2020年01月13日

大森 野田岩@大森 ふっくらした鰻で幸せに。

訪問日時:2020/01/13 11:55

天丼がいただきたくて
大森の名店を訪ねたけど、
あまりの大行列に方向転換し、
うなぎを楽しむことにしました。

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麻布が本店の野田岩は創業グループで
パリを含めて5店舗あるけど、
こちらは親族創業ということらしいです。

品書きをチラ見して、店内へ。

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すると当然のような顔で、

「ご予約は!」

と聞かれました。
あれ、予約必要でしたか〜〜
と店を出ようとすると、

「2階のお座敷でしたら10%プラスでご案内できますが」

と丁寧に言われたので、
それに従い2階へと階段を上がりましたよ。
ぶっきらぼうに言われたら、そうはしなかったと思います。
感じはすこぶるよかったです。

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すぐにお茶をだしてくれました。
このお茶、すごく美味しいです。

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鰻重をいただきました。

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9分くらいでやってきました。
意外とすぐでした♡

ふっくらした鰻は極上の美味しさ。
タレの味でなく鰻の味で食べさせるタイプ。
これは美味しいです!

肝吸いも付けました。

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薄い味につけられたご飯がすばらしく、
嫁の余ったご飯も美味しくいただきました。




店情報など
ラベル:野田岩
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2020年01月11日

鮨 季和@自由が丘 新しい寿司屋です。

訪問日時:2020/01/10 18:00

自由が丘に 羽生 という寿司屋がありました。
私はその空気が苦手で1回しか行っていませんでしたが、
数年前に閉店となりました。

そして、昨年4月にその跡地に
鮨 季和が入ったのを知ったのは最近のことでした。

で、行ってみました。

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こういう観葉もの、好きです。

大将は落ち着き払った感じで、
どこかでお会いしたことがあるような。。。

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店名の「季和」は、
「季節の食材を提供し和なごんでいたきたい」
ということから。


いわゆる劇場型なので、
何も言わなくても始まります。

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突き出し
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中トロと赤身も間を柔らかく炊いたとか。
確かに固くなくて美味しい!

生牡蠣
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雲仙産。
何も味付けず、そのままいただきます。
磯の香りがなんとも、、、

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東京湾産。
柔らか煮ですが、
極限の柔らかさと香り。

仕込みでは塩ずりはせずに、
その倍以上の時間をかけて手でぬめりを
落とすそうです。
丁寧。。。

皮剥の肝和え
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バカみたいに美味しい。
これだけで酒2合はいけます。

なので、
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五橋をもらいました。
酒器がすてきです。

あん肝
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低温調理でとても柔らかい。
最近、固いあん肝でなく、
こういうタイプのものを出す店が増えました。

塩でもポン酢でも抜群に美味しいですよ。

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岩手産。
脂がよく乗っていて、
炙ってあるのがまたいいですね。

田むら
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福生の酒蔵。
これまた酒器がすばらしい。

鮃の昆布蒸し
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うにとともに蒸してますよ。
ポン酢も美味しいので、
ずんずん酒が進みますよ。

うにごはん
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握りが始まるプロローグ。。。
うにが甘い!

ガリとべったらがセット。
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ガリは目の前で輪切りしてくれました。

墨烏賊
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さくっとした墨烏賊、大好き。

赤身
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すばらしい。
大間のまぐろはなんだかんだ言っても一級品ですな。

小鰭
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ちょっと好みとは外れました。

ぼたん海老
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目の前で解体です。
甘くて美味しい。

赤貝
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新鮮な香りと歯切れの良さが際立ちます。

中トロ
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食べなくても美味しいのはわかります。

車海老
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これも剥いたやつをすぐに茹でて
握ってくれます。
茹でたては柔らかでたまらんです。

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皮を炙って塩で。
贅沢です。

穴子
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江戸前。
見事。

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ごまが甘辛煮のごぼうにバッチリ。

先程の車海老を焼いてくれました。
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香ばしい!

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カステラタイプの玉子。
甘くて好きなやつです。

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しじみの味噌汁。
落ち着きます。

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水菓子はあんずの梅漬け。
お茶請けとして普段も食べたいです。


いい店ができました。
大将も女将さんも感じがいいし、
また来ることでしょう。


鮨 季和
ラベル:季和
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2019年12月30日

カリフォリニア ピザキッチン ラゾーナ川崎店@川崎 想像以上に美味しくてよかったです。

2019/12/30 12:10

ラゾーナ川崎で映画を見たあとに
ランチしました。
ラゾーナは好きな商業施設です。

ちょうどお昼時で、
飲食店はかなり混雑していました。
南国酒家に行きたかったのですが、
隣で並びのなかったこちらへ。

カリフォルニア・ピザ・キッチンは
LAに行ったときにあちこちで見ました。
ラゾーナにも古くからありましたが、
場所は109シネマのあるビルの中から
2015年に外側に移動しています。

映画の半券で白ワインをいただきました。

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メニューは多岐に渡っていて、
かなり迷いました。
平日だとお得なランチセットがあります。
今日は12/30なのに設定がなかったです。。。

クラシックシーザーサラダ ハーフ
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ロメインレタスがたくさん!
ハーフでも二人では若干多いです。
クルトンが大きくて鶏肉がないタイプ。
鶏肉はオプション200円でした。

スパイシーチキンティンガ ケサディーヤ
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サウザンアイランドのような
メキシカンなソースがいいですね。
ケサディーヤとしてかなり美味しいです。

ファイブチーズ+フレッシュトマト ピザ
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チーズリッチな風味がたまらんです。
モントレージャック、ロマノ、
スモークゴーダ、2種類のモッツァレラの
5種類だそうです。

生地も、意外と言ってはなんですが、
かなり美味しいんですね!


夜にワイワイやってみたいメニュー郡でした。
いつかね。。。。


カリフォルニアピザキッチン
ラベル:アメリカ料理
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2019年12月17日

Routine Dining@長原 一度行ってみたかったです。カジュアルに使えますがかなり美味しいイタリアン。

2019/12/16 18:00

数ある忘年会のうちの一つです。
中原街道を通るたびにこちらの店が気になっていました。

飲み放題サンクスです。
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前菜
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ゼッポリーニ、フリッタータ、
レバーパテ、生ハムなど
イタリアン前菜の王道ですが
どれも素晴らしく美味しい。
これは期待高まります。

こちらの常連さんからの差し入れです。
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私が注ぎましたよ。
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野菜スープ
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ミネストローネではないですが、
野菜たっぷりでほっこり温まります。

パスタ
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ワタリガニのスパゲティ。
味付け抜群!

ピッツア2種
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水牛モッツァレラのマルゲリータ。
生地が美味しいこと。。

ボスカイオーラ
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ベーコンが香ばしい!

差し入れその2
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これも美味しかったな。。。

山形豚の肩ロースのグリル
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甘くて味の濃い豚肉でしたよ。

デザート
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ティラミス、めっちゃうま!
ガトーショコラもいいね!


個人でまたきます!

Routine Dining


ラベル:Routine Dining
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2019年12月12日

IDEA銀座 Kobe Beef Steak@銀座 すごい肉をいただきました。

2019/12/11 18:00

ご接待いただきました。
神戸牛炉釜炭焼ステーキ
ってどんなのでしょうか。


いつもお世話になります。

静岡のrococoのホワイトビール。
香りが爽やかで美味しいです。

これ、調べてわかったのですが、
日本初のラグジュアリービールというものでした。
ミシュランの☆が付いているような
高級レストランでしかいただけないそうです。
一般小売もしていないらしい。。

シャンパンではなく、
これで乾杯を、という狙いですね。


神戸牛のローストビーフ〜レフォール(西洋わさび)のソース

金箔かかってます。
でも、そんなの必要ないくらいに
最上質の味わい。
これはすばらしい。

温かいパン

かりふわ。

豊洲市場マグロ問屋やま幸の本マグロ、
北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
オセトラキャビア乗せ

楽しくなってきました。
日本酒が合いそうな味付けです。

イデア銀座特製ドレッシングのサラダ

種類が多くて満足度高いです。
ドレッシングがすごく美味しいです。

バローロいただきます。

マルセ畜産勢戸さんの雌牛神戸牛サーロイン150g 
紀州備長炭炉釜焼きステーキ
きのこソテー、聖護院大根煮、静岡海老芋

ミディアムレアでお願いしました。
ずっとレアが好きでしたが、
最近はミディアムレアが気に入っています。

1神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)スパゲッティー

笑っちゃうくらい美味しいです。
このボロネーゼは必食です。

いろいろお話をしているうちに
デザートタイム。

満足です。

ごちそうになりました。



神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA銀座


ラベル:idea
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2019年11月30日

自由が丘 牛タン いろ葉@自由が丘 牛タンだけではない楽しい居酒屋です。

訪問日時:2019/11/29

牛タンいろ葉。
大井町を本店とし、
新橋、蒲田にもある。

牛タンだけじゃつまらないな、
と思っていたけど、
その他も楽しいらしいので、
4人で行ってみた。

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塩レモンサワーからいきましょ。

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これ美味しい!
ほのかな塩がなんともバランスよし。

お通し

牛タン塩ゆで。
柔らかでコンビーフみたい。

さ、いろいろ頼みますよ。

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茹でタン
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一番興味あったやつです。
何時間炊いたでしょうか。
ふわふわで実に美味しいですね。
下に隠れた大根もおでんみたいでナイス。

ガツポン酢
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これ、うまい!
ガツの心地よい食感が
青ねぎの風味と合わさって、
またポン酢がとても美味しい。

いろ葉のポテトサラダ
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タン?がみっちり入っていて、
肉肉しいです。
美味しい!

梅水晶
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このコリコリの食感、好きなんですよね。
ずっと焼酎飲んでられます。

豆もやしのナムル
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箸休め的な。

馬刺し
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会津っぽいのかな。
ニンニクと味噌が添えてある。
そして、この柔らかさ!
美味しい!

タコの辛揚げ
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サイズが大きいのがいいね。

三陸ほやの塩辛
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間違いないやつです。

秋田 いぶりがっことクリームチーズ
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蜂蜜まで付いてきて、
よくわかってらっしゃること。

炙りアスパラ
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箸休め的な。。

やっぱり頼まないと、
焼き牛タン 厚切り。
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適度な硬さ、美味しい!
味も濃くてこれはいいね。
さすがに店名に謳うだけあるね。

焼き牛タン 霜降り
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これは更に美味しいね。
柔らかでジューシー。

おでん
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牛タンつくね、厚焼き玉子、
豆腐とろろ昆布。
出汁は牛タンかな、
おでんとしてかなり美味しい。

いろいろ煮込み
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いろいろな部位があって楽しいです。

いろは名物青ねぎ盛り
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ガツポン酢に付いていた
青ねぎとポン酢が美味しかったので、
ガツ抜き(^^;
やっぱりうまし!

牛タンとたくあん巻
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締めはこいつと、

いろ葉の焼きそば
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これ、すばらしいよ。
とろろと卵黄がこれほど
ソース焼きそばに合うとは。。。


これにて終宴。
実に楽しかったです。
また誰かと来たいと思います。


・・・
その後2次会を終え、
3次会は近場の沖縄料理。

もずく卵
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ゴーヤチャンプル。
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締めにゴーヤチャンプルは
健康的でいいんじゃないすか。


牛タンいろ葉
Instagram(大井町)
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2019年11月16日

歩ム 自由が丘店@自由が丘 豊富なメニューのどれもが美味しいです。締めも充実しています。

訪問日時:2019/11/15

歩ム。
自由が丘を歩いていて見つけ、
その名前を思い出しました。

自由が丘、五反田、御嶽山と
3店舗ある焼き鳥店の本店。

一時期 千鳥町で「みしま」という
ラーメン店も営んでいました。

急にこちらに来たくなり、
やってきました。

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赤星、うれしい。

歩ム'sサラダ
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野菜は必要です!


お品書きとにらめっこしながら、
アテを選びました。

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会津地鶏のよだれ鶏
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これ、抜群に美味しかったです。
鶏の新鮮さも伝わるし、タレがナイスです。

揚ブロッコリー
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ブロッコリーを揚げると
こんなにも美味しいのか、
と知りました。
これは家庭でもやるべきです。
いつもは茹でてマヨネースだけ、
なのですが。。。

会津の酒をいただきます。
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ねぎま タレ
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ド定番ですが、ドうまい!

皮 タレ

ぶれたので小さく。。。

せせり 塩
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弾力あって、旨味が強いですね。
これもうまいなー。

つくね タレ
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つくねはタレが絶対好きです。
卵黄をつけるかどうか聞かれましたが、
もちろん頼みました。

そうだ。
生ピーマンを!
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つくねを乗せると美味しいですよね。

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原木しいたけ 醤油
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味が濃いです。
頼んでよかった。

手羽先
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カリフワです。
絶妙な火入れですね。

ぼんじり
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はつ
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はらみ
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最後は玉子かけラーメン!
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俗にTKM、と呼ばれ始めてます。

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これは絶品!
玉子が濃いし、醤油も美味しい。
空気を含ませるようによーくかき混ぜたけど、
それが大正解。
フワっとした玉子と食感良い麺が絶妙に絡む。
これもたのんでよかったです。

地鶏のカレー
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これまた美味しいねえ。
満腹でもおかわりしたいくらいでした。


そして、ほろ酔いで店をあとにしました。
また来たいなあ。。


歩ム


店情報など
ラベル:歩ム
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2019年11月09日

焼肉かづや@黒磯 黒磯で1,2を争う焼肉店です。

訪問日時:2019/11/08

黒磯で焼肉でもどうでしょう、
ということになり、
その方オススメの店に行きました。

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靴を脱いで上がるスタイル。
テーブル、畳に座布団です。
火はガス台です。

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今日はいろいろありがとうございました。
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芯玉からいきます。
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いいすね!
うまいっす!

上タン
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厚切り過ぎないので、
食べやすく、甘みが伝わります。
いい肉だ。

ネック
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鶏肉も美味しいですね。

やさいサラダ
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ホルモン
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これ、うまい!
タレの味がすごくいい。

上ハラミ
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感涙にむせぶほど美味しい!

レモンサワーが合います。
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芋焼酎も合います。
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特上カルビもいきますか
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油っこくないです。
うまい!

豚トロ
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豚も美味しいですねえ。
那須は高原豚、美味しいですからねっ。

とり皮
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まだいくんですか!
でも、皮、私も好きです。

シマチョウ
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炭水化物控えてるのですか。
だから肉ばっかりなのですね。
ではここらで打ち止めしましょう。

ごちそうさまでした。



店情報など
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2019年11月07日

恵比寿まにん@恵比寿 黒豚のつゆしゃぶ、美味しいです。

訪問日時:2019/11/06

鹿児島で黒豚のつゆしゃぶを頂いて以来、
家庭でもしゃぶしゃぶはそばつゆになりました。
今日も探求してみます。

こちらは自由が丘にあった「間人」の系列です
(閉店後「りまに」として復活しました)。

友よ、久々だね。


お通しはあんかけ生湯葉。
わさびがばっちり合いますよ。

ではしゃぶしゃぶまで
いくつか頼みましょう。


揚げぎんなんは好き。
一番美味しい食べ方だと思うです。

鮮魚のカルパッチョ

カンパチでした。
新鮮で美味しいです。

日本酒はと、


磯自慢もらいましょうか。


そして黒豚しゃぶしゃぶ。


ねぎをドバっと入れて、
豚で包みますよ。


それを熱々のそばつゆにつけて、




美(≧▽≦)味!!!



肉もうまければ、つゆも美味しい。
ねぎの存在がこのしゃぶしゃぶには不可欠。

酒も進むってもんです。


そして肉と野菜、おかわり。


しかし美味しい。
おつゆの素、買って帰ろうかな。


最後はおそばで締めます。


茹でてあるので、
これもしゃぶしゃぶして
おつゆでいただきますと、
すばらしい美味しさ。

自由が丘では中華麺だったけど、
おそばもいいなあ。

おなか一杯になって散会した。


間人



ラベル:間人
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2019年10月18日

焼鳥YAMATO@北新地 現代風の焼き鳥屋さんです。

訪問日時:2019/10/17 

大阪での仕事を終え、
仲間が予約してくれたお店に行きました。

大阪市で食べログ 焼き鳥部門4位の店。

店に入るまでは静かですが、
ドアを開けると喧騒が襲ってきます。

恐ろしく流行ってます。

今日はこの
極の焼鳥コースです。

席に案内され、まずは先付け

お麩の出汁につかったもの、
鶏皮煮、卵焼きです。

今日は泡でいきます。


前菜

左は黒胡椒ラスクに鶏ハム、
右はレバー燻製、25年もののバルサミコソース、
チーズとココナッツのカナッペ。

刺し身盛り合わせ

いやあ、美味しいです。

名古屋コーチンの皮巻き胸肉。

うまいっす!

ハイボールにしますか。


地鶏のスープ 松茸

よく出汁の出たスープです。

焼きナス

醤油味ですが味が上品ですね。

熟成鶏(フサンダージュ)の焼霜

内もも・お尻・膝の上・ふくらはぎ
の食べ比べだそうです。

続いて目の前の焼き方さんの
パフォーマンス。
アナ雪のメロディが流れて、


雪を降らせてますよ。

レバーをレアに焼き、
こめ油にコーヒーフレーバーをつけたものをかけ、
雪を降らせます。
雪の正体は米と塩を固めて、
砕いて粉状にしたとか。。


美味しいです。
カカオニブもいい香り。
コーヒーとレバー、合います。

これを焼きますよ、と。

手羽元

つなぎ

特製ミニつくねバーガー

タレ味です。
それほどの感動は・・・

いくつか撮り忘れてます。
食事とデザートは付いていませんが、
もう満腹です。


ここでチェックしました。

いろいろと手の込んだ
焼き鳥屋さんです。


焼鳥YAMATO


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