鮨綴＠西小山 いい空気の街の寿司屋さんです。

訪問日時:2018/08/09　20:00

いろいろ理由があって、

近場でグッドなお寿司屋さんを探してます。

今日は西小山の鮨綴(すしてつ)。

何かで見かけて、いい店だと直感がありました。

大将は可愛い目をした方ですね。

寡黙そうですが、確実な仕事をしそうに見えます。

お通しはマリネ。

きれいですねえ。

で、下足がうまい。。

こちらは劇場型ではないので、

自分の好きなように頼みます。

と思っていたら、私の目を見て

黙って鱧が。

夏だよねー。

美味しいですねー。

お刺身を適当に頼みました。

シマアジ、甘エビ、赤貝、ヒラメ、鯛、

まぐろ、小柱。
生姜醬油のセットと風味豊かな海苔も付いてきました。

これはうれしい。

小柱は海苔で巻くと美味しいですよね。

タコの柔らか煮。

とても丁寧な仕事かを感じます。

素晴らしく美味しい。

焼物２種。

鵡川のししゃもとなんだっけ？

ししゃも、美味しかったなあ。

日本酒も豊富で、

いろいろ頼みました。

そして、握り。

コハダ、文句なし。

いくらは鶏卵の黄身みたい。

穴子はツメと塩で。

ふわふわですよ。

トロたく。

赤酢のしゃりがいいなあ。

漬物をくれました。

最後はうに。

ああ、こう来ましたか。

軍艦もいいけど、

自分で手巻きするの、楽しいです。

美味しかったです。

気に入りました。

鮨綴

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