2022年09月15日

新喜楽@築地 最初で最後の訪問です。感激の夜でした。

2022/09/15 18:00

東急主催のグルメの会に応募したら当たりました!
なんと日本三大量亭の新喜楽にて
田崎真也さんが監修するワイン会!

どきどきしながら行きましたよ。
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足を踏み入れるのを一瞬躊躇してしまいます。
そんな門構えですが、一歩中に入ると
あたたかなお出迎えを受け、
緊張は一気に氷解しました。

座敷へとあがっていくと、
きれいにセット済み。
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このようなお品書きで進みます。
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主催側の挨拶のあと、田崎さん登場。
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実は何度も私主催のワイン会でお世話になってます。
それなのに、田崎さんの会に呼ばれるなんて、
勝手に縁があると信じます。

乾杯です。
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シャンパーニュです。
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シャルルアントワーヌ
飲んだこともありません。
すばらしいスタートです。

先付け
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生雲丹 出汁ゼリー
わさびも効いて、すごい先付けです。

向付
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秋らしい彩りです。

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枝豆呉汁。
胡麻豆腐が沈んでいます。

次はシャブリの飲み比べ。
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こういうお遊びが田崎さんの本領なのですよね。
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合わせるのはお刺し身。
本鮪、天然鯛湯霜、牡丹海老。
とても勉強になりました。

ワインリストが配られます。
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次は赤ワインです」。
田崎さんが監修したプチヴェールのワイン。
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驚きました。
これ、すばらしい。
日本のワインとは思えないほど
しっかりした重厚な味わいです。

佐賀黒毛和牛イチボのくわやきによく合います。
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煮物
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肉のあとに少し休める感じです。
アワビが美味しく、赤と合いました。

煮穴子炙り

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これもまた赤に合います。

最後のワインはなんと。。。
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ムートン・ロートシルト2002
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人生で2度目です。
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じっくり味わいました。

食事
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いくら醤油漬けが美味しい。
おかわりしてしまいました。

水菓子
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豊水とシャインマスカット。
なんと美味しい。。

これにて終焉。
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くじ運は悪い方なのでもう一生の運を
使い果たしたかも。


新喜楽


ラベル:新喜楽
posted by ぼぶ at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 料亭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする