2017/02/05 18:00
恵比寿のモナリザ。
私は未だ未訪問ですが、
その出身者のモノリスはすばらしかったです。
そして、またまたモナリザ出身のお店に。
ぽるこの手前。
いつもこの外観が気になっていました。
今日はコースで予約してあります。
モノリスでもあった、
水を注ぐとおしぼりになるサービスから始まります。
泡から始めましょ。
アミューズ１
ポテトのピュレのコロネ。
軽い感じでいいですね。
料理が楽しみになります。
アミューズ２
天蕪のポタージュ、ゆりね饅頭+白菜のソースゆりね、
わかさぎフリット。
なんと楽しいアミューズのオンパレードでしょうか。
こんなにたくさんいいのでしょうか。
って、まだあるの！？
アミューズ３
生ハム、一口キッシュ オリーブ。
うれしいんですが、
なんかお腹膨れてきましたよ・・・
おいしいパンもきました。
鳥居平のワインにしました。
entree froide
カリフラワーのババロア トマトジュレよせ ズワイ蟹 毛蟹 雲丹と一緒に
すごい贅沢なパフェをいただいている感じです。
これも楽しいですね～
赤ワインにしましょう。
foie grats
フォアグラのポワレと天蕪の２時間ロースト 鶏のジュレを注いで
拡大！
笑っちゃいました。
美味しすぎる。。。
poisson
ヒゲダラのムニエル 菜の花ソース
拡大！
皮目の焼き方、ベストです。
カリッとして身はふわりと。
菜の花ソースのほのかな苦味がさわやかでさえあります。
ワインが進みます。
メインは２種類から選びますが、
私は蝦夷鹿にしました。
これをお切りしますと。
plat
北海道産蝦夷鹿のロティ ソースグランヴヌール
拡大！
なんという柔らかさ。
野生っぽい獣感は皆無です。
ひたすら美味しさ、甘さの共演です。
パルマンティエが付いてきます。
フランスの家庭料理ですが、
かなりおしゃれバージョンです。
すばらしい付け合せ。
肉料理、もう一つは
黒毛和牛のポワレ ソースピカンテ
一切れもらいましたが、
これも絶品ですね。
なお、こちらにはミニバーガーが付いてきます。
ほんとにミニ。
おいしそう・・・・
avant dessert
青リンゴの冷たいスープ
ひゃー。
これ爽やかですねー。
肉の油がすっきりなくなりました。
dessert
柑橘類のフルーツとフロマージュブランのムースのマリアージュ
フロマージュブランが濃厚です。
金柑が甘くてよく合ってます。
この日は誕生日祝いだったので、
お祝いのケーキをいただきました。
レストラン・メイ。
全てに大満足でした。
岩田オーナーシェフの遊び心が自然に伝わり、
とっても素敵な店です。
