訪問日時:2017/10/06 19:00
四五六菜館。
その本館には、昔よく行っていました。
その頃は「スーウーロー」と呼んでいましたが、
いまは「しごろくさいかん」に統一したようです。
今日は四五六菜館オーナーさんの監修で、
ワイン会です。
ワインも楽しみですが、
久しぶりの四五六菜館の料理が何より楽しみ。
彩り前菜
干し豆腐麺とか、チャーシューとか。。
スターターとしてはどれも引き込まれる味です。
これに合わせてシャンパン。
フロマンタン・レクラパール
香りよく、バランスの取れたすばらしい飲み口です。
ふわふわ玉子の白身魚チリソースかけ
やさしい味わい。
ピリッと加減が心地よい仕上がりです。
ふわっとした白身魚が引き立ちます。
続いて見事な飾り切りを施したプレートが。
帆立とイカ、レンコンのさっぱり炒め
ほんとにさっぱり。
これぞ上海料理という感じですね。
ふと窓の外に目をやると、
香港を思い出す光景。
カニ味噌入りフカヒレと大根の煮込み
これは絶品。
想像通りの味でしたが、
余韻はそれを上回りました。
すばらしくおいしい。
金賞受賞 四五六小籠包
当然熱々ですが、
私のポリシーとして一口でいきます。
火傷はしないくらいでした。
さすが金賞のおいしさ。
スペアリブのくろし煮込み かぼちゃ添え
黒酢酢豚ですね。
それのスペアリブバージョン。
身離れがよく、トロトロの肉が最高。
どなたかのおごりでチャーシューが。
うまい。
四五六麻婆豆腐
一般的に言えば、すごく辛いやつです。
でも、このくらい辛いのが麻婆豆腐と思うのです。
きのこ炒飯竹筒入り
この炒飯に麻婆を合わせれば、
最高の食べ物に。
杏仁豆腐とマンゴープリン 棒餅
棒餅がおいしいです。
月餅みたいなものです。
これほしいのでお土産に買いました。
ワインはいろいろ楽しませてもらいました。
すてきな会でした。
四五六菜館
ラベル：四五六菜館
