2018年02月19日

Longrain@恵比寿 シドニーからやってきたおしゃれなタイ料理。

2018/01/30

昨年8月26日、恵比寿ガーデンプレイスタワー39階の
レストラン街、TOP of YEBISUがリニューアルされたときに
シドニーのタイ料理レストランができて、
注目していました。

どうにも行きたくてたまらなかったので、
仕事仲間を引き連れ行ってきました。

おとなりのランチは大失敗しましたが。。。

やはり夜景がきれいです。


お膝元なのでYEBISUで乾杯。


今日はDINNER5800というコースです。


ミャンカム 海老ピーナッツソース、

同じくフレッシュシトラスとココナッツ。

ミャンカムって何かな、
と思ったけど、これ、エスニックな香りがたまらんすね。
美味しい!

タイの屋台料理らしく、健康ハーブスナックとのこと。
バイ・チャップルの葉にくるんでいただくと、
一気に日本から抜けだした感じ。

エッグネット ビーンスプラウトサラダ

スプラウトを含んだサラダが、
玉子の網でくるまれてます。
きゅうりの酢漬けと共に。


面白いアイデアです。


シーフード揚げ春巻き

中身まで香ばしいです。
楽しく食べられるビールおつまみ系。

“クライングタイガー” ホット&サワーソース
牛ハラミ or ショートリブ (1p / +700) or フィレ (1p / +1000)

デフォルトはハラミ。
これは+700円でショートリブです。
普通に美味しい肉です。

クライングタイガー とは

虎が泣くほど辛い

という意味だそうですが、
これはそれほど辛くはないです。

アジアングリーン野菜のオイスター炒め

スナップえんどう好きです。
王道のお味で美味しいですよ。

夜景を愛でつつ、
白赤を楽しみ、


食事はシーフードグリーンカレー

ジャスミンライスがバッチリ合って、
すばらしく美味しいグリーンカレーですね。
ランチに来てもいいな、と。

食後の時間もゆったりと。

ねっとりしたもち米を使った
ココナッツ風味のおいしいやつー。

タイ ティーもいいね。

素敵だけど、割りと大衆的なレストランです。
また来たいです。






店情報など
ラベル:Longrain
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2018年02月09日

韓国家庭料理 高利亜@武蔵小山 こじんまりとした店ながら、料理はオーナーの肝いりで本格的。

訪問日時:2018/01/31 

2017年8月に出来た店です。
オーナーが知り合いです。
今回やっと行く機会がありました。


仕事の会合でしたが、
意外にも大人数で、楽しい時間になりました。

前菜からきれいで楽しいです。


キムチの盛り合わせに卵焼きとキャラブキみたいなの。
ビールに合います!

高利亜サラダ

色とりどり。
ドレッシングは酸味がきいて美味しいです。

揚げ物

コロッケ、イカゲソなど。
楽しい一皿。

海鮮チヂミ

チヂミでその店を判断する人もいると思いますが。
私もそうです。
で、この店、良い!!

ヤンニョムチキン

名物的らしいです。
そして、すばらしくおいしい。
これでご飯食べたい。

豆腐キムチ

豚キムチを温かい豆腐にかけたもの。
やさしい辛さです。

プデ鍋

これ、絶妙に美味しかったです。
具がたくさんあるけど、ヘルシー感もあります。


お酒類はオーナーが好きなだけに、
種類が豊富。
特にマッコリの飲み比べは面白いです。

また来てみたいです。





ラベル:高利亜
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2018年01月31日

羊肉専門店 辰@池袋 ラム肉専門店のディナーは思った通りに楽しかったです。

訪問日時:2018/01/25 19:00

ランチでラムしゃぶスパイスラーメンをいただき、
必ずディナーに来るぞと誓っていました。


今日は6人で個室を取りましたよ。


ゆっくり楽しましょう。

羊さんに見守られながらの食事です(^^;


でお願いしてあります。


ぐびぐび。

大したことではなかったのですが、
ちょっとした手違いがあり、
そのお詫びの品1。


しらすと豆腐のサラダ。

お詫びの品2。


棒々鶏。
胡麻が濃くて美味しかったです。

そして、全羊宴スタート。

羊ホルモン炒めクミン風味

5種の部位が入っています。
フワ、ガツ、マメ、センマイ、レバーだったかな。
これ、めっちゃ気に入りました。
羊の香りは気にならないほどで、
クミンの香りで一気に引きこまれます。

ローストラム

柔らかく仕上げてあります。
骨からほろっと外れるし、
味付けが見事!

用意された薬味がすべて秀逸。


塩ごまは塩ラーメンの味(^^;

山椒唐辛子にはやっと会えたね。


香りがすばらしいけど激辛だ!!

ラム肉餃子

肉汁飛びちります。
大きいです。
とっても美味しいです。
これ、毎日食べたい!

ラム挽肉入り麻婆豆腐

ラムローストが乗ってます。
花椒、青山椒が聞いた本格的なものです。
ライスほしい〜〜

このコースはしゃぶしゃぶかジンギスカンが
選べますが、今日は寒いのでしゃぶしゃぶ。

タレ、クミン唐辛子、塩胡麻油が用意されます。


おお、火鍋タイプなのね。


麻辣側はかなり辛くて、
花椒、青山椒がよく利いてます。

肉来ました。


野菜もたっぷり。


ラム肉ウマ〜〜〜!!

両方の味、甲乙つけがたいです。
楽しいです!

ラム挽肉団子が絶品。


鍋の締めはなかったです。

ウイグル風羊肉ピラフ

これもうまいね〜〜
見事な味と風味。

杏仁豆腐でクールダウン。


大大満足の宴でした。
特にホルモン炒めが強く印象に残りました。

こういう形のラム肉専門店ってあまりないし、
また何度も来たいです。
今度はジンギスカンにチャレンジです。





ラベル:羊肉専門店辰
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2018年01月19日

可呂久@白金高輪 白金の奥座敷。ひっそり佇む姿は人を呼ぶ。

訪問日時:2018/01/15 21:05

もう少しお話しようよ、ということで、


通りがかりの灯りに吸い寄せられました。

ここは母娘で営む小料理屋さん。
創業54年だそうです!

ちょっと身体が冷えたので、
日本盛を熱燗で。


お通しは鶏と長芋の煮込み。

これがやけにおいしく、
良い店に入ったなと思いました。

自家製イカの塩辛

ねっとりした濃厚なやつです。
美味しい!

もつ煮込み

きれいな味噌味が怒涛の味。
これはいいぞ。

レバのちょい焼き

ほぼレアです。
なんという美味でしょうか。
これはまた来た方がいいですな・・

キャラメルハーフとか言う
女子向けのビールを飲んでみました。


ガツ刺し

これはすばらしい。
味付け、見事ですね。

煎り銀杏

煎りか揚げか、と聞かれたのですが、
ツレが「煎りで!」と即座にオーダー。
私は揚げがよかったな〜
これはこれでいいですけど。。

リモンチェッロサワー

いいじゃないすか。
MEAT酒場を思い出す・・

ねぎ胡麻和え

酔いどれのためのサラダです。

そろそろ締めますか。


これは男子の焼飯。
女将さんが見事な鍋振りで作ってくれました。
ニンニクと少しの醤油風味がたまりません。
体育会系の息子さんのために作ったのがはじまりだそうで。
愛があります♡


上を見上げるとユニークな札品書き。


先代の残したものだそうで、
今ではオブジェです。


飛び込みでしたが、
すばらしい店でした。
今度はきちんと食事しに行きたいものです。





店情報など
ラベル:可呂久
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うずら@白金高輪 くじらのはりはり鍋は美味しかった!

訪問日時:2018/01/15 19:00

特に追い求めていたわけではないですが、
くじらのはりはり鍋をつつきに行こうや、
ってことになりまして。

白金高輪から10分くらい歩いたところに
お店はありました。
・・・目立たないですね〜〜〜

まずはおつかれビー、
しまして、何にしますかね。


常連さんにお任せしましょう。

お通しは温かい奴でした。
これがありがたかった・・・

くじら刺身、くじらベーコン

尾の身ですかな。
刺身は醤油に生姜とニンニクで、
ベーコンはからし醤油でいただきます。
ベーコン、めっちゃ美味しいです。

明太子

極めて普通ですw

ウニの一夜漬け

ウニを味噌漬けにするんだそうです。
それをきゅうりと共に海苔に巻いていただきます。
これ、面白い!

はりはり鍋のスタートです。


鍋には絶品出汁がはってあり、
予め大量のお揚げが入っています。
そこに葛びきしたくじら肉を入れ、

水菜をどっさり。


そして、しばらく煮込んで、
水菜がクタッとしたら、頃合い。


くじら浮上!




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


お出汁がすばらしい。
そこにくじらからも出汁が出て、
独特の旨味を演出。

水菜のハリハリも良い食感。

さえずりも入ってますね。


コリコリとこれもうまい。


芋焼酎いただきます。
この前は吉四六を飲んでましたね。

具がなくなると、締めのラーメン。
雑炊も選べます。


乾麺ですか。
入れて2分30秒きっかりゆでます。
その間、アクとして浮いてくる、
麺の打ち粉を丹念にすくい取ります。
するとスープが徐々に澄んできて、


できあがり〜〜^^



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


この鍋の締めとしては、これ以上ないおいしさ。
すばらしいね。
シコっとした食感も実に良い。

聞けば◯◯水産の市販のやつですと。
今度買ってみるべ。

コショーそばにしてもその魅力は落ちません。


見事に4人の胃にすべて収まりました。

デザートには有田のみかんをくれました。


女将さん、いい人です。
ファンになりそう。。。




店情報など
ラベル:うずら
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2018年01月18日

カフェレストラン 洋燈@塩原温泉 ゆったりとしたときを過ごせるcafeレストランです。

訪問日時:2018/01/07 12:15

正月の那須は雪がすごかったですよ。


塩原温泉まで軽くドライブしてランチします。
カフェレストラン洋燈(らんぷ)。
以前はホテルだった建物をリノベーションしたようです。
明るい店内の大きな窓からは箒川の景色。


お品書きを見ます。
地産地消にこだわっています。


私はハンバーググラタン、
嫁はオムライスを注文します。

最初にサラダが来ました。


大根がワッフルスライサーで切られてます。

ハンバーググラタン、来ました。


ハンバーグの下にはデミグラスソースがたっぷり。
粘度はなく、サラサラでした。

オムライス。


美しいです。
味は普通です。

コーヒー単品だと高いので、
ランチサービスの
ホットコーヒー&ミニケーキのセットを頼んでいます。


抹茶のケーキ、おいしいです。





ラベル:洋燈
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2018年01月15日

めし工房 Ren-ya@那須 さすがに黒磯のれんの系列。すばらしいランチになりました。

訪問日時:2018/01/08 11:35

黒磯のれん。
行く度にファン度が増していきます。
今日はその れん の系列になる、
那須街道沿いのめし工房 Ren-yaに来ました。

こちらでは自家製の汲み上げ湯葉や
おそばが楽しめます。
同じく自家製のドレッシングも楽しみの一つ。


私は肉そば膳、嫁はれんや膳をお願いしました。

すべての料理に生湯葉が付きます。


これがおかわり自由。
タレをかけていただくととても美味しいです。
1回だけおかわりしました。
料理を待つ間にとても良いアイデアです。

きました。

きんぴら大根、卵焼き、おからサラダ、サラダが付いてます。

これには 

ラー油で食べる高原そば

という副題が付いています。

そう。
これは港屋@新橋インスパイアと思われます。

そばの上には甘からに味付けされた牛肉と海苔とねぎ。
生玉子も付いています。
ラー油は自分で入れる方式です。

まずはそのままおそばを、
次はラー油を入れて、
次は生玉子を溶いてそばつゆに少しずつ入れながら、

と説明がありましたが、
好きなようにさせてもらいました(^^;

https://lh3.googleusercontent.com/gJFz3bc117K3i34NE4DfGz1VEDZWaPOEU92xx9CWOzE6JTclgDH013vxLQpI34aPUAen3fCykcdvEF7kdMvrP17vIA8FCNQ5FjE7C0mi0Fw4lCILnDZg3cevIenY0M9qs5tnBrut0l700DPk5_rArKtVMKwF7u4DHoREbuwKIvC8SE7JQGlmiFa1Mh4qsPPVHy4KxPTk3PMBT3n6sl3-ybdOxGGoYYGcQo1pwzMxrp_Pr4_WXP1stRt12-EAFp3aqyAQf8LUlxAvAmRPwe0ZYWak_9T2uqzMRS7QiVwxOflUwP830aELrLdmINCOvFG4OeoWiEyZmm5B5T8wZbx29sv0VShHY7DLMycqEBudfkhaRzVlO_VGKnYykxq0V_EeLDLOC0wdWH_mKJWICwoVCjuuFTS1LJ7cg_E8CHtt7LD6BzCpMEouITqBS6kO0A2viat1V2f1UL4TDjZI2JQ7-ANlV9TbdY2LO-GGECy9X8XT0SZpbkTXen2bbw60mvF_8L4U8JQ4fic4BS0Rv6ltbxNElggAYmK_4KJ94S_7spn1ykdiAIv6Q4yn1zoAlGAJTgsHEhjDxU56XZvJw2NRBrx3x_dA1-FgxWJ_HDkV=w420-h560-no

このあとはラー油を入れ、
玉子はここに注がず、そばにからませたりしました。

これ、


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



港屋ほどジャンクではないのですが、
高原のおそば、という括りでおいしくいただけます。
ラー油が邪魔でしたら入れなければ良い話で。。

そうそう、サラダも楽しみの一つ。


我が家御用達のやつが並ぶので、
新鮮味はないのですが、
どれもすごくおいしいのです。
一番右は湯葉のタレです。

嫁のれんや膳です。


ヘルシーでありながら、楽しい膳です。

今度は夜に来てみます。



店情報など
ラベル:ren-ya
posted by ぼぶ at 16:50| Comment(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

あざぶ一期@麻布十番 上品なおでんが最高です。

訪問日時:2017/12/19 20:00

銀座一期に行ったとき、
再訪問を誓ったはずなのになかなか行く機会がなく・・
そんなこんなしているうちに
あざぶ一期に来ることになったのでした。


銀座より、こちらの方が先にできています。
いつの間にか、ミシュラン☆だそうです。
おでんを含めた懐石のスタイルは一緒です。
今日もコースでよろしくお願いします。


エビス生うまし。

先附 寄せ小鉢

光陰矢のごとし

もう12月だからでしょうか。
ほんとに一年は早い。。。

あん肝、海老芋唐揚げなど普通のものが、
とても繊細です。

早々にお酒に呼ばれました。


刺身

ぶり大根のイメージだそうです。
おろし大根と昆布の佃煮。

刺身

鯵、鯛、いか。
新鮮です。

次はすき焼き鍋だそうです。


きました。


一人用です。
これ、抜群です!


専門店にもひけをとりません。

焼物

甘鯛炭火焼きです。
ふわふわですね。

いよいよおでんです。


一人5種選べます。


ロールキャベツ、つくね。
ああ、やっぱりこのお出汁はすばらしい。


白子。
まったりした白子が
お出汁で生き返るよう。


下仁田つき糸こんにゃく お出汁付き。


すっぽん。
今夜、元気になります!


はまぐり。
大きくて味が濃いです。


一期たまご。
名物らしいです。
半熟の玉子はおでんには珍しいですね。


玉ねぎも普通に合います。

御食事

玉子丼です。
めっちゃおいしい!
出汁茶漬けとの2択でした。

水菓子

クールダウン。

ゆっくりと時間が流れ、
気がつけば3時間を超えてました。

またゆっくりしに来たいです。





ラベル:あざぶ一期
posted by ぼぶ at 16:28| Comment(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月22日

グリルド エイジング・ビーフ TOKYO新宿三丁目店@新宿三丁目 熟成肉祭りです!すごい楽しい!

訪問日時:2017/12/13 19:00

合コンです。
嘘です。
肉好きの食事会です。

こちらは熟成肉専門の店。
エレベータを降りると、すごい喧騒。
楽しそうです。

今日は個室を借りました。


これを見ると、アメリカ大統領選挙を思い出します(^^;

40日間熟成。


5000円のエイジング・ビーフ カジュアルコースに、
飲み放題1800円をつけました。


みんな揃ってビールで乾杯。


フレーバーチップス、
熟成和牛のシャルキュトリー盛り合わせ

チーズチップスが面白いです。

肉はローストビーフに薫製肉。
レバーペーストもあり、わくわくします。

グリーンサラダ

トリュフドレッシング、焼きレモンの香り。

トリュフはそこはかとなく香る程度。
レモンが焼かれてますが、効果のほどはよくわかりません(^^;

熟成和牛すね肉のデミソースグラタン

これはうまいす。。。
赤ワインを呼びます。


このワイン、上等です。
飲み放題にしては満足です。

本日のスープ

クラムチャウダーです。
いい塩梅です。

そして、
ドン!

熟成和牛大判一枚肉。
私の両手のひらほどあります。

これを解体してもらいますと、
クラシタ、マクラ、ザブトンになりました。


焼き加減最高です。
これは楽しいったらない!

付け合せもきちんと。
2種のガルニチュール。

付属の和風ソースも抜群ですが、
胡椒、からし、ガーリックチップ、塩も装備。

いろいろな味で楽しみました。

最後は
熟成和牛の鉄板ガーリックライス

焦げてますぜ。。


混ぜてくれて、こうなりました。


これが、もうバカウマ!
おなかパンパンにになるまで止まりませんでした。

デザート

マンゴーソースのアイス。
クールダウンしましたが、
気分はまだまだ盛り上がってました。

また来て、騒ぎながら楽しみたいです。


グリルド エイジング・ビーフ TOKYO



店情報など
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自由が丘 間人@自由が丘 黒豚しゃぶしゃぶが絶品!リーズナブルで静かで素敵な店です。

訪問日時:2017/12/14 18:30

先日、自由が丘の間人で
つけ香麺をいただいたとき、
豚しゃぶのあまりの美味しさに
夜に来て黒豚しゃぶしゃぶを食べる!
と個人的に誓ってました。

ってことで。


杯を合わせて
お品書きを見て、


しゃぶしゃぶコースをお願いしました。

先附

薬味京豆腐。
ねぎ、茗荷、かつお節、生姜、などのお薬味。
ポン酢がおいしいです。

串物1

マッシュルームアンチョビ焼き。
これ、うまいす!
香りが最高。

串物2

ささみ彩り焼き。
ささみにご飯用のふりかけをまぶしたんだそうです。
蛋白なささみが旨さ増大です。

焼物

本日はお好み焼き風さつま揚げではなく、
エビパン。
いやいや、これで良かった!
これ素晴らしい!

日本酒にしますかね。


あまり種類がないのですが、
伝心と八海山をいただきました。

そして、鍋タイム。


きれいです。


野菜はねぎとレタス。

つけダレは熱々のそばつゆ。
つけ香麺のものと同様です。


先に野菜から。


頃合いを見て豚肉をしゃぶしゃぶして、


つけダレに野菜と共にくぐらせて、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


やはり最高!
柔らかで、甘みのある豚肉はホントに美味しいです。
そばつゆでいただくしゃぶしゃぶ。
本場を思い出します(ーー)。。

豚しゃぶは個人的に、
塩胡椒でいただくのが好きなので、


やっちゃいますねー。
ウマウマ。

締めは当然つけ香麺。


そのままでも、
一度しゃぶしゃぶしてあつもり風でも。


これまた



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



いやー、いい麺ですね。
しこしこで香りがよくて。。

やっぱり来てみて正解でした。
これから気軽に使いたいと思います。



店情報など
ラベル:間人
posted by ぼぶ at 15:53| Comment(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする