訪問日時:2019/02/27 18:00
銀座の串かつ凡。
ずっと繁盛店として銀座では
その地位を獲得していると思います。
今日は約4年ぶりに来ました。
寸分たがわぬ配置に安心します。
出汁醤油、からしソース、ウスターソース、塩、練り梅
という配置。
おかわりサービスの野菜もあまり変わらないですね。
乾杯～
始まります。
本マグロ
いつものように串の向きが
オススメの味付け。
これはニュートラルの方向に向いているので
そのまま、という合図。
それにしても一本目、
揚げてない？ と思ったら、
下のシャリを揚げてます。
揚げシャリのお寿司！
美味しい！
はまぐり
春の香りです。
魚介のスペシャル
真鯛、海老、チーズをホタテのすり身で包み、
大葉で巻いて揚げたもの
早々に日本酒へ。
山形牛シャトーブリアン
ぐはは。
柔らかで美味しすぎ。
たけのこ
これまた春ですね～
すばらしい香りです。
車海老
エビフライって、どうしてこんなに美味しいのでしょ。。
椎茸
串カツって、見た目だと何を揚げたのか
わからないことが多いですが、
これはわかりますね。
海老とともにわかりやすい具材。
こしあぶら
こしあぶらとは感激。
山菜の女王ですよ。。
子持ち昆布
うに、キャビアを添えてあります。
じぇいたく～～
フォアグラ
揚げたズッキーニが台になってます。
すばらしく美味しいですなあ。。
口直し
赤貝ぬた
ゆりねとつくしも入ってます。
菜の花サーモン巻き
菜の花とサーモンが合います。
桜海老コロッケ
ホクホクで桜海老の香りがふわっと！
美味しい。
八雲豚ロース
北海道のブランド豚。
柔らかで、脂身も美味しかったです。
オニオンヌーボー
葉たまねぎです。
オニオンヌーボーですって。
甘かったなー。
サクラマスそら豆ソース
これも変わらない趣向の一皿。
サクラマス、美味しかった～～
グリーンアスパラ
さより
ほろっと崩れて、旨味十分な身が美味しいです。
お食事
あさりの炊き込みご飯を少しいただきました。
デザート
今日もおなかいっぱい、楽しませてもらいました。
また来ます。
ラベル：凡
