2022年02月28日

元祖 瓦そばたかせ ごはん処りゅう庵@上郷 瓦ぞばの元祖の味、堪能しました。

訪問日時:2022/02/28 12:00

唐戸市場から長門温泉に移動して宿泊し、
萩にも寄って買い物もしました。

そして、山口県の郷土料理 瓦ぞばをどうしても
いただきたくて、こちらにてランチ。


旅先でどの店がいいかリサーチしましたが、
たかせ という声が一番多かったので、
検索して行くのに便利なとこを選びました。

着いたのはちょうど正午。
中に入ると満席でした。
10分くらい待ち、
席に案内されました。


こちらは 瓦そば と うなめし が2大名物です。
うなめしに強烈に惹かれながら、
ここは瓦そば一択。


きました。


瓦にそば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、
レモン、もみじおろしが乗っています。


ジュージューいってます。

最初は焦げてない上の部分の茶そばを、


O(≧▽≦)O

美味しいです!
錦糸卵も牛肉も良きアシスタントぶりです。

そして、焦げたそばがたまらんです。
こういうの大好き。

昔、なんちゃって瓦そばを自作しましたが、
ほぼ同じ味。
この料理は仕込みが面倒だけど、
とても楽しくいただけます。
今度ホットプレートでやってみようかな。


元祖 瓦そばたかせ 



posted by ぼぶ at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする