした。

いい店です。
今度は飲み会をやりたいものです。



-
店情報など
ラベル:GAB
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2017年03月14日

Restaurant piu@東銀座 静かで落ち着くイタリアン。さすがビブグルマンです。

訪問日時:2017/02/09

東銀座のオシャレなビルにあるイタリアンに招かれました。
Restaurant piu レストランピウ。

最初は築地に「クッキアイノ」を2012年に開店するも2014年末に閉店し、
「クッキアイノ ピウ イプシロン」として、2015年にこの場所にて開店、
その後現在の店名になったらしいです。
クッキアイノは現在も営業していますが、経営、シェフは違います。

暗くて雰囲気のある店内。


楽しみです。



Amuse

左は 聖護院大根のポタージュ。
香りが蕪です。
クリーミーでやさしい味です。

右は 柿とスペックのフリット。
スペックって知りませんでしたが、
生ハムの一種だそうです。
加熱にも適しているとかで、
よくある生ハムとフルーツの取り合わせを
フリットにしたもの。
これがバカウマでした。

パンも最高においしい。

濃いオリーブオイルが嬉しいです。

Antipasuto

天然真鯛炙りカルパッチョ ハーブと金柑のサラダ添え

金柑の甘苦さが鯛と絶妙に合います。

1Pasta

春菊のピュレで和えたイタリア産からすみと小蕪の
ストロッツァプレッティ

ショートパスタです。
牧師の首をしめろ という名前の意味だとか。
恐ろしい名前ですが、プリッとして食感豊かです。
小蕪も春菊ピュレで緑に染まって、
健康的な色合いでいいですね。

Agnolotti dal plin

桜海老と里芋のアニョロッティーニ
菜の花と柚子のスープ仕立て

オシャレなネーミングです。
アニョロッティーニ はラビオリの一種ですね。
もっちりした生地にねっとりした里芋、
香り良い桜海老の取り合わせがすばらしい。

2Pasta

兵庫県産天然イノシシのラグー 竹炭のタリアテッレ
ごぼうのフリット添え

真っ黒なタリアテッレは食感がすばらしいです。
ラグ−も見事な仕上がりで、うなります。

グラスで赤ワインを。


そして、メインです。

Secondo Piatto

ベルギー産オリーブポーク肩ロース香草ロースト
12年熟成バルサミコソース

豚がすごいです。
焼き方もさることながら、
柔らかいし、甘味があるし。
ソースはシンプルなんですが、
この豚肉にベストマッチな味でした。

Dolce

マスカルポーネチーズのムース

カシスのソルベもあります。

最後はハーブティをいただき、
ごちそうさま。


素敵なレストランにご招待ありがとうございました。

またいつか来させてもらうと思います。





店情報など
ラベル:Restaurant piu
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2016年10月26日

Grqappolo@白金台 何一つとして不満のない素晴らしいリストランテです。

訪問日時:2016/09/30 19:00

来週からはクールビズも終わりの9月末。
新たな飲み仲間に誘われて、
白金のイタリアンに来ました。


階段を降りて、ドアを開けると、
大きなオープンキッチンを囲んだ大きなカウンターが目を引きます。
こりゃ、カウンターが楽しそうな店です。

今日はボックス席に案内され、
黒板メニューを置いてくれました。


こちらは生パスタが美味しいらしいです。
サンプルを見せてくれました。


左からパッパルデッレ、フェットチーネ、タリアッテレ、タリオリーニ。
全部いっておきたいです〜

まずは泡でクールダウン。


フェラーリ、美味しいです。


パンをつまみながら、


待っていると、アンティパストがきました。

戻りカツオを焼き野菜の前菜。

反対側からも

たたきにしてあるカツオのなんと美味しいことでしょうか。
焼き野菜が見事にカツオを生かしてます。

ツブ貝とブランマッシュルームのアヒージョ

うは。
美味しい!
パンに合います。

白イカとメヒカリのフリット

こりゃまた素晴らしい!
柔らかな白イカ、味の濃いメヒカリ、
実にイタリアンしてます。

白ワインにスイッチ。


それにしても素敵な空間です。


以下、パスタの連続攻撃です。

小ハマグリとカラスミのタリアテッレ

赤ワインください。


マルケ州・アスコリ ピチェーノの
ロッソ・ピチェーノ スーペリオーレ。
モンテプルチアーノ70%、サンジョヴェーゼ30%という
夢のようなワイン。
素晴らしくおいしいです。

ボローニャ風ラグーのフェットチーネ

ラグー、好きなんです。
これ、昇天ものの美味しさです。
赤ワインにドンピシャ。

サルデーニャ産 ペコリーノチーズのニョッキ

こ、こんなに食べきれません!

