訪問日時：2008/07/16
以前連れて行ってもらって、すごくびっくりした店。
いかにもなお店が想像を超えた料理を出す、
こういうサプライズが食べ歩きの醍醐味でもあると思うのですが、
ここはそう言う意味では私の中で、Ｎｏ．１です。
表向きは焼鳥屋さん。
のれんをくぐっても焼鳥屋さん。
そういう目で見るから、ご主人と女将さんも単なる焼鳥屋さんに見えました。
しかし、お店を出る頃にはこのご主人のすごさがわかるのです。
飲み仲間４人と連れだって久しぶりに訪問しました。
鋭角に曲がったカウンター１３席は今日も満席。
予約は当然必要です。
私は１週間前に予約しました。
まずはルネッサーンス！
Ｊ◎-◎しΨ☆Ψ(´┏∀┓｀ )
ワインじゃないけど。。
今日もおまかせでお願いしました。
まずは先付け
グリーンアスパラのスープ。
さわやかですね～
初夏の北海道の香りが口中に広がりますよ。
続いて肴盛り
ばくらい、鱧の皮の和え物、アン肝、河豚の煮こごり、わらび。
アン肝に添えられた海塩がいい。
ポン酢以外の食べ方もありですな。
わらびもいい香り。
煮こごりもすばらしい。
日本酒発注。
飛騨の銘酒、蓬莱。
このお店は日本酒の品揃えがすごい。
お店では絶対買えない、とご主人が豪語しています。
銘柄としては、よく聞く物が多いのですが、
グレードがほんの数十本とかのオーダーの物らしいです。
２番目の料理、冷たい河豚と共に登場。
手前のポン酢をかけて、よく混ぜていただきますが、
ふぐのしっかりした食感とスープのおいしさが際だちます。
これ、冷酒と合うわ～
蓬莱純米吟醸もやや甘口の味わいで好み。
煮アワビのカラスミかけ。
なんすか、これ。。
うますぎですよ！！！
青森のジュンサイとウニ
初めての取り合わせだけど、これもおいしい。
ジュンサイもこうやって食べると高級感ありますね。
野菜の酢漬け。
もちろん女将さんお手製。
かぼちゃ、小玉ネギ、うり、人参、レンコン、オクラ、里芋。
口にほおばると、へへへ、と笑顔になってしまいます。
もういっちょアワビ。
田楽味噌焼きになって登場です。
これ、感涙ものです。
挽肉入りの田楽味噌をいつまでもなめていました。
岩ガキ。
いる人～？
と希望を聞かれましたが、
一番最初に手を挙げました。
ひとこと「うまい！」
左は赤目ふぐ、右は目板カレイ。
下の左は塩昆布を刻んだもの。
これが白身の魚に実に合います。
双方ともこりっとした食感がたまりませんでした。
そろそろ、締めに近づきます。
前沢牛を発注しました。
炭火焼きしてから、塩昆布を表面に散らします。
これ、絶品です。
ここにくると必ず頼みます。
もうひとつ、車エビの西京漬け。
海老の西京漬けは初めてでしたが、
おいしいもんですね～
素材も味噌もいいんでしょうけどね。。
最後は冷たい自家製うどん、
しこしこうどんと極上のだしが最高の取り合わせ。
大満足でごちそうさま。
いや、このご主人すごいわ。
行くたびに驚きがある。
また行きたいのですが、どなたかご一緒しません？
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鳥はる
住所：目黒区中根２－１３－５
電話：03-3723-6744
定休日：日、祝
営業時間：17：00～23：30
この日は＠１１０００円くらいでした。
ﾍ､ｵﾖﾋﾞﾃﾞﾅｲ･･?
てか前の記事のお店も惹かれてしまふ・・
お、いいですよ。
いずれ行きましょうか。