食べログで４．０６（来店日現在）を誇る焼鳥屋に行きました。
入口からして雰囲気あります。
細い扉を開けて入っていくと、
４人用の個室、その向こうに８席のカウンターと
焼き場が広がります。
いい雰囲気・・・
食事は５０００円のお任せコースのみ。
ビールだけ注文して待ちます。
あとでほかのお客のビールを見て気づいたけど、
箕面ＢＥＥＲにすればよかった。。。
先付がきました。
レバーの低温コンフィと砂肝のゼリー寄せ。
ねっとりしたレバーはほんわり旨い！
砂肝も鶏コンソメのジュレでおいしさ倍増ですね。
比内地鶏のたたき 岡山産の野菜仕立て。
パウダー状のものはごま油のパウダーだそうです。
初めての食材に新鮮な驚きを得ました。
赤みそダレとおろしショウガがいい効果です。
そして、半生の地鶏はおいしかった～～
日本酒は広島の竹鶴がすべてラインナップされていますので、
その雄町純米から。
古酒のような色合いですが、
すばらしい風味と麹感。
これは気に入りましたぞ。。。
力強いので焼き物でもばっちり合いますね。
焼き物の始まりです。
砂肝、ぼんちり、つくね。
すげー・・・・・
どれもすごい、の一言。
抜群の火通し加減と塩加減。
つくねはほんのり味噌味で、味わったことのない感覚。
手羽。
ジューシーでなんとおいしいことか。。
骨をむしゃぶりました。。
キンカンの醤油漬け。
一口で食べないと大変なことになります。
口の中で「ぷちっ」と弾けました！
イチジク焼き、味噌田楽。
イチジクは焼いてもおいしいのですね～
新たな発見。。
味噌田楽は味噌に大量のゴマ、鶏挽き肉を混ぜて焼いてあります。
杉板に塗っているので香りも最高。
これは日本酒のアテにこれ以上なような存在です。
このあと写真を忘れましたが、
「ずりのエンガワ」というコリコリ食感抜群の焼き物がでましたが。
醤油焼きしてあり、これまた初めての味わいでした。
鶏のテールスープ。
中には鶏と焼き葱が入ってました。
鶏の凝縮された清湯スープはすごくおいしいですねー。
また、この土瓶蒸しスタイルがいい。。
ちょっとぬるかったですけどね。。。(＾＾;
チーズの瞬間スモーク。
あけるとほわっと燻製煙が。。
素敵な演出です。
チーズはラクレットかな？
燻製香がきいて、とろっとして、、、ナイスです。
こころ。
ハツですね。
大振りでなんとも言えないおいしさ。https://blog.seesaa.jp/cms/article/regist/input
油かすのサンド。
口直しといいましょうか、
抜群のタイミングで出てきました。
これはもっと大量に食べたいと思いました。。
山形産ジャンボマッシュルーム。
鳥もち。
柔らかな餅に鶏挽き肉を詰めて焼いてあります。
それを上品な餡でくるんで、、、
ああ、最高。。。
ちょうちん、肩肉。
ちょうちん、おいしいですね～～～
なかなかちょうちんのある鳥屋はないですよね。
うれしいですよね。
再度口の中で弾けましたよ。
お食事はラーメンです。
量は半玉が基本ですが、少な目、多目も頼めます。
私は普通で。
鳥のやや白濁したスープに
知り合いのラーメン屋にわけてもらっているという麺が泳ぎます。
いいスープです。
いい麺です。
かなりお腹いっぱいでしたが、
するっと完食です。
デザートは水羊羹のオレンジジュレがけ、チーズアイス。
おしゃれなデザートです。
これもすぐにお腹に消えました。
日本酒はもう一杯、
きもと純米というのもいただきました。
これも独特の風味でおいしかったです。
いかし、ハイセンスな鳥屋さんでした。
わざわざ大阪に来ても再訪問したい店です。
かなりの満足感に浸りながら店をあとにして、
新地の街に消えていったのでした。
一度焼鳥食べに来てください。
「名も無き居酒屋」
難波中でやらしてもらっています！
まだ店出して1年目ですが焼鳥には自信があります！
よろしくお願いします！
いきなりで申し訳無いです。
コメントありがとうございます。
また、いつもありがとうございます。
名も無き居酒屋さん、調べさせてもらいました。
焼鳥は美味しそうですし、ラーメンもあるのですね！
大阪はあまり行く機会もないのですが、頭に入れておきます！