訪問日時:2022/07/28 11:23
ラーメンを欲しない日もあります。
アジフライを欲する日があります。
今年3月にOPENした
トーキョーアジフライにやってきました。
フライものはなんでも好きですが、
トンカツ＞エビフライ＞アジフライ
という順でしょうか。
その他コロッケ、メンチカツも大好きときてます。
階段を降りていくと、
揚げ物のいい香りがします。
店に入ると、カウンターに通されました。
こちらは
日本一の漁獲量を誇る長崎県の
松浦漁港で水揚げされた新鮮なもの
を使っているそうです。
鯵と言えば、長崎か三浦ですね。
手仕込みアジフライ定食を頼みました。
調味料類(こちらでは薬味というようです)も8種類あり、
様々に楽しめます。
醤油、九州醤油、ウスターソース、
粉チーズ、雪塩が常備され、
月替りとしてスイートチリソースがありました。
読んで待ちます。
お米もこだわりみたい。
今月は岩手の銀河のしずく。
光って読みづらいんだけど、
今日の鯵は紀州田辺港揚がりみたいね。
まずはごはんセットが到着。
醤油漬け卵黄とわさびおろし大根が加わり、
これで7種類。
アジフライは4枚。
2尾ということかな？
このタルタルソースを入れると
8種類ということで
月替りのはカウントしていないみたい。
さっそくいただいてみると、
定食屋などにあるアジフライとは別物です。
ふわふわで魚臭さは全くなし。
揚がり具合も優しくサクッとしていて、
鯵を丁寧に仕込み、大事に揚げた感じが
つたわります。
調味料はソースがやはり好きかな。
醤油も九州醤油もよかったですが、
顆粒状の雪塩はあまりピンときませんでした。
雪塩ならパウダー状の方がいいと思いました。
あと、タルタルソースがかなりナイス。
ご飯は真っ白ですばらしく美味しいです。
すぐに一杯目はなくなったので、
お代わりしました。
そして、指南書通りに
鯵を乗せて卵黄を落としてチーズをかけて、、、
こりゃうまい。
醤油を少し垂らすと更にうまい！
やっと来ることができて良かったです。
胡麻鯵も気になるし、
また来たいと思います。
トーキョーアジフライ
ラベル：トーキョーアジフライ
