訪問日時:2015/09/20 18:30
テレビで見たんです。
野菜料理をメインとするレストランがあると。
しかもロケーションがいかにも那須の風景で
きれいだったのです。
薄暮の中、きれいな建物が目立ちます。
周りにはほかの建物は見えません。
入り口では山羊がお出迎え。
動くな、と言ったのに(^^;
入り口もすてきです。
入ると、こんな感じ。
この8月にすぐ近くから、
この場所に移転したそうです。
移転前はあまり気に掛けなかったですが、
このロケーションならすぐに人気になるでしょうね。
店内のしつらえが「いかにも」です。
私の考える、那須らしさ、とでも言いましょうか。
箸置きが枝ですからね。
食事はコースのみで、
旬：お野菜と穀物のディナーコース 3900円
旬をベースにお肉・魚介が加わるコース5400円～
今日は5400円のコースを予約してあります。
まずは、ぷはタイム。
前菜。
人参のムース。
ミニトマトと揚げそうめんをあしらってあります。
これ1品でいい店に来た！
と思いました。
盛り合わせ。
上段左から時計回りに
汲み上げ湯葉 和風ゼリー添え、豆腐、ビーツで染めた新生姜、
人参フライ クミン風味、鳴門鯛、冬瓜 海老餡、
アイコトマトのコンポート、自家製おから
こりゃヘルシーだ。
でも、それだけではなく、
1品1品の味がとってもおいしいです。
トマトのコンポートに浮いたキュウリが
ハート型。
ねらってのことでしょうね。
スープ。
カボチャスープ ラビオリのせ、カボチャフリット添え。
層になってますよ。
スープ、おいしいです！
ラビオリがよく合いました。
料理のサーブはゆったりです。
かまいません。
那須タイムですね。
魚料理。
鳴門鯛ソテー 姫海老スープ。
この向きに置かれましたが、
画的にはこちら側の方がいいような。。。
鯛、新鮮なおいしさです。
ビーツと人参のソースがいい！
姫海老のスープは、
ビスクのような凝縮感ですばらしいです。
肉料理。
神山鶏のグリル。
金時草、ひらいんげん、おくら、パプリカが添えてあり、
イタリアンパセリのソースに
タイ風パプリカ大豆塩麹ソースだそうです。
鶏の甘みがいいですねー。
そして、全てそうなんですが、
野菜由来のソースが実に合います。
オーナーは徳島出身。
なので食材もそちらにこだわってます。
鳴門鯛、神山鶏など、関東では珍しいですよね。
お食事。
玄米おにぎりと赤だし。
このボソボソの食感、好きです。
デザート。
左は徳島オレンジムース きゅうりのジェラート
右はアイスクリーム、ビーツゼリー
右はアイスクリーム、ビーツゼリー
きゅうりがジェラートになるとは！
でも、おいしいもんですね。
お腹いっぱいになりましたが、
罪悪感はゼロ。
店情報など
