訪問日時:2014/08/20
以前一度行ったことがあったのですが、
そのときにいただいたあるものを思いだし、
時間を作って行ってきました。
店の中はきれいになっていました。
１年くらい前にリニューアルしたんだとか。
前と変わらず、大将一人ですべてをやっています。
お久しぶりでした。
おつまみは蛸から。
香りがすばらしい。
固さもほどほどでおいしいですー。
蒸し鮑。
マンボウの絵皿ですね。
かわいいですよね。
穴子ときゅうりの酢の物。
うざく ならぬ あざく・・・？(^^;
ここで、「あるもの」を頼みました。
凍結酒です！
澤ノ井を凍らせて、包丁で削ったものです。
今日は特に暑かったので、これのおいしいこと！
升に入っているせいか、なかなか溶けないので、
ずっとシャリシャリを楽しめます。
たまらないです・・・
お刺身。
銚子の金目鯛、すずき、かますの酢締め。
金目鯛は脂がのっているし、
すずきは昆布で締めたかのような旨味。
かますの酢締めもすばらしいです。
大満足のお造りですね。
白いかも来ました。
ヒマラヤ岩塩でいただきます。
甘うま！
瓜のつけもの。
そして、握りタイム。
中トロ絶品。
漬けまぐろもかなりのおいしさ。
すずきの昆布締め。
旨味アップでおいしいです。
コハダ。
まだ新子ですかね。
二枚漬けです。
締め具合がばっちり。
秋刀魚！
初物です。
すげーうまい！
やっと少し取れるようになったようです。
えび。
柔らかで香りもいいです。
すごい。。
鯵。
身がしまっていて、
実においしい。
赤貝。
新鮮です。
しこっとした食感とシャリのアンサンブルを楽しんだあと
磯の香りに包まれます。
いわし。
脂まみれですね。
ねっとりおいしいです。
炙り穴子。
卵焼き。
甘いやつ。
好きなやーつ！
鯖の棒寿司。
たまらん。。。
野沢菜巻き。
野沢菜の葉っぱでシャリを
くるんでくれました。
これ、うちでもやります。
おいしいですよね。
最後はかんぴょう巻きでフィニッシュ。
甘辛で柔らかいかんぴょう。
いいですねー。
まさに江戸前の仕事が味わえる
ほんわかしたお寿司屋さん。
また来たいです。
