どうしても行きたかった、イベリコバル門仲に行って来ました。
締めにイベリコ豚を使ったラーメンがあるのも
行きたかった理由の一つなのです。
カヴァで乾杯ですね。
少しシェリーのような香りもする。
辛口のカヴァでした。
おいしいです。
ここで悲しい情報が！
なんと、ラーメンはランチ限定なんだって。
以前は夜に出していたのに。。。
まあ、仕方ない。
今日はスパニッシュを満喫しよう。
お通しはガスパチョとオリーブ。
このガスパチョ、最高ですね。
甘くて酸っぱくて、とろみがあり、
体に栄養が入っていく感じ。
イベリコのレバーペースト。
甘くて、ぼっそりしてて、香りもよくて、
これはうまい。
サクサクのパンもいい食感でした。
ハモンイベリコ２種盛り。
１８ヶ月と２４ヶ月熟成の２種。
右の２４ヶ月が最高でした。
アーモンドも合うのですね。
初めて知りました。
ワイン発注。
リベラデルデュエロのテンプラリーニョ１００％。
香りが深く、チョイスは正解！
しらすのアヒージョ。
ぐっつぐつで到着でしたよ。
そして、パンに乗っけていただくと、もう、、、
幸せ・・・
軽めの食事だったな、
と食後酒にシェリーを楽しんでいると、
スペイン人のかっこいいおじさんが、
「ラーメン食べる？」
え。
「特別作ってあげる」
やた！
お願いします！！
かわいい切り立った器でやってきました。
多分、満面の笑みだったと思いますよ。
超うれしかったですもん。
スープはやは濁っていますが、清湯の範疇ですね。
丁寧に長時間煮だした感が伝わります。
臭みもなく、旨みが凝縮されています。
これはうまいです。
麺は細縮れ。
おおお！
うまい～～～！！！
これがスペインバルでいただけるとは何ともありがたい。
しこっとした麺が実に合ってますよ。
イベリコチャーシューも絶品の味付け。
一口だけだけど、いつまでも旨さが残ります。
一気にスープまで完食です。
大満足の夜でした。
イベリコバル門仲
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また遊びに来ます！！