2020年03月08日

とんかつカンティーヌ ゆめみるこぶた@下丸子 フレンチシェフが自身のとんかつ好きが高じて開店。すばらしいです。

訪問日時:2020/03/08 18:30

とんかつが食べたいね、
と嫁と話していたけど、行きつけの店が休みだったので、
近場で検索したら、魅力的な店が引っかかりました。

昨年4月9日に地元にオープンしていた、
「とんかつカンティーヌ ゆめみるこぶた」

とんかつ好きの元フレンチシェフが開いたとか。
それを知るに至り、猛烈に行きたくなり、行ってみました。

手前のアグリュームにはたまに来るけど、
ここまでは来なかったなーーー。


公式サイトを見ると、コンセプトは、

近所にある、ちょっと上質な食堂であるため、
気が向いたときにさっとお食事に立ち寄ってもらえる店

ということで、予約に関しては
いろいろと制約がありますが、
現在の空き情報がリアルタイムでわかるので、
それを見ながら行きました。


ドアを開けると、
とてもやさしそうな店主さんに
歓待を受け席に着きました。


6席の直線カウンターのみです。


箸置き可愛いです。

お品書きを見ます。
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はみだしメニューもいくつか。
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小さいので拡大。

要するに、「定食」と称するミニコース仕立てが基本。
とんかつは、ロース、ヒレ、コルドンブルー、の3種。
オプションのアラカルトもいくつかあり、
現在のはみだしにはカジキフライの定食もありますよ。

クラフトビールをいただきます。

このくらいの量を入れて、
少しずつ楽しんでください、と。
美味しい!

まずは野菜のマリネ。

大根と紫キャベツ。
上質な味です。

スープ。

野菜のやさしいスープ。
体が温まってきます。

日本酒があったのでいただきました。

長野 仙醸 こんな夜に 特別純米
これは90ml。
サイズは120ml、180mlもあります。
うまいっすね!

そして、本体到着!

コルドンブルー・・・。
昔、イタトマでよくいただきました。
でも、あれはトマトソースだったな、
と思って店主さんに聞いてみたら、
鶏胸肉でチーズとハムを巻いて揚げ、
塩味のみでソースがないのが本物なんだとか。

ご飯は十六穀米。

とんかつというとソースをかけて
ガツガツいくイメージですが、
このカツは味がついています。
ご飯のおかずとしてちょうどいい塩分ではあります。

添えられたマスタードと
カツの下にあるポテトサラダが
いいアクセントになります。
ご飯が進む〜〜〜

野菜は焼き野菜がメインで、
それはそれは種類があります。
契約農家もあるようで、
野菜にはかなりの拘り。
素晴らしく美味しい野菜たちに
食のバランスを満たした感いっぱいです。

嫁のロースカツ。

一口もらいましたが、
さすがはとんかつ好きのシェフ。
抜群です。

食後は小さなデザートもありますが、
おなかいっぱいなので割愛。


満足度高い夕食でした。

予約がいろいろ面倒だったりしますが、
でも、その辺の事情は
一人営業だし、この業態では仕方ないな、
と行ってみればよくわかります。

通います。
シェフのファンになりました。


とんかつカンティーヌ ゆめみるこぶた
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2020年03月05日

CHINESE マリファ@黒磯 漢方、薬膳を意識した料理作りにうなります。

訪問日時:2020/03/05 18:00

一人でふらりと夕食に訪れました。


2018年7月にオープン。
ランチに訪れるもフラれること2回。
ようやく来られました。

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クラフトビールがいくつかある、
と言うので3種お試しセット。


全部飲んだことありました。
青鬼はクラフトビール、でいいのかな?
コンビニで普通に買えるけど。

どれも一口で飲みきってしまいたい衝動に
かられたけど、まあゆっくりやります。

冷菜3種と特製サラダ盛りプレート

クラゲ、蒸し鶏、甘海老。
良い彩りのアテです。

メインは四川麻婆豆腐とライス。

花椒、たっぷり!

ちょっと甘めの味付けで、
本格的ではなかったけど、
ご飯はとりあえず進み、
ガツガツと食べ終わりました。

素敵な店ですよ。
ホール係はバイトのキュートな女子ですが、
この子、仕事できますね。
すばらしい働きぶりでした。

店主さんは奥の厨房にいて姿が見えませんでしたが、
会計のときには挨拶に出てきてくれました。
お若い店主さんですね。
また来ます!


CHINESE マリファ




店情報など
ラベル:マリファ
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2020年02月28日

銀座不二家みやちく 渋谷店@渋谷 宮崎牛を東京で味わえます。

訪問日時:2020/02/28 18:30

昔、宮崎で「みやちく」という焼き肉店を探しあて、
食事をしたときに いたく感激しました。

そのときはJA宮崎経済連合グループ会社、
ミヤチクの直営店ということで、
かなりリーズナブルな点も感動しました。

東京銀座にもあり、焼き肉だけでなく鉄板焼もあることは
知っていましたが、知り合いの宮崎県民の話では
価格が宮崎の三倍すると言われ、
なかなか行かれませんでした。

ところが、最近LUXAで安く売られていたので
思わず衝動買い。
そして銀座の店はなくなり、
経営も不二家に変わったことを知りました。

店はバスケットボール通り←死語
の喧騒を抜けてビルの2階。
急に静かになります。

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なにしろ宮崎牛が大好きなのです。

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おつかれさま。
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アミューズ
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レバーペースト。
ピンクペッパーがきいてます。

これをお焼きします。

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♫⤴⤴⤴⤴

三人で訪問、
ロースが二人、ヒレが一人。

前菜を焼いてます。
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ビールにスイッチ。
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前菜きました。
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ローストビーフ、ねぎの肉巻き、
人参のムース。

魚料理
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真鯛です。

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ふんわり、カリッと焼き上げられて
すばらしい。
クリームソースが王道っぽくていいですね。

フレッシュサラダ
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海水晶が良い食感のアクセント。

醤油、わさび、柚子胡椒、ポン酢が
セットされました。
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お皿には焼き野菜、揚げガーリック、塩が
次々と置かれ、最後にパンが。
はて?
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宮崎出身のシェフが焼いてくれてます。
もう宮崎出身の方は彼だけなんだとか。



のあと到着。

まずはヒレ。
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うま!
宮崎牛は肉の香りがいいなあ。
パンは油切りの役目のほかに、
あとで使うんだって。

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ロースも最高。
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宮崎牛が好きな理由の一つに、
脂の味がきつくないのがあります。
ヒレの方が好きではあるのですが、
このロースはデリシャス!

最後は鉄板ライス。
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いわゆるガーリックライスではなく、
ジャコと山芋の焼き飯、という風情。
不思議な取り合わせですが、
食感の妙も加わって美味しいです。

お味噌汁も
ほーっと美味しい。
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食後にコーヒーをいただいていると、
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デザート到着。
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肉の下に敷かれていたパンは
フレンチトーストに变化。
肉の脂の香りがどうなの?
と思いましたが、かえって風味がよくて美味しいです。


終始楽しく過ごせました。



銀座不二家みやちく 渋谷店


店情報など
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2020年02月22日

韓国家庭料理 アサモ@那須 すてきな韓国料理の店です。

訪問日時:2020/02/22 12:20

那須に滞在中。
ランチは前からチェックしていたところに
向かいます。
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韓国家庭料理アサモ。
アサモ
は美しい人が集まる場所、
という意味とか。。

店に入ると、元気な女将さんのお出迎え。
窓際の席に陣取りました。
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お品書きを拝見して
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アラカルトでいろいろ頼みました。

コーン茶をいただきながら、
のんびりと待ちます。
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奥様手書き。
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店内は奥様の手作りの品がいろいろ
飾ってあります。

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野菜チジミ
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こりゃ美味しい!
本格的な薄いタイプです。
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キムチも美味しく、
タレもいい感じです。

ご主人が韓国の方で一人で
調理されているとか。

韓国蒸し餃子マンドゥ
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あはー、
ビールがほしくなります。
豚ミンチ、玉ねぎ、ニラ、春雨などが
詰め込まれています。
これ、いいですね。

キンパ
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キンパ、好きです。
とっても美味しい。
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ビビン麺
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野菜たっぷり。
楽しい一皿でした。
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スープが付きます。
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大根が柔らかく、
体によさげな味わいです。

デザートくれました。
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最後にスジョンガをいただきました。
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シナモンのきいた、甘いお茶。
体が温まりました。


とても素敵な店です。
今度は家族全員を連れて、
わざわざ訪れたいです。



ラベル:アサモ
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2020年02月19日

赤坂 江戸桜@赤坂見附 楽しく美味しい、すき焼き・しゃぶしゃぶの店です。

訪問日時:2020/02/19 18:00

軽い接待の店に、
こちらを選びました。
前から来てみたかった老舗です。
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個室に通されました。

ではビールから行きますか。
いつもありがとうございます。
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すき焼きのコース8000円をお願いしてあります。

前菜三天盛り
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イワシ明太、すり身揚げ、うどの胡麻和え。
どれもやさしい味わいです。

季節の一品料理
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揚げ茄子のあんかけ。
茄子のこういう料理大好きなんですよね。
茄子の揚げ浸しとかたまりません。

お酒ください。
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竹鶴(秘博 純米)
うまい!

ささ、すき焼きです。
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お。
全部作ってくれるのですか。
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少しずつ焼いてくれるのですか!

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美味しい♡

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ん?
まだいてくれるのですか。

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かわゆい中居さんが、
全部作って入れてくれますよ。

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最後はごぼうとしらたきで
きんぴらを作ってくれました。
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社長、かなり楽しいですね!

食事はうどんを選びました。
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すき焼き鍋で作るのかと思っていたら、
お出汁のきいたつゆうどんでした。
美味しい。

自家製漬物は色とりどり。
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ミニたい焼きがデザート。
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いろいろな意味で
とても楽しい店でした。
これから常連になりたいと思います。


赤坂江戸桜


店情報など
ラベル:江戸桜
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2020年02月18日

T.Y. Harbor@天王洲 久しぶりにT.Y.にて夕食です。

訪問日時:2020/02/18 18:30

ある会食が新型コロナの関係で
キャンセルとなり、
こちらにやってきました。

今日は運河にに浮かぶ、
RIVER LOUNGEのテラス席。

そういえば、店名が変わっています。
T.Y. Harbor Brewery → T.Y. Harbor

さ、始めましょう。
やっぱりここのビアは最高。
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ペールエール。
幸せ。

サラダ。
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暗くてブレブレです。
トマトのサラダ、美味しかったです。

白ワインください。
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T.Y.オリジナルビアバターのフィッシュ&チップス、
柚子アイオリソース
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フィッシュアンドチップス、好きです。
これはかなりおしゃれです。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、
グラナパダーノのクアトロフォルマッジ
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めっちゃ美味しい。
ハンドトスらしいですが、
生地がいいですね。

ガーリックシュリンプのグリル、
パンチェッタ、ケールリゾット
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うまい!
プリプリの海老。
ハワイより美味しいですよ( ̄▽ ̄)
ケールのリゾットがセンスあります。

リブアイステーキ、マッシュポテト、マッシュルーム、
フォンドヴォーソースとガーリックバター
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肉、食いたかったです!
あふれる肉汁、堪能しました。

NZ産スプリングラムのグリル、
ブラックベリーソース、ポテトドフィノワ
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柔らか〜〜〜
ワインがずんずん進みました。

デザートも楽しみ、
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会は終了。
またプライベートで
ゆっくり来たいです。


T.Y. Harbor
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2020年02月16日

カニとサカナの場 Casava 学芸大学店@学芸大学 兵庫県の産物を堪能できる店です!

訪問日時:2020/02/16 18:30

カニが食べたい、
と思って探してヒットした店に行ってみました。

with、おむすび不動産Cafe(おむすび大学 改め)、
エモラー(閉店)があるストリートにあります。
昨年11月26日にオープンしたばかり。

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白穂乃香からいきましょう。
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ぐびっとしてから
注文をゆっくり決めます。
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こちらは、サイトによると、

兵庫県香住漁港直送のカニをはじめ、
新鮮鮮魚、自社加工の旬魚の干物を使った料理

を提供してくれるそうです。
メニューを見ると、その通りの商品構成ですね。
それにしても魅力的な品が並んでいます。
酒、飲みすぎちゃうかも。。。

お通し
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サバへしこオリーブオイル、
ナスやアスパラの炒め物、
カニミソクリームチーズ、

もうさ、これで日本酒呼んじゃいますよね。
すばらしいお通しです。

ズワイガニタワー
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ミソがおしゃれにソースのように!
そしてこりゃ楽しい食べ物だ!
ズワイガニ美味しいです。

カサバサラダ
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甲羅の中にイクラ、とびっ子、カニがたっぷり!
これらをサラダに混ぜながらいただくと、
食感の楽しさ、味の変化を味わえますよ。

紅ズワイガニのボイル
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カニづくし〜〜〜
めっちゃ楽しい!

但馬牛の贅沢な炙り焼き
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肉、うまし!
但馬の美味を味わいつくせるのですね。
あまり東京でその辺に特化してるのは
聞いたことないですが、潔いと思います。

では、但馬の日本酒を。
IMG_6189.JPG香住鶴 生酛。
灘の酒は好きなのですが、
これはとてもバランスがいいです。
大好きなやつ。

サバへしこクリームチーズ
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これ、一切れで日本酒1合いけます。
塩分多いですが、やめられない。。。
実に美味しい!

へしこが美味しかったのでもういっちょ。

サバへしこピザ
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初めて味わう和製ピザ。
これは発明かも!

とびこトッピングも最高。
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かなり楽しく食べ終えました。
みんなで行きたいな。


カニとサカナの場 Casava 学芸大学店



店情報など
ラベル:Casava
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2020年02月06日

ヴィジェイマハル 黒磯店@黒磯 本格的インドカレーが黒磯で楽しめます。

訪問日時:2020/02/06 

一人おつかれ会。
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那須塩原駅近くに泊出張にて、
夜はインド料理を選びました。

白河にも店がある
ヴィジェマハル。

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ビリヤニがあるのは
調べ済み。


マライティッカで宴を始め、
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マトンビリヤニで〆。
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米はジャポニカ米。
ちょっと萎えるけど、
味は美味しいですよ。

これはベイリーフらしいです。
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独特の香りが好き。

赤ワインはキンキンに冷えてました(^^;
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ランチに来てみますかな。


ヴィジェイマハル 黒磯店


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2020年02月05日

博多もつ鍋専門店 山笠 池袋店@池袋 博多名物のもつ鍋ととりかわを一度に楽しめます。

訪問日時:2020/02/05 20:00

久々に会う後輩と一杯やることになり、
池袋の店へ向かいました。


自家製レモンサワー、美味しかった!

もつ明太煮込み

これ気に入りました。
もつの味わいに明太が絡み、
最高でした。

とりかわ4本セット

カリ、ぐにゃ、の食感がだめ
という人もいますが、
これ、美味しいですねえ。
私は大好き。

もつ鍋しょうゆ

とても王道の味です。

日本一のもつ鍋屋と賞される博多の名店
「やま中」で修行を積んだ総料理長

らしいですが、たまらん味わいです!

とりてん

博多ワールドは続きます。

赤霧島でもいきますか。

ハイボールもいきますか。

カマンベール串

焼いて山椒と蜂蜜をかけてあります。
これ、美味しい!
家でもできそうなので、やってみます。


それにしてもいい店です。
スタッフさんの感じも柔らかいし、
また来たい、と思わせます。



博多もつ鍋専門店 山笠 池袋店

店情報など
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2020年02月02日

紅虎餃子房 東京ドームシティ ラクーア店@後楽園 ある日のランチ。

訪問日時:2020/02/02 11:30

東京ドームにテーブルウェア展を
見に行きました。
その前に腹ごしらえ。

超久々に紅虎の鉄鍋棒餃子が頭に浮かび、
入りました。

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これが世の中で出始めたときは、
私がまだラーメンにはまる以前。
私的にそれはそれは、衝撃的でした。
いつまでもアツアツで美味しくて。。
今日も同じ感想でした。

春巻き
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長い!
これで普通の春巻き。
そして、これもアツアツで美味しい。

私は
牛豚バラあんかけ土鍋ごはん。
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グツグツいってますぞ。
牛と豚のバラ肉あんがいいですねえ。
野菜もたっぷりとれます。
下のご飯はおこげもできてナイス。

嫁の
豚塩レモン焼きそば。
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これはあっさりいけます。
やさしい焼きそばでした。

その後ドームにて、
ゆっくり楽しみました。
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来年も来たいです。

紅虎餃子房
ラベル:紅虎餃子房
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