先日のなすび亭に続き、お願いランキングつながり。
美食アカデミーの青山有紀さんのお店、中目黒の青家に行ってきました。
中目黒駅からは７，８分歩きます。
人の通りもなくなった裏通りにいきなり現れました。
どんつきの一軒家とサイトにも書いてあるとおりに、
ほんとに細い路地のどんつきにあります。
築３５年の家を改装したんだそうですが、
なんかとっても懐かしい佇まいです。
店に入ると、青山さんが忙しそうに仕込みをしています。
女性スタッフも生き生きと、そしてきびきびと動いています。
生青山さん・・・・可愛いですね～
今日は大阪での単身赴任が終わり、
４月から東京にもどってきた友人の帰郷祝い。
おばんざい。
友人も大好きなんですよね。。。。
お品書きと黒板に書かれたものから、
適当にみつくろって頼みました。
さすが旧家。
欄間も美しく。。
最初に言っておきますが、店内とっても暗いので、
料理の写真は全て補正しました。
暗いところで撮れる、ＣＡＮＯＮのやつ買おうかな。。。
さて、まずはお通しです。 ピリ辛じゃこ炒め、ひじきの煮物。
ひじきがでてくるあたり、一気に昭和にもどされた感じです。
なつかしおいしい。。。
ビールも３口でなくなり、日本酒モードに。
今日は飛露喜にしました。
日本酒らしくて好きな銘柄です。
青菜のたいたん
小松菜だったかな？
お揚げとともにまさに京風のやさしい出汁味。
北海道ししゃも。
ふっくらした子持ち。
たまりませんな。
賀茂茄子でんがく。
甘い西京味噌も賀茂茄子も涙もの。
おいしいですね～
生湯葉刺身。
京都のイメージなので頼みました。
手作りでしょうね。
ねっとりして大変おいしいです。
豚しゃぶと水菜のサラダ。
胡麻ドレッシングに落花生が散りばめられて、
香ばしいサラダに仕上がってます。
きつね。
お揚げに甘辛い味噌を塗って焼き上げてあります。
地鶏焼き。
京都の山椒がたっぷりふりかけられてます。
なんで京都の粉山椒はこんなにもいい香りなのでしょう。
最高ですね。
焼酎もいただいてますよ、もちろん。
そしてしめはミョウガの土鍋ご飯。
味付けしていないご飯にミョウガの香りが贅沢に感じます。
お漬け物の共にいただきました。
最後の会計時、青山さんとお話しすることができました。
京都の料亭のお嬢様らしく、品があって、話し方も柔らかくて、
料理の味わいを思い返すに、この人の人柄そのものだな、と感じ、
ますますファンになってしまいました。
こちらはランチタイムはフリーですが、
夕食は会員制になっています。
私は会員にさせていただいた（はず）ですので、
どなたか一緒に行きましょう。
ラベル：青家
