銀座和縁＠銀座 こじんまりした鉄板焼きの店です。シェフの安定の調理が楽しめます。

訪問日時:2017/01/27

お誘いを受けたワイン会でした。

鉄板焼き屋で開催とはしゃれてます。

会場の和縁に着くと、すでにデキャンティングされているものも。

楽しみです！

全員集合すると名刺交換。

そして、会のスタート。

ワイン１

ウ゛ーウ゛クリコ　イエローラベル。

大好きな泡です。

隠岐の島のもずく酢が実に合います。

同時に出されたノンアルコールの泡もすばらしかったですね。

目の前にはきれいな野菜がたくさん。

ワインもですが、料理に期待が高まります。

ワイン２

サンセール。

好きです。

ザッツ　ソーヴィニヨン・ブラン。

青臭い香りがいいのです。

愛媛の鯛、40日熟成の牛モモたたき、長崎の牡蠣。

どれもミネラル感たっぷりの白ワインにぴったり。

ワイン３

サヴニエール・レ・ヴュー・クロ [2014] ニコラ・ジョリー

いいです。

シュナン・ブランも好きです。

スミイカとホタテ焼き　バターソース

イカもホタテもおいしい！

バターソースがシュナン・ブランに合います。

ワイン４

シャトー・エール・ダルジャン2008

シャトー・ムートン・ロートシルトが作り手という

ボルドーの白ワイン。

これはすごいです。。。

薩摩鶏ソテー　クリームソース

ムートン白に異様に合います。

すばらしい！

楽しい！

ワイン５

ドメーヌ・ド・パリュ　シノン　パリュ2011

カベルネフラン１００％。

柔和なボディでいろいろな食事に合いそうです。

牛100ハンバーグ　ロッシーニ風　ペリグーソース

これが笑っちゃうほどおいしかった！

次のワインにも合わせましょう。

ワイン６

シャトー・カノン2013

これ、良いワインです。

以前購入して感激しました。

ペリグーソースをがっちり受け止めましたよ。

３０日熟成ヒレ肉焼き。

鉄板焼きステーキっておいしいですね〜

最高ですよ。

ワイン７

シャトー・コス・デス・トゥルネル2007

今日の主役ですね。

抜群のバランスのボルドーブレンドです。

肉の味を引き立てます。

最後はガーリックライス。

この料理はホントに店ごとに特徴がでます。

こちらははっきり言って、大好きな味。

誕生日の方もいらして、

サプライズバースディケーキもご相伴に。

楽しい夜でした。

ご同席のみなさま、ありがとうございました。

銀座和縁

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