訪問日時:2012/02/27 19:00
和食の締めにラーメンを出すお店も多くなってきたけど、
銀座のフレンチ主体のあるワインバーでラーメンを出す、
という噂を聞いたのはずいぶん前のこと。。
んな、バカな。
と思いつつ、そこを知っている友人に連れて行ってもらいました、
場所は数寄屋橋交差点からほど近い、「２２」
トゥトゥと読みます。
同じく銀座にあるアンテリブルというお店の２号店。
外には「２２」とだけ書かれた看板。
知っていればわかりやすいですが、
知らない人は入ってこないでしょうね。
変わったドアノブを引いてお店にると、途端に広い空間と喧噪が現れます。
カウンターの一番端に座りました。
後ろにはワインリストがリアルで並んでます。
これだけでにんまり。
２５００円からなんて、安いじゃないですか。
しかもグラスワインは６００円！
さあ、楽しみになってきました。
まずはヴァンムスーで乾杯。
おお、ドラピエール社のブルット。
さわやかです。
食事はパテドカンパーニュから。
マスタードと粒マスタードが供されます。
パンも２種類きました。
なんときれいなパテ。
マスタードをたっぷり塗って、
パンと共に頬張るとテンションが一気にあがります。
なんとおいしい。。
すぐに白ワインにスイッチです。
ソーヴィニヨン･ブランですが、
かなり若いです。
香りは今ひとつと思いましたが、文句はないです。
引き続きパテに合います。
続いて、季節野菜のグリルアンチョビソース。
いろいろな野菜がグリルされたあとに、
小さなストーブに入って出てきます。
アンチョビソースはバーニャカウダ風ですね。
そのままでも甘くておいしい野菜達ですが、
ソースをつけると、表情が変わります。
かなりおいしいソースです。
ドメーヌ・アザンのアザン・ブラン
ヴィオニエ100％の果実味豊かなワイン。
ちょっと食中には合わないかな。。
自家製ブーダンブラン。
チーズを混ぜたマッシュポテトを敷き詰め乗せてあります。
すばらしくおいしいです。
こりゃ、赤だな、
ってことで、ピノをあけてもらいました。
若いですが、ぐいぐいいっちゃいます。
鴨もも肉のコンフィも頼みました。
あはは、なんすか、これ。
こんなコンフィ初めてです。
極限まで油で煮たのでしょうか。
身がほろほろで、すごい絶妙。
皮をパリッと仕上げてあります。
これは絶品ですね－。
シラーもいっちゃいました。
でもこれも若いです。
ちょと物足りない・・・
なので、メルロもいきました。
これで満足しました。
さて、
締めにお願いしたのは、、、
ラーメンです！！
料理に使う基本のブイヨンを使って作ったそうです。
仕上げにシェフが柚子皮を擦ってくれます。
レンゲがついてこないので、
そのまま器からスープをいただきます。
・・・・・
！！！
ぎょぎょ。
これはうまい。。。
ある意味驚愕の味わい。
ほんとに品のいいコンソメスープみたいです。
麺は細ストレート。
しこっとした麺はシェフ厳選でしょうね。
すっごくスープに合っています。
この麺を選ぶあたり、ただものではないですね。
具は鶏肉少々と白髪ねぎ。
このシンプルさがいいですね。
でも、具がなくても物足りなさはないです。
全てがスープに溶け込んでいる感じです。
すばらしいですねー。
フレンチワインバーで、このようなラーメンがいただけるとは。。
スープは鶏がらと野菜だけだそうです。
それが信じられないほど豊かな香りとコクです。
当然その極上スープは飲み干します。
そうなってしまいます。
おいしかったー。。
と、食後酒もちょこっと楽しみました。
ふー、大満足でした。
そして、お会計を聞いてまたびっくり。
全てグラスワインだったのですが、
これだけ食べて飲んで二人で１００００円しませんでした。
よーし、また来るぞ！
なお、ここはワインバーです。
そしてこのラーメンは裏メニューです。
ラーメンだけの注文はできません。
こういうすばらしいメニューを守るために、
行かれる場合はお気をつけください。
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機会があれば，ぜひ行きたいと思うお店なんですが，席を予約しないと飛び込みでは難しいでしょうか？
ディナータイムは多分予約は必要でしょうが、
２４時までやっているので、遅い時間は入れるかも。
あまりいい加減なことは言えないですが。