２０１２年８月１０日にオープンしたおしゃれな焼き鳥屋さん。
存在は早くからチェックしていましが、
友人からこちらの金券をいただき、満を持して訪問です。
中目黒駅から目黒側を越えて、
２４時間営業の居酒屋を過ぎると
古いマンションの１階に店はあります。
１階と言っても、階段を登りますので、
路面には店が見当たらず、ちょっと迷いました。
重厚なドアを開けて店に入ると、
きれいな白木のカウンター。
店主井口さんが笑顔で出迎えてくれました。
しかし焼き鳥屋という空間ではありません。
高級な寿司屋といった風情。
もともと井口さんは寿司屋を目指していたとも聞きます。
食事はお任せコース4800円のみ。
提供時間が長いという情報なので気長に待つ気構えで臨みました。
カウンターの向こう側の盆栽も見事。
幹が見事です。
まずは
フランス産フォアグラのコロッケ
(クリックすると断面の写真)
塩でいただきます。
びっくりです。
いきなりいぐちワールドに陥りました。
季節の茶碗蒸しをワンスプーンで
(クリックすると上部からの写真)
今日はゆり根となめこ。
これまたなんとおいしい。
鶏の出汁もきいた、やさしい茶碗蒸しです。
いぐち手造りレバーパテ 自家製パンと
木のスプーンに芸術的に盛られたレバーパテ。
パンがついてくるところがいいですね。
おいしいです！
日本酒にしましょうかね。
菊姫の「先一杯(まずいっぱい)。
吟醸香もすばらしく、実においしかったです。
８時間かけて作った贅沢鶏スープ
麺を入れてくれ！
と思うほどのうま～～～なスープ！
とろっとした白湯がたまりません。
８時間煮出したと言いますが、
７時間でも９時間でもだめなんだそうです。
次はワインいきます。
シャトージスクールのセカンドだそうです。
セカンドがあったのを初めて知りました。
大好きなワインなので、それを知ってテンションあがりました。
タンニンも感じ、フルーティながら重厚なボディ。
やはり大好きです。。
野菜の和サラダ
ほうれん草、菜花、大根です。
さっぱりといただきました。
北海道十勝産 新田牧場より空輸 カチョカバロチーズ焼き
これ、とってもおいしかった・・・
ワインによく合ったし、
香りも味もすごい。
Ｈ牧場のより数段おいしい(^^;
口直し大根おろし
焼き鳥には必須ですね。
香辛料は３種とぬかりなく。
おすすめ串５本
ねぎま、ささみサビ焼き、手羽先、つくね、レバー。
やっと焼き鳥です。
どれもウマウマ。
手羽先は骨を取ったものと骨付きを選びます。
これは骨抜き。
まだまだ焼き鳥出ます。
でもここからが、いぐち独特。
おすすめピンチョススタイル
砂肝、セセリ、ハツ、ボンジリ、もつネギ塩、もつタレ、トマト、マッシュルーム、かぶ。
それぞれ満足の焼き加減と味。
おろし玉ねぎも添えられて、
口直しにもなります。
たくさんの種類を少しずつ、
まさにこの辺が女子受けする所以でしょうな。
いや、男子もこういうの好きですよってば！
ここまでで３時間です。
今日はほんとにゆっくり。。。
でも、目の前では常に焼かれているんです。
手間がかかるのを惜しまない、というところですね。
締めは５種類あります。
店主が本気で作った和風カルボナーラが名物なのでそれを少なめで。
こりゃおいしい！
濃厚な玉子がすばらしい。
パスタも見事。
そぼろごはんも少なめで。
甘辛で大好きなタイプ。
これは絶品！
Facebookによると、冬限定のラーメンもあるのですが、
この日は残念ながら麺の入荷なし。
また次回のお楽しみにしようっと。
大満足の夕餉でしたが、
４時間はちょっと長すぎと感じました。。。
公式ブログ
私的にもこちらはチェックしてたんですが，いまだに未訪店でした（笑
なかなか良さそうじゃないですか！
近いし，こんど行ってみます．