とベタなジョークを飛ばしつつ(^^;


いちいち美味しすぎです。
参ります。

メインは和牛ロースをタリアータにしてもらいました。


バルサミコソースとハードチーズがバッチリ合います。


軽くデザートを楽しみつつ、


グラッパをもらいます。

クレオパトラですぜ。


大変満足でした。

今度はカウンターで楽しみたいです。




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2016年08月03日

ヤマガタ サンダンデロ@銀座 山形のアンテナショップにある山形素材を使ったイタリアン。

訪問日時:2016/07/14 19:00

お誘いを受けました。
山形の素材に特化したイタリアンに行きましょうと。

山形では有名な「アル・ケッチャーノ」。
そこの奥田政行シェフが調理するとのこと。
よく知りませんが、楽しみではあります。


今日は1万円のおまかせコースらしいです。

テーブルのお皿は木製。
可愛いです。


飲み物はいろいろありましたが、
月山地ビールをいただいてみました。


料理スタートです。

アンティパスト1

大魚(おうよう)のカルパッチョ。
山形の魚だそうです。
鯛に似た食感ですね。

すぐに白ワイン。


パンもおいしいです。


アンティパスト2

生ハム桃。
フェンネルの花がいい香りです。
ペパーミント塩もいい脇役です。

フェンネルの花、気に入りました。


続けて赤ワイン。


プリモピアット。

稚鮎と枝豆のリゾット。
米はつや姫です。
だだちゃ豆ではないようですが、
香りがいいのはさすが鶴岡産。

ZUPPA。

庄内鶏のスープ。
モロヘイヤ、タイムが添えてあります。
具沢山のすばらしいスープです。

日本酒もいってみましょう。


みしゅらん
と読むのですか。
おいしいお酒です。

パスタ。

さくらんぼとトマトのパスタ。

甘いさくらんぼと酸味あるトマトとの調和が見事。


すごいパスタですこと。

メイン。

前沢牛のタリアータ。
ルッコラが香りよくていいですね。

点々がきれい。


サラダ。

だし を模倣したサラダです。
清涼感あふれます。

デザート。

キャラメルヌガー。
煎り米がいいアクセントです。

他の仲間のデザート。

どれもすごく洗練されています。

都会的なおいしさでした。
また来てみたいです。




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2016年05月02日

UGO by mosto@自由が丘 いちいち美味しいイタリアンベースな小皿料理。いい店見つけました。

訪問日時:2016/04/12

自由が丘の新しいお店に連れてってもらいました。
店の前は良く車で通っていて、気になっていた店です。
魚菜学園の線路を挟んではす向かい側の信号の交差点にあります。

こんにちは。
今日はよろしくお願いします。


窓際の席に案内されました。
こんなかわいい手作りっぽいゲームがあります。

流行りのエアプランツもありますね。


そもそも こちらは
クチネッタ イタリアーナ モストという実力店が
こちらに移転しUGO by MOSTOと改名したとのこと。


先に着いたので、オロロソを。


お品書きを眺めて待ちます。


ところどころ、ぶっこんできますね〜

・小林さんの切った美味しい生ハムとサラミ
  小林さんとはシェフの名前だそうで(^^;

・俺様ぐらいのヴルストソーセージ
  なにをか言わんや(o´_`o)

黒板メニューもあります。


魅力的なものいっぱい!

友も到着して、泡で乾杯。


本日の気まぐれピクルス

パプリカ、ヤーコン、ゴーヤ、黄人参、うど、きゅうり、カブ
すごく鮮烈な香りでおいしい!

前菜盛り合わせ

メニューには書いてないのですが、
オススメを盛り合わせてくれます。

レバームース、ハツ、空輸のモッツァレラのカプレーゼ、
生ハム、ピカンテ、白アスパラ、サーモン、いわし燻製。

厚く切ったサラミが抜群、ピカンテも美味しい!
空輸していると言うモッツァレラも確かに癖になる美味しさです。

グラスワインのセレクトも絶妙ですな。


3種の肉のロースト

これね、抜群ですよ。。。

牛、うまい!


豚は衝撃の柔らかさ。


馬ハラミすごい!


すばらしい!

ワインが進みます。


デザートはチーズにしますか。


素敵な店です。
シェフも楽しい人で、一人でも来たいです。




店情報など
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2016年04月04日

ナチュラ マーケット ビアガーデン@武蔵小杉 4リットルのビアタワーが楽しいです。

訪問日時:2016/03/08

イタリアン、和食寿司、ビアガーデン、バーと
5種類のコーナーがあるナチュラマーケット。
今日はビアガーデンに来ましたよ。

ビアタワーが置いてありますねー。


これに生ビールを注いでくれて、
セットしてくれるわけか。


ふむふむ。
いろいろ種類があるのね。

ではまず、ハートランドで!


