仕事上の重要な重鎮と会食。
その方の行きつけの店に連れて行っていただきました。
みゆき通りから小さなビルに入ってエレベータで4階で降りると、
静かな和の空間が現れました。
すごい。。。いい雰囲気。。
いつものコースで！
ということで会食＆相談の始まりです。
先付け
きれいなお皿にまず圧倒されました。
旬先取りの空豆、大正海老の蟹子和え、アンキモなど、
先付けとしてはかなり豪華です。
お椀
鯛、青のり、三つ葉など、香りと味と食感のバランスが見事。
お造り
げげ。
二人分でこれですか！
すごすぎる・・・
二人で手をつけるのをためらっていたら、
とりわけてくれました。
醤油とダシ醤油とポン酢が用意されました。
するめイカがパリパリしてなんともおいしい。
まぐろも鯛も氷見の鰤も最高においしいのですが、
こだわりの切り方の大根が素晴らしかったです。
厚めに桂剥きしたものを巻き戻して元の形にして、
上から四等分に切り分けたもの。
形も美しいし、甘い大根だったので、こちらもすべておいしくいただきました。
ここで、ビール、日本酒からワインにスイッチ。
オーストラリアのフォンテーヌ カベルネシラーズメルロ。
これ個人的に大好きなワインです。
まさかこのような日本料理店にあるとは。
八寸
この楽しい絵柄。
ワインがばっちり進んでしまいました。
焼き物
こちらを気に入っている理由の一つは、
お魚と肉両方が出てくるところだそうです。
私としてもそれは大歓迎。
鰆と黒毛和牛で、大満足です。
お食事
鯛茶漬けです。
ちと飲み過ぎた胃腸にやさしい味わい。
水菓子
チョコレートババロアがおいしかったです。
うーん、いいですねえ。ここ。
女将さんも美人だし、今度また来てみたいです。
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銀座 波奈
銀座 波奈
