訪問日時:2018/06/07 12:00
午後の会議の前に打ち合わせに、
横浜ベイシェラトンホテルの最上階の
レストランに誘われました。
まあ一杯くらいなら大丈夫でしょう。
ランチのメニューはコース一択。
大分県産ヒラマサのタルタルと季節野菜のシーザーサラダ仕立て
ひゃー、美しいですー。
ヒラマサは脂がのってますね。
シーザードレッシングがうまく全体をまとめてます。
パン
しっかり美味しいです。
大分県産パプリカを使用したマンハッタンクラムチャウダー
クラムの味がよく出ています。
ナイスなスープ。
大分県産真鯛に味一葱とちりめんじゃこをのせて ごまだし風味の白ワインソース
ごまの香りが。。。
真鯛のポワレに実に合いますね。
ごま、いい仕事です。
大分県産夢ポークのロースト 柑橘と生姜のドレッシング
メインは豚と鶏から選べます。
2860円追加すれば、
国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ
も選べますよ。
しかし、この肉は美味しい。
柔らかで甘くて最高。
同行の先生の鶏。
大分県産冠地鶏モモ肉とフォアグラのバロティーヌ 塩熟トマトとハーブのジュドヴォライユ
おいしそう。。。
クレームブリュレ ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
もう一つの選択肢は
大分 安心院葡萄酒工房 ブランデー台与のエスプーマ カボスの香り
赤い果実のマリネとエキゾチックフルーツのソルベ
赤い果実のマリネとエキゾチックフルーツのソルベ
カボスのパンドジェーンヌと共に
です。
最後はコーヒーで打ち合わせランチを
終えました。
有意義な時間と食事でした。
ベイ・ビュー
ラベル：ベイ・ビュー