2リットルにして、種類を楽しみましょうね。

これはあくまでピッチャーなので、
泡は自分で作ります。


少し入れてカップを回すようにして
入れていくといい感じに泡がたちます。

食べ物はどうしましょうか。


まずは
5種の生ハム盛り合わせ

プロシュート、サラミピカンテ、モルタデッラ、
グランチャーレ、サラミミラノ。
どれもビールにぴったり。

砂肝とハツのコンフィのパクチーサラダ

思ったよりパクチーは多くないけど、
バランス的には適度ですな。
砂肝もハツもいい感じ。

加藤ポークと白レバーのパテドカンパーニュ

ナチュラの食べ物は間違いがない。
レンコンのマリネ、斬新。。。

馬肉のタルタル仕立て

パルミジャーノレッジャーノを擦ってくれます。


できあがり。


うまし!

本白子と鮟鱇 ゴルゴンゾラソース

尿酸値が高くなくて良かった〜
心からおいしくいただけます。


すばらしい料理だと思います。

ネクストビアはバスペールエール。


いやー楽しい楽しい♪

ガーリックトーストも必需。


シラスとブラックオリーブのピッツァ

パスタと違って、常識的な量のシラス。
この暗いが塩分もちょうどよくていいっすね。
シラスのピッツァ、うまい!

生ハムと燻製リコッタチーズ ワイルドルッコラのピッツァ

これも絶品。
リコッタの燻製香があとを引きます。

骨付き大山鶏コンフィ&牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ウマウマ!

ホタルイカと蕪のアヒージョ

熱々でパンに乗せると至福のとき訪れたり。。。


楽しい宴でした。
と、次の店に向かうのでした。



-
NATURA MARKET
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2016年01月14日

Cuore@黒磯 黒磯にまた新たなイタリアンの名店

訪問日時:2016/01/09 20:00

黒磯に一年前にできた、
イタリアンバルがすこぶる評判がいいので行ってみました。

黒磯のランドマーク、SHOZOの向かいにあります。
駐車場はないですが、SHOZOの横に停めていいとのこと。

店内、おしゃれです。
店主さん一人でまわしています。


メイソンジャーの使い方がおしゃれですね〜〜


ワイン、いただきます。


ハウスワインを選ぶのって、
店主さんのこだわりが一番出るところですが、
これはすばらしいです。
これだけで、人気の訳がわかります。


食べ物メニューは全て黒板です。

ジャンボオリーブ

でか!

そして、おいしい!
ワインを呼びます。

このあと、季節のサラダが来ましたけど、
画像撮り忘れです。

このサラダは7〜8種類の野菜が入っていました。
味付けが抜群でした。
ここまでで、CUOREの実力はよくわかりました。

前菜盛り合わせ

メニューには書いてないのですが、
頼んだらやってくれました。

水牛モッツァレラのカプレーゼ、
サラミ・フィノッキオ、
サワラとジャガイモのサラダ、
豚のリエット。

これが筆舌に尽くしがたい一皿でした。
フェンネルの香り確かなサラミは
何口もに分けて口に運びたい絶品。

サワラとジャガイモのサラダは
ジェノベーゼ仕立てなのですが、
すばらしい味でした。

豚のリエットに至っては、
一口でワイン一杯いけます!

ボロネーゼソース スパゲティ

ラグーとも言うべき、
肉肉しいミートソースです。
ばかうま!

ゴルゴンゾーラソース ニョッキ

ニョッキ自体久しぶりに食べましたが、
間違いなくベスト3に入る美味しさです。

いやー、参りました。
絶対また来ます。

黒磯はほんと食のレベルが高いです。
とりわけイタリアンは、ルスティコ、
ファーレラコルテ、TiAmoが
良いと思っていましたが、
その一角に食い込む勢いでしょう。


店情報など
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2015年08月04日

メッシタ@元競馬場前バス停 貸切、汗だくナイトで大満足。 

訪問日時:2015/07/27

前から行きたかったのです。
バス停、元競馬場前の近くにあるイタリアン。


狭い店内ですが、
本日は貸切MAX14名です。


さあ、どんなものがいただけるのでしょう。
わくわく。

まずは全員揃ってくわんぷあい!


暑くてのどが乾いていたので、
一気に飲んでしまった。

まだ水分が足らん、
っちゅーことで、


うまい!

まずはトマトと自家製?モッツァレラ。


すげー量!

しかし、これおいしいねえ。。
こんなおいしいモッツァレラ初めてかも。。

パンください。


パンもすごくおいしいねえ。。

白ワインとかありますか。


冷えてて、おいしいよう。。

オリーブも特別おいしい感じ。


穴子と茄子のグリル的な。


これおいしかったです。

赤もお願いします。


うまい!

でも、これが一番気に入った。


414のマグナム。
日本最後の一本とか!?

野菜がたくさん出てきた。

 

ルッコラ、ロメインレタス、フェンネル、水茄子。
次の肉料理の前には必須だと
あとで知ることになる。


なんじゃこりゃー!


赤牛のグリルだって。


うまいよ〜〜〜
がっちり食べたね、実際。。

付け合わせのいんげんもおいしい。


いものフライもおいしかった。


ボケたけど・・・

そして、カラスミのパスタ。


びえー。
なんと豪勢なカラスミっぷり!

おぴしいにきまってるじゃん。。

トリュフのリゾットですと!


幸せ・・・

まだパスタ出るの?


人気のミートソース。
っていうかラグーみたいだよね。
すごくおいしかったなー。

ワインは19本開けたとか。。


信じられん。
そんなに飲んだのか・・

最後はカットパインでおしまい。


少々行きすぎましたが、
楽しい夜でした。
幹事Y.Iさん、
伊藤美樹シェフ、ありがとうございました!!


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2015年05月04日

ぽるこ Porco@五反田 2回目も満足。驚きのコストパフォーマンスに一同うなる。

訪問日時:2015/04/17

1度目の訪問で気に入り、
あいつとあいつとあいつを連れて行きたい!と思い、
行って来ました。


ふむふむ。
今日はこんな感じですか。


今日はたくさんの種類が飲めそうだし、
食べられそう。


注文するとすぐにパンが来るのがうれしいです。

パルマの生ハム

特筆するでもないんだけど、
落ち着くおいしさ。

クラテッロのハム

クラテッロは生ハムが有名ですけど、
これがまたおいしいのです。

泡のあとは赤ワイン、
合計3種類飲みました。


これが一番おいしかったですかね。

ルッコラとまぐろの心臓のカラスミのサラダ

まぐろの心臓のカラスミなんて
初めてですな。
深い味わいで美味!
ルッコラの香りが生きます。

豚タンのカルパッチョ

また頼みましたよ。
これ、たまんないです。


立石流に言うなら、
タンナマアカイトコバルサミコ
って感じですかね。
いや、言わなくてもよろしい。。。

子袋のマスタード和え

て、これ、
うまい〜〜〜〜!!!
こりこりの食感がたまらないし、
イタリアンな味付けが抜群に合っていますぜ。

パンは30円出すとお代わりくれます。


テッポーと白いんげん豆のトマト煮込み

白いんげん豆の煮込みはイタリア料理で
たまにお目にかかりますが、
これはすばらしい味付けですよ。
これとパンとワインでも十分満足できますよ。

レバーの赤ワインソース

また悶絶しました。
すごいです。

マメのソテー マデラ酒風味

腎臓もおいしいですなあ。
いろいろなモツをいろいろな味付けで楽しめるのが
とっても幸せ。

フィレ肉のカツレツミラノ風

ソースがかかっていないのが、
賛否両論でしたが、私は賛成派。
ミラノ風カツレツはこれがいいです。

生ハムコッパ

ここへきてまた生ハムですが、
お代わりしたパンと一緒に食べたいとかで。。。

サルティンボッカ

おいしいですなー。
ミラノ風カツレツとサルティンボッカは
店の特徴がでますよね。
やはりここは私の好みです。

チーズ盛り合わせ

ワインが余ったので、もらいました。

今宵もすばらしかったです。
また来たいですう。




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2015年02月25日

ぽるこ Porco@五反田 すばらしい豚肉イタリアンです!

2015/01/17

五反田に豚モツメインの
すごいイタリアンがあると噂に聞いていましたが、
やっと訪問しました。

結果、大満足!
何度も行きたい店になりました。

まずは泡で杯を合わせます。


しかし、ここはワインもお料理もお値打ち。


魅力的な商品名が並びます。


ぽるこ は豚。
故に豚さんいろいろ。


シェフとマダムの2人体制です。
20席くらいはありそうな店なので、
提供に時間がかかることも予想され、
追加注文については最初に言われます。

ということで、いろいろ算段してオーダー。
ですが、結果的にあまり心配ないかと。
シェフの手際良さが見事はほど抜群なのです。

パンおいしいです。


香草のサラダ

ひゃー、好物のパクチー!
ドレッシングおいしいですね〜

牡蠣のフリット

白子のフリットを頼んだのですが、
あいにく品切れで牡蠣ならできると。。
そりゃ頼みますよ。

んで、これ

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

香りがばっちり閉じ込められ、
抜群の調理。


うなりました。

この卓上にある辛酢も合います。


豚タンのカルパッチョ

この店の得意とする豚モツ系。
タンはほんとにフレッシュな生ですよ〜


立石あたりもまっ青になるおいしさ。
イタリアンにするとまた違う魅力が引き出される素材ですね。

お冷やのタンブラーがかわいいです。


モルタデッラ

ソフトサラミですね。
さわやかなおいしさはワインを呼びます。


ドルチェットダルバ、好きなんです。

もういっちょサラミ的なやつ。
サラミピカンテ

これもたまりませんね。
ビールでも泡でもなんでも合いそうです。

パンが追加されました。


やわらかいのもおいしい。

レバーの赤ワインソース

これ、悶絶します。


断面を見るだけで気絶しそうな。。

肉料理もね、。
豚バラ肉と乾燥ポルチーニの煮込み

やわらかうまうま!
ワインがぶ飲みしましたよ。

いやー大満足です。
コストパフォーマンスがいい、
というありきたりな表現では語れないすばらしさ。
また絶対来ます。



店情報など
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Ti amo@那須塩原 さらにその魅力を知り、大ファンになりました。

訪問日時:2015/02/04

黒磯の後輩を誘って
マイ女神のいるバルへ。

今日もいろいろ盛り合わせからお願いします。


豪勢。
1人では多かったけど、
2人ならちょうどいい量。

それぞれおいしいけど、
しかし、白インゲン豆の煮物は
相変わらずめちゃくちゃおいしいですなあ。。
うっとりしちゃいます。

白が外せません。


次は女神オススメの
うどのフリット。


これがまたびっくりのおいしさ!
うどの一番おいしい食べ方かもしれん。。

サービスでサラミをくれました。


このどれもがばっちり好み。
こういうのを食べたかったのよね。

熟成豚のロースト。


これまた驚きのおいしさ。
エージング豚は初めてです。
やや固いですが、旨味凝縮です。

赤が合います。


パスタを2種いきます。
まずは和牛ラグーのオレキエッティ。


やばい。。
めっちゃ好きなやつ。
自家製パスタはもっちもち。
和牛の香りが抜群です。

そして、本日一番の驚愕。


鱈しらこのカルボナーラ からすみがけ。

なんと生クリームも卵も未使用。
しらこだけでこのまったり感。
しかもからすみの塩っ気で
素朴ながらも唯一無二の味わいです。
これはすばらしい。。。

そして、私の誕生日のお祝いをしてくれました。


シェフ、女神、お気遣いありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。



店情報など
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2015年01月18日

Ti amo@那須塩原 新進気鋭のイタリアンシェフ。素敵な店です。

訪問日時:2015/01/08

昨年12月にオープンしたイタリアンバール。
知り合いがお店の手伝いをしている、
ということで、早々に訪れました。


場所はわかりにくいです。
非常に目立たない・・・
少し迷って到着しました。

とりあえずビール。


メニューを拝見します。


前菜を適当に盛り合わせてもらいました。


北海道産蛸とオリーブのマリネ、
18か月熟成の生ハム、
カプレーゼ、
白インゲン豆とパプリカの煮物、
カポナータ。

びっくりしました。
それぞれ、めちゃくちゃおいしいです!

マリネの蛸の風味と柔らかい食感、
生ハムの熟成感、
カプレーゼのモッツァレラの味、
カポナータの適度な煮込み具合、、、

そして、なんと言っても白インゲンの煮物が
別格でおいしい。。

もうこの一皿でこの店の実力がわかりました。
店主さんは有名な那須のホテル出身。
それまでもいろいろな経歴をお持ちで、
それを聞いて納得です。


白ワインいただきましょう。


サービスです

と、揚げ物が。


生海苔を練りこんだ
ゼッポリーニ。
風味豊かですばらしい。


次の肉料理に備えて赤ワイン。


3か月熟成栃木和牛のランプ肉タリアータ。

タリアータって割りには
厚切りじゃないすか!
噛みごたえ充分、肉汁も楽しめ、
いい料理です。

つけあわせの里いもが面白かったです。

そして、おススメされた
パンナコッタをいただきました。


なんと濃厚な!
こんな濃厚なパンナコッタは初めて。

ふるふるの食感だとすぐになくなってしまいますが、
これは濃厚なせいで、ちびちびと楽しめます。
チーズのような食感なので、
デザートワインとも合うでしょうね。


コーヒーでクールダウン。
ごちそうさまでした。

また来ます。
がんばってください!


店情報など
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2015年01月17日

レストラン カシータ@表参道 大事な日に利用します。ホスピタリティ最高のレストラン。

訪問日時:2014/12/25

クリスマスディナーにやってきました。
昨日と今日は2万円のコースのみです。


席に案内されると、なんとナプキンに名前が刺繍してあります。
びっくりですが、過剰なサービスとも思えますが、
いやな気はしませんやね。。

今日のコース。


影がきれいですが、見にくい。。


これでいいでしょう。
今日の内容を見て、楽しみになります。

泡はモエ・エ・シャンドン ブルット。


ラベルには我々の名前が入ってます。
すごい。。

アミューズ
トリュフの土のキャベツ畑

縮緬キャベツのロールキャベツ。
なんと上品な。。

端っこにある物体は
ピンクペッパーをホワイトチョコレートでコーティングしたもの。


アミューズ2
セイコ蟹とほたて貝のトルッテリーニ
+地蛤と九条ネギのスープ
折りパイ生地のキノコ見立て

ヒューガルデンもらいました。


焼き立てパン、おいしいです。


Antipasto Freddo
香ばしく炙り焼いた金目鯛のマリネ
菜の花のクーリ 色彩豊かな野菜のコンディマンで

前菜2種類ですが。、まずは冷たい前菜。
おしゃれですねー。

白ワインいただきます。


Antioasto Caldo
フランス産フォアグラのキャラメリゼ
色鮮やかな森のフルーツ
甘酸っぱい蜂蜜ビネガーのテイストで

多くの人がこれを目当てに訪れるという
フォアグラのキャラメリゼ。
確かにおいしいです。

赤ワインいただきます。


Primo
活オマール海老トマスカルポーネのラヴィオリプリン
ズワイガニとフルーツトマトのソース

オマール海老の濃厚な味わい、
ラヴィオリの食感、
楽しい一皿。

Pesce
ノドグロの天日焼き×冷たいアワビの海水泡包み

海水の泡?


ほーほー、なるほど!
塩加減がいいですねー
アワビうま!

Carne
黒毛阿牛ヒレ肉とブラウンマッシュルームのデュクセル
フダン草巻き
シュトロイゼルの丘×マデラソースの木×冬ブドウの実

手前の茶色いのはシュトロイゼルと言うクッキーを砕いたもの。
これが柔らかいヒレ肉と合います。

食事が終わると、アウトドアのデザートコーナーへ移動。
こちらはどの季節でもこちらに案内されます。

Dolce
ヘーゼルナッツクリームとベリーの饗宴
濃縮ミルクの幹×ビスケットのツリー

外でも炬燵になっていて、
肩掛けも完備。
傍らにはストーブもあるので、
それほど寒くはありません。
冬のきれいな星空をながめられて
優雅な時間です。

それでも寒くなってきたので、
退散することに。

エレベーターホールで待っていると、

これどうぞ〜〜〜

と。


見事なラテアート。

至れり尽くせりのサービスに満足でした。


posted by ぼぶ at 17:02| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月24日

D'ORO@都立大学 食材へのこだわり、抜群のホスピタリティ、やはりすばらしい!

訪問日時:2014/11/17

何度かお邪魔したイタリアンレストラン D'ORO。
久しぶりに行ってきました。
今日も前日までに予約の4860円のコースです。
消費税が上がってちょっとだけ値上げですね。


やっぱりビールからです。


いつものフォカッチャ、グリッシーニ、タラーリ。


脇役とは思えないおいしさ。

アミューズ

これでアミューズです。
うれしいですよね。

・ゴボウのポタージュと仏産トリュフ
・子持ち鮎と黒バイ貝のパートフィロ
・スモークサーモンのムース いくらとお野菜をちりばめて

ゴボウのポタージュにフランス産のトリュフが乗ってますぜ。
香り最高、味も最高。


子持ち鮎のパートフィロは
パスタ生地に包んで揚げてある。
うなるほどおいしいです。

スモークサーモンのムースって。。。
手が込んでるなー。
すばらしくおいしい。。

アンティパスト

北海道産毛ガニのパイ包み焼き
トリュフの香りのインサラータとアメリケーヌソース
ビーツパウダーのアクセント

サクサクの中に
蟹がたっぷり。

白ワインいきます。


赤もいきます。


次はパスタ。

ビゴリを目の前で絞り出してくれます。


パスタ

仏産ポルチーニ茸とサルシッチャ。
いつもながらすばらしい。
好物のサルシッチャはここでは初めてだったけど、
かなり好み。

もう1種 赤。



ラビオリ

魚介のカッペレッティ
仔羊スネ肉のアニョロッティ
仏産ホロホロ鶏を詰めたファゴティーニ
薫製のチーズフォンデュのトルテッリーニ

少しずつ4種の味が楽しめました。
楽しいですー。

メイン

3週間熟成させたマタギさんが仕留めた蝦夷鹿のロースト 

あはー。
ジビエの季節ですなー
すごいよ。この肉。。。

デザートは
ドライフルーツとナッツのカッサータ
写真はなし。
冷たくておいしかったです。


今日も大満足。
CP抜群だし、お味もいいし、
材料へのこだわりと盛り付けの美しさもすばらしい。

やっぱりここはいい店です。
また来ます。

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posted by ぼぶ at 09:23| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月20日

武蔵小杉漫遊記その3 イタリアン酒場 NATURA まさかのナチュラで〆・・・

訪問日時:2014/11/18

武蔵小杉、2軒目よかったなぁ。

そして最後は初心貫徹すべく
玉やに向かったけど、
寸での差で満席御礼。
その後閉店の札が。。。_| ̄|o

ま、仕方ない。
何、格さんはナチュラに行ったことがないと!
では参ろうではないか。

って、この時間で並んでるよ。
ますます人気出てるんじゃないの。

5分くらいでまずは立ち飲みからスタート。

https://lh5.googleusercontent.com/-ez2Ox2hUQuw/VGvxSk2Pm7I/AAAAAAABDrE/K4U0iu0vaqk/w420-h560-no/DSC06297.JPG

いつものお通し。

生ハム盛り合わせ

おいしいねー。
どれもびっくりするほどおいしい。

イワシのオリーブオイル煮

バゲットも忘れずに。


うめえわ。。
最高にうめえ。

30分くらいで席に座れた。



酒も会話も絶好調。

じゃ、〆はいつものやつで。

しらすパスタ

どさどさ。


「こんなんじゃだめっすよね?」

あたりまえじゃ!


ま、こんなところで
勘弁してやろう。

って、今日のしらすバカウマ!
ちょっと大きめサイズで食べ応えある。

アンチョビポテトもいっておくですと?


ああ、これも鉄板だからねー。
熱々でおいしいよねー。


いやー、楽しかった。
目的とした店は2軒しか行かれなかったけど、
これもまた漫遊記の醍醐味かもね。

助さん格さん
お疲れであったぞ。



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2014年10月18日

ピッツェリア ごわす@鹿児島中央 屋台村のイタリアバル。雰囲気も味も最高です。

訪問日時:2014/10/17

おいしい料理で
芋焼酎を痛飲したあとは
ふらふらと近くの かごっまふるさと屋台村へ。

ぴゃー、ここ楽しいっす!!
いろいろな店が軒を連ねて、
いろいろハシゴしたい感じ。。。

でも、かなりどの店も混んでる。
ここが偶然あいたので入ったという。。
でも、結果大正解でした。


いやー、楽しい楽しい。

ワインもお値打ち。


再びかんぱーいいい!!


フェトチーネのポモドーロ

何これ。
めっちゃうま〜い!

チーズ4種盛り合わせ

ああ、なんと楽しい店か。。


鯛も新鮮。

ダレですか。
ワインもいいけど芋焼酎なんていう人は!



これまたゴキゲンな。
イタリアンにも合いますよ、これ。

プレーンピザ

こらおまえ、
写真撮る前に何で食べるあるか。。

マルゲリータ

ポモドーロでトマトソースのおいしさは
確認済み。
これは絶品。

そして、一同ふらふらで宿に帰るのでした。


※こちらは屋台村全体の入れ替えのため、2015年3月末で閉店予定です。


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2014年09月16日

イタリアン カフェバール アミーユ@那須 那須の新しいイタリアン。名店の予感です。

訪問日時:2014/09/13

今年の5月に新しいイタリアンレストランが出来たのは知っていました。
なかなか来ることもままならなかったのですが、
ようやく機会が訪れ、行ってみました。

初めてだったし、夜だったし、看板小さいしで
ちょっと迷いました。
テニスコートが2面あります。
隣にはペンションも併設していますね。
元は猫関係のお店だったらしいですが。。

店に入って直感。
この店は好き・・・

席に案内され、オーナー夫人に話を聞くと、

・葛西から移転してきた
・葛西では忙しすぎ、ゆっくり仕事がしたかった
・親の老後も考え、那須を選んだ
・葛西の店の柱を使ってリノベーションした

木の香り漂う店内は居心地が良いです。

メニューをいただき、作戦会議。


お得感満載の2人でシェアするコースをお願いしました。

小物もいろいろ素敵なんですよね。


イタリアンビアで乾杯。


どんなことがあっても、
ビールはうまい!

すぐに先付的ポジションのサラダが来ました。


那須の生野菜はほんとにおいしいです。
レタスもルッコラも最高。
ドレッシングがおいしいです。

前菜盛り合わせ。


牡蠣と鯖の燻製、自家製ハム、肉のテリーヌ、ミニトマトのブルスケッタ。
単品で頼みたかったものが全て入っています。
そして、どれも素晴らしくおいしい。
直感は確信に変わりました。

ワインワイン。


オススメのネッビオロをボトルでいただきました。
ネッビオロにしては大人しいですが、
値段を考えれば満足です。

ピッツァが来ました。


18ヶ月熟成生ハムとルッコラのピッツァです。
これはめちゃおいしい!
焼き方、生地のおいしさ、具のおいしさ、パーフェクト。


特に生ハムのおいしさがたまりません。

辛味オイルもいい香り。


持ちやすいし、油で汚れていないのがきれいでいいですね。

パスタもきました。


海老とキノコのクリームパスタ。
もうおいしいに決まってるとふんで
安心していただきました。

しかし料理のサーブが絶妙のタイミングですね。
早すぎず、遅すぎず。
忙しかった葛西では出来なかったことなのかもしれませんね。

ワインが余ったので、
チーズを少しだけ切ってもらいました。


自家製のチーズスティックがおいしいですね。
ワインと共にチーズを楽しみました。

デザートは胡麻のパンナコッタアイス。


ちょっと変わったアイス、という感じ。
でもすばらしくおいしいです。

豆にこだわったというコーヒーもおいしいです。


そして大満足の夕餉は終わりました。

今度はランチに来て、料理と一緒に
景色も堪能したいです。
500円という格安のテニスコートも借りたいです。
一人でも来ますのでよろしくお願いします!




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2014年05月27日

Principio(プリンチピオ)@麻布十番 こじんまりした店内は空気も料理も落ち着けます。

ネットでも高い評判の麻布十番のイタリアンです。
2012年7月に開店しました。
Principioとは「始まり」という意味だそうです。

ドアを開けると小さな可愛い空間。
落ち着きます。



では、泡からいただきます。


時間に遅れ、あせってきたので、
冷たく冷えた泡がうれしいです。


このグリッシーニはとってもおいしかった。

この日は7500円のコースです。
メインだけ選ぶ格好です。


まずはStuzzichino。

そら豆の冷たいスープがおいしいです。

すぐに赤ワイン発注です。


マダムと相談の結果、ネッビオロから。
Rosso di Valtellina
ネッビオロとは思えない軽めの仕上がり。
さすがのディコメンデーション。

Antipastiは2皿来ます。
さよりのカルパッチョ
フィノッキオのクレマ オレンジ風味。

涼しげな味わい。
旬のさよりはこうしていただくのがベストかもしれません。

自家製パン、見たとおりです!


2皿目は
ホワイトアスパラとリードボーのオーブン焼き
エストラゴン風味の香草バター添え。

あっさりのホワイトアスパラに
リードボーの脂がしみ込んで、とってもナイスな一皿です。

ワイン2本目。

SELVAPIANA社の「CHIANTI RUFINA 2002 D.O.C.G」
どっしりした香りながら口当たりはやわらか。
うーむ、すばらしい。。。

パスタが2種。
タリオリーニ
桜海老とフルーツトマトのカリッティエッラ。
https://lh5.googleusercontent.com/OqPM4SoQP5CGIo_RaoFkCxL0uTI7o3Z2PMByun-qKQeD=w560-h373-no

極上のトマトソースという感じです。
桜海老が実にいい仕事をしています。

ピチ
シャラン鴨と新牛蒡のラグー。

ラグーに牛蒡を使うとは斬新。
かなり気に入りました。
太麺のピチもいかにも自家製でいい食感です。

3本目

TALENTIのブルネッロディモンタルチーノ
濃厚で重厚です。
ワインのチョイスは全てマダムと相談して決めました。
3本が一つのストーリーになりました。
すばらしいチョイスでした。

メイン
黒毛和牛シンシン炭火焼き。

シンシンは内もも。
つねると非常に痛い部位ですよね(^^;

で、参りました。
なんと柔らかく香りの高い肉でしょう。
ここは熟成肉を使っているらしいですが、
深い味わいがすばらしいです。

ではDolceにしましょう。


カンノーリ

あまおう苺とホワイトチョコレートのカタラーナ。

見事なラテアート。

私はエスプレッソ。

プチフールも付いてきました。


すてきな店ですね−。
また来たいです。


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posted by ぼぶ at 17:04| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年05月05日

ラ トリプレッタ(LaTRIPLETTA)@武蔵小山 新規開店と同時に人気店になりました。すばらしいピッツアです。

今年の2月22日にオープンした、
武蔵小山路地裏系のピッツェリアです。
あっという間に人気店になりました。

オーナーの太田氏は中目黒「サルヴァトーレ」、ナポリの名店「マリーノ」で修業し、
帰国後は2010年より南青山ナプレの主任ピザ職人だった方のようです。
またナポリではダ・イーサの山本氏と一緒に働いたこともあるとか。

FACEBOOKもフォローしていますが、
おいしそうな写真は涎ものなのです。

私も早く行ってみたかったのですが、
やっと行くことができました。
予約してから行きましたが、店を出るころには
外に待ち客がたくさんいました。

いろいろいただきましょう。


楽しみ。

ナイフ、フォークの類は袋に入れられています。


生ハムとドライトマト。

ふーむ。
なんとおいしい生ハム。
甘いドライトマトと口に含むと幸せになりますよ。

グリーンサラダ。

からし菜も入っていて、
単調になりがちな単なるグリーンサラダではありません。

はなズッキーニのフリット。

花の部分には王道のリコッタチーズ。
これはすばらしくおいしいです。

カプレーゼ。

きれいに並べたタイプもいいですが、
これも食べやすくていいですね。
ミニトマトなのもトマトの美味しさがよくわかります。

自家製サルシッチャ。

サルシッチャ、大好きなんです。
こちらのは、、、、最高です!!!
風味、味付け、食感、何をとっても私の好み。

白ワインが進みます。

ツナとスイートコーンのピッツァ。

一口食べて驚きました。。
なんとおいしい・・・・・・
私はどちらかと言うとナポリピッツァより
薄いピッツァの方が好きなのですが、
これはすばらしいとしか言いようがない。。。

耳の部分が必要以上に厚くないので実に食べやすい。
トマトソースの美味しさも抜群。

クアトロフォルマッジ。

たまらん!!




ウ(◎◎)マ~~~!!!




蜂蜜ももらい、回しかけるともう・・・
何も言葉がでないほど笑顔になれます。

しかしおいしかった。
大田さんの接客も見事だし、
スタッフは本当に楽しそうに仕事をしている感じが伝わり、
こちらも居心地がいいです。

もっともっとたくさんのピッツァ、
南イタリアの料理を食べてみたいです。

誰か一緒にいきましょう。




ラ トリプレッタ
夜総合点★★★★ 4.5

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posted by ぼぶ at 21:05| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする