訪問日時:2017/04/19 18:30
神戸訪問の際、
旧知の知人と８年ぶりの再会しました。
こちらの店を予約してくれました。
丹色、にいろ と読みます。
新割烹というサブタイトル。。
まずは杯を合わせましょう。
ほんとに久しぶり。。。
先附
抹茶葛豆腐。
さわやかですね～
上には甘えびの昆布締めと
塩漬け桜が乗ってます。
八寸
ホワイトアスパラガス生ハム巻き、
桜海老とレタスのお浸し、
炊合せ、
焼蛤、
帆立貝柱アーモンド揚。
これは楽しい一皿です。
お酒がすすみ、会話がはずみます。
椀物
うすい豆すり流し。
豆の香りが生きてます。
お出汁も上品。
向付
本日のお造り。
いか、たこ、サーモン。
揚物
鰈のカツサンド！？
これ絶品中の絶品。
和食ではありえない一品ですが、
さすがは新割烹。
小鉢
ＴＨＥトマト。
甘いトマトですね～
実においしい。
焼物
鰆幽庵焼き 木の芽ソース、
大和鶏肉炭焼き。
うまく焼きますねー。
鰆も鶏もすばらしい。
御食事
鯛と板若布御飯。
板若布の食感がいいですね。
素敵な御飯です。
甘味
いちごのブランマンジェ、
フルーツ生春巻き。
今日はパイナップルが生春巻きに。
すごいアイデアですね。
とても良い店ですねえ・・・
リーズナブルですし、また来てみたいです。
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新割烹 丹色 （割烹・小料理 / 元町駅（ＪＲ）、元町駅（阪神）、みなと元町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
ラベル：丹色
