2022年11月16日

礼華青鸞居@外苑前 上海蟹を心から堪能しました。

2022/11/16 18:00

「上海蟹を食したい」

お客様のつぶやきで決まった会食です。
やってきたのは外苑前の礼華青鸞居。
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いかにもなテーブルセットですね。
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きれいです。

本日のコース。  
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わくわく。。。

まずは労をねぎらいましょう。
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酔蟹
上海蟹の紹興酒漬け
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早速蟹さんの登場。
紹興酒漬けってなんでこんなに美味しいのでしょう。
ねっとりした食感もたまりません。

フィンガーボールは茶葉入り。
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これを蒸しますと、
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ひゃー、いってらっしゃーい!

美味小碟盆
本日の前菜盛り合わせ
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白きくらげ 菊花酢の物、蒸しエビ、
叉焼パルミジャーノ焼き乗せ、秋刀魚の南蛮漬け、
蒸し鶏視線味噌ソース、いちじく、きのこ和え。

美しく楽しいです。

紹興酒をもらいます。
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北京烤肥鴨
北京ダック
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ウマ!
これほど美味しい北京ダックも珍しい。
どうなってるのだろう。。。

砂鍋小排翅
フカヒレの土鍋入り煮込み
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この濃厚なソース。
麺かご飯か入れてがっつきたいです。

重厚な赤ワインにしましょう。
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清蒸大閘蟹
活上海蟹の姿蒸し甲羅詰め
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おかえりなさーい。
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オスとメスを堪能。
美味し過ぎます。

生姜湯で口直し。
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雲白龍牛里
黒毛和牛ロースの四川風ニンニクソース
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柿と牛肉って合うんですねー。
初めて知りました。
ピリ辛い香り高いソースとよく合います。

松露鹹蛋麺
トリュフと塩漬けたまごの和え麺
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ここで麺とはうれしい!
濃厚な和え麺ですね。
めっちゃ美味しい!

美甜心彩々
本日のデザート盛り合わせ
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杏仁豆腐、胡麻アイス、エッグタルト、
マンゴープリン、シャインマスカット。
どれも味の想像を超えてました!


接客も柔らかだし、居心地も良いし、
楽しかったです。


礼華青鸞居


ラベル:礼華青鸞居
posted by ぼぶ at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 中華料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